В района, където живея, има традиционно лекарство за диария и стомашен дискомфорт. Състои се от варене на бял ориз в много вода, докато се сгъсти. Щам и полученият бульон, наричан още "вещество", се дава на пациента. Това лекарство намалява диарията и подобрява състоянието на храносмилателната система, ако тя е променена.

Изучаване макробиотичен Научих друго лекарство за подобряване на храносмилателната система: кузу. Името му е странно, но начинът за използване е прост. Kuzu идва от корените на дърво, които при многократно смилане и измиване и след период, в който им е позволено да изсъхнат, остават като малки бели камъчета.

макробиотично
Ето как изглежда кузу, когато го получим. Предлага се в малки чанти, които обикновено струват около 6 или 7 евро

ЗА КАКВО Е КУЗУТО?

The кузу Обикновено се използва за лечение на дисбаланси в храносмилателната система. Олга Куевас, доктор по химически науки и специалист по хранене и здраве, препоръчва кузу за следните случаи:

  • За регенериране на чревната флора. Това е полезно, ако за известно време сте били лекувани с антибиотици. Антибиотиците унищожават чревната флора, като по този начин възпрепятстват усвояването на хранителните вещества
  • За да помогне за „разтоварването“ на черния дроб. Това подобрява състояния като болки в ставите, хепатит, цироза и алкохолизъм
  • За да се намали възпалението на червата и по този начин да се подобрят симптомите, които това възпаление може да причини: диария, колит, тиф, болест на Crohn и др.
  • При белодробни проблеми, причинени от слабост в дебелото черво, някои случаи на астма и бронхит
  • За лечение на алкохолизъм чрез намаляване на симптомите на отнемане

КАК ДА ИЗПОЛЗВАМЕ KUZU?

Първо разтваряме една чаена лъжичка кузу в чаша вода. След това го слагаме да се нагрява, докато продължаваме да се движим. Когато водата се превърне от бяла в прозрачна, ние сме я подготвили. Оставете да се охлади за няколко мига и пийте горещо.

Макробиотиците ви учат да използвате кузу. Преди готвене (отгоре), след готвене (отдолу)

Можем да го направим с вода или с ябълков сок, ако искаме сладко. Ако го искате със солено докосване, можем да добавим няколко капки шою или дори малко умебоши паста. Kuzu може да се използва и в кухнята, главно като сгъстител, но тъй като е много скъп (всички кузу в Испания се внасят), обикновено го запазвам за медицинска употреба.

A макробиотично лекарство добре известен е уме-шо кузу показан при алергии, анемия, атопична кожа, колит, диария, диабет, умора и други разстройства. Мичио Куши и Алекс Джак заявяват, че „тази напитка укрепва кръвта, насърчава доброто храносмилане и възстановява енергията“. Те дават следните инструкции за приготвянето му:

  1. Разтворете една чаена лъжичка кузу в 2-3 супени лъжици вода. Добавете 1 чаша вода към разтворения кузу
  2. Оставете водата с кузу да заври. Разбърквайте непрекъснато, докато водата стане прозрачна
  3. Добавете половин слива umeboshi или половин чаена лъжичка паста umeboshi. Намалете котлона до минимум
  4. Добавете няколко капки шою и разбъркайте внимателно
  5. Варете 2-3 минути на слаб огън и сервирайте. Вземете го, докато е още горещо