сладкият

Ами ако се напълнее, какво не се напълнява, какво трябва да се яде умерено, какво всъщност няма значение как се яде ... Има много дебати, които този зеленчук е причинил и затова този път ще говорим за независимо дали сладките картофи се угояват или не.

Много ме насърчи да ви пиша за сладкия картоф. Първата причина, която ме подтикна да го направя, беше, когато, гледайки някои видеоклипове в YouTube, се натъкнах на известно момиче, което говореше за това как е отслабнала. Тя коментира, че сладкият картоф й е помогнал в това.

За втори път се замислих върху тази тема, когато бях в присъствието на разгорещена дискусия от приятели дали сладките картофи се угояват или не. Честно казано това не стигна до никакъв извод.

Именно там си казах, че не мога да го отлагам повече и трябва да направя изследвания и да говоря с тях за сладки картофи. И по този начин изчистете това съмнение и спорете веднъж завинаги, както винаги правим тук, за да дадем окончателно заключение на това разискване.

Сладкият картоф се угоява: да или не?

Сладките картофи са отличен източник на здравословни въглехидрати. Това има високо съдържание на фибри, което ви позволява да отслабнете, като ядете този зеленчук. Това е така, защото фибрите имат способността да осигурят ситост на тези, които ги консумират. В същото време помага за регулиране на апетита.

Сега, ако виждаме сладкия картоф като всяка друга храна, която съдържа нишесте, логично е да помислим за високите нива на въглехидрати и калории в него. Правейки много лесно да се приеме, че да, сладкият картоф се угоява.

Въпреки това, въпреки че със сигурност за мнозина сладкият картоф се угоява, той също съдържа много свойства. И може да помогне при много човешки състояния, освен че има широка гама от витамини и минерали.

Диаграма за сравнение на хранителните вещества на картофите и сладките картофи

Ако сладкият картоф ви напълнява, защо казват, че ви помага да отслабнете?

Една от причините, поради които вярвам, предполага, че сладките картофи всъщност не се угояват и защо много диетолози или почитатели на здравословния начин на живот го използват със забележителна редовност. Това се дължи на факта, че в сравнение с нормален картоф, той има по-малко количество калории.

От друга страна, въпреки че сладкият картоф се угоява поради въглехидратите и калориите, които има, той е храна, много богата на вода и с нисък гликемичен индекс (LG). Така че се счита за добър въглехидрат. Е, той има някои сложни видове в състава си, които се усвояват бързо.

Ако придружим това с невероятния му вкус, на който много малко успяват да устоят, това е безпогрешна формула. Така че консумацията на сладък картоф от хора, които искат да се грижат за здравето си, може да е по-висока от всеки друг нишестен зеленчук.

Това се превръща в забележима полза при започване на диета или поддържането й. Ето защо, макар и да, сладкият картоф се угоява като всеки друг въглехидрат. Това може да е един от най-здравословните и че най-големите положителни ефекти могат да донесат в търсенето на загуба на тегло. (Проучване 1)

Докато се консумира в регулирани количества, които служат за задоволяване на естествената нужда, от която всеки организъм се нуждае от въглехидрати. Е, това е необходимо хранително вещество за енергия.

Други ползи за здравето на сладкия картоф

Освен че са подкрепа за отслабване или здравословна диета, сладките картофи могат да ни дадат и други ползи.

1. Стабилизира нивата на кръвната захар

Според проучване, проведено във Виенски университет през 2004 г., сладките картофи могат да бъдат много полезни за хора с диабет. Благодарение на факта, че позволява регулиране на нивата на захар при пациенти с това заболяване, което може да бъде фасилитатор при търсене на възстановяване. (Проучване 2).

Освен това проучване, има и друго, в което се търси да се работи повече с инсулин. Чрез което беше установено, че употребата на сладки картофи може да помогне за намаляване на резистентността при диабетици тип 2 към този хормон, който е отговорен за регулирането на глюкозата в кръвта. (Проучване 3)

Ето защо, въпреки че сладкият картоф се угоява, когато се консумира в излишък, когато го ядем разумно, можем да го използваме в своя полза.

2. Висок процент на антиоксиданти

Сладкият картоф има голямо количество бета каротин сред компонентите си. Това допринася за грижата и запазването на качеството на зрението, както и за доброто здраве на дихателните пътища. Освен това има положително действие върху кожата ни.

Нивата на антиоксиданти в сладкия картоф могат да варират, като са по-високи с увеличаване на интензивността на цвета му. Поне при лилавия сладък картоф нивото на антиоксидант е по-високо в сравнение с портокала, който от своя страна има повече от бял. (Проучване 4)

3. Увеличава мозъчните функции

Има голяма възможност нашите когнитивни процеси да бъдат значително подобрени с редовна консумация на сладки картофи. Въпреки че и двете досега не са тествани освен при гризачи.

Ако е така, и въпреки че сладките картофи се угояват, ако не се консумират в адекватни количества, ползите от този зеленчук на мозъчно ниво могат да бъдат приравнени на много полезни плодове като авокадо или броколи.

4. Увеличава и помага на имунната система

Витамин А е от особено значение, когато говорим за имунитет, тъй като спомага за производството на клетки, които се сблъскват с болести и инфекции. За щастие сладкият картоф има голямо количество от този витамин сред свойствата си и това би улеснило възможността да се прояви здраво тяло.

Насърчава визуалното здраве

Витамин А също играе важна роля в качеството на едно от най-важните ни сетива, като зрението.

5. Противовъзпалителни свойства

Естествените оцветители, които сладкият картоф има, могат да влияят и да се намесват в процеса на дефламация благодарение на високото си съдържание на фибри. Ако се консумира редовно, но умерено, въпреки че сладките картофи се угояват, това може да помогне в това отношение.

6. Хранителна стойност на сладки картофи

Вече коментирах много за високото хранително ниво на сладките картофи, но досега докоснахме темата повърхностно. Така че е време да отидем малко по-дълбоко и по този начин да разберем в по-голяма степен за какво говоря.

Ако говорим за суров сладък картоф, можем да намерим 77% вода, 20,01% въглехидрати, 1,6% протеини, 3% фибри и количество мазнини, които варират между 3 и 4%. Следователно, сладкият картоф се угоява на ниски нива, ако процентите въглехидрати, които има, се използват за генериране на енергия, а не за съхранение в тялото ни.

Сега, ако имаме количество от 100 г сладък картоф, това са стойностите:

  • Калории: 86
  • Протеин: 1.6g
  • Въглехидрати: 20.1g
  • Захар: 4.2g
  • Фибри: 3g
  • Мазнини: 0,1g
  • Наситени: 0,02g
  • Мононенаситени: 0g
  • Полиненаситени: 0,01g
  • Омега 3: 0g
  • Омега 6: 0,01g

Когато говорим за количеството витамини, ензими и минерали в даден зеленчук, което е толкова добро и с толкова приятен вкус като този, който сладкият картоф има, е важно да сме наясно какво представляват:

За тази възможност ще вземем за проба количеството от 200 г печен сладък картоф, който има приблизителен среден индекс на глюкоза и променливо количество калории между 180 г.

  • Витамин А: 214%
  • Витамин С: 52%
  • Магнезий: 43%
  • Мед: 36%
  • Пантотенова киселина: 35%
  • Витамин В6: 34%
  • Биотин: 29%
  • Фибри: 24%
  • Калий: 20%
  • Витамин B3: 19%
  • Витамин В1: 16%
  • Витамин В2: 16%
  • Фосфор: 15%

Варен сладък картоф с кожа

В случай, че искате да знаете хранителната стойност на вече приготвен сладък картоф, но с неговата обвивка, това биха били неговите стойности:

  • Въглехидрати: 27g
  • Обикновена захар (глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза): 32%

В случай, че сладкият картоф не се консумира варен, ако не е пържен, печен и т.н. Така че тези стойности се променят според средата. Те също така ще бъдат модифицирани според употребата на ароматизанти или превръзки, за да се промени или подобри техният вкус.

Затова се препоръчва, за да се възползвате от тези стойности, готвенето да се поддържа възможно най-просто. Ако не, сладкият картоф се угоява като всеки друг нишестен зеленчук.

Разлики между традиционния картоф и сладкия картоф

Въпреки че има много хора, които виждат картофите и сладките картофи изключително различни, все още има много хора, които често бъркат сладките картофи с някакъв вид картофи. Това не е вярно, защото, въпреки че има известна прилика, те принадлежат към друг вид растения. Формата, цветът и вкусът му са много различни, както и хранителните му стойности.

Наистина ли картофите са по-малко здравословни от сладките картофи?

Не е точно така, и двете имат и осигуряват различни видове хранителни вещества. Сладките картофи са по-богати на витамин А, докато картофите са по-богати на витамин С и фолиева киселина. На всичкото отгоре в картофите има по-висок процент въглехидрати, отколкото в сладки картофи. Ако вземем по един от всеки с еднакво тегло и размер.

Ако говорим за калории, сладкият картоф има около 4 по-малко в сравнение с картофа. Освен че има по-голямо количество фибри и по-нисък гликемичен индекс.

Въпреки че сладкият картоф изглежда печели, истината е, че картофът е по-популярен на масите по целия свят. И все пак и двете могат да бъдат еднакво здравословни, ако се ядат умерено.

Завършеност

Както всеки друг въглехидрат, сладките картофи се угояват, ако не се ядат умерено. И това е нещо важно, което трябва да имате предвид, защото не можем да очакваме да консумираме този зеленчук по всяко време. Или ежедневно, в непропорционални пропорции или нездравословно приготвено.

Ако нещо мисля, че съм ги учил през цялото време, когато качвам съдържание. Няма по-сигурен начин да отслабнете, отколкото като се храните здравословно. В добри пропорции и го допълнете с упражнения.

Сладките картофи могат да бъдат много полезни за контролиране на апетита и безпокойството. Дайте ни възможност да се измъкнем от тези сладки желания за храна по по-благоприятен начин, благодарение на високото съдържание на фибри. Но всичко в умерени количества, от малкото добро; както казват бабите.