Тази година се присъединявам към проекта Дойде Педро Мартин ново лозе, малко е, има около 900 квадратни метра и в него оцеляват едва 350 лози от Руфете.

мартин

Това е лозе на повече от 100 години, разположено в района "Хонтанилата”От Валдефуентес де Сангюсин, от който той вече е брал грозде през предишните години.

Потенциалът, който има, според мен не може да бъде по-добър; Стари лозя, леко наклонен склон, югоизточна ориентация, надморска височина от малко над 900 метра и гранитна почва с глинесто-глинеста текстура. Неговото грозде ще бъде идеално допълнение към сегашното ми лозе, "Голгота”Което има много сходни характеристики, но на височина 650 метра.

Господ Ангел, Собственикът му вече е много стар, така че напоследък той не е в състояние да поддържа лозето както преди - аз го гледах много добре и хвърлях боклук всяка година - казва ми мъжът, позовавайки се на оборския тор на кравите си когато говори за боклук; до него е дамата Карола, жена му - тя винаги е произвеждала много добро грозде, но сега чичо Ангел вече не може да му вземе краката и е наполовина изоставен.

Някои ще бъдат изненадани да намерят лозя в този град, толкова известен със своята отдаденост на добитъка, което е вярно и че се справят много добре, но трябва да се каже, че макар и малко, все още запазват добри лозя както на границата с общината на Сан Естебан, както в района "La Hontanilla", много близо до града пред Сиера де Бехар, където се намира новото лозе.

Река Сангусин дава името си на град Валдефуентес и е приток на Алагон, който формира гръбнака на практически цялата Сиера де Франсия. Валдефуентес е една от общините, които ограничават Сиера де Бехар от Сиера де Франсия, и двете считани за биосферен резерват от ЮНЕСКО, което показва, че може да има важни прилики по отношение на митниците и културите, както и времето и почвата, така че изглежда, че тази община беше включена в ЗНП Сиера де Саламанка.

Но основната причина, поради която намираме лозя в райони, които можем да наречем граничещи с тези, които традиционно са били посветени на отглеждането на лозата, предполагам, че това е свързано с получаването на вино за собствена консумация, тъй като преди това беше част от ежедневието диета на селскостопански работници и служи като подсилваща машина при сенокосата през дългите горещи летни дни.

През целия месец декември, когато лозовите листа вече бяха паднали, започнах работата по новия цикъл. Щам по щам Премахвам всичко, което е останало и оставям само клоните, които ще дадат началото на новите издънки, въпреки че миналата година вече направихме доста добра резитба, имаше много мъртви оръжия от предишни години, които не отстранихме за да не отслабя растението толкова много лоза, работете, че ще правя малко по малко. Трябва да се вземе предвид, че те са много стари щамове, те са слаби и интервенциите трябва да бъдат измерени.

Общата идея за работа в лозето е минимална намеса. Оставих остатъците от резитби на земята с намерението да поддържам естествената растителна покривка и приложих превантивно лечение срещу възможни болести, причинени от гъбички като мухъл и някои бактерии на базата на продукти, разрешени в биологичното земеделие.

Извърших проход с фреза с найлон, за да елиминирам някои високи плевели и да почистя особено верите, които бяха много изоставени, сега растителната покривка има сензационен вид, който ще трябва да се управлява с течение на времето.

В момента всичко е готово, докато се извърши окончателната резитба в края на февруари или началото на март.