море

Саламура Cadiz

Яденето на морски дарове винаги е наслада за небцето и стомаха ни. Неговият вкус и великолепните му свойства го превърнаха в едно от звездните ястия при планирането на ястия. Да знам къде да ядем морски дарове в Сарагоса и кое е най-доброто морски дарове в Сарагоса вече знаете, че отиването до Мар де Кадис винаги е решението.

Но ако в допълнение към яденето на най-добрите рецепти с морски дарове в нашия ресторант, вие също искате да изненадате гостите си с домашно ястие от морски дарове, ние ви даваме техника за приготвяне на морски дарове, донесени от нашия собствен Кадис, по-специално от Sanlúcar de Barrameda: Саламура Cadiz.

Оставяме ви тук как да приготвите този различен начин на приготвяне на морски дарове. Надяваме се, че ще ви хареса и ако не се получи, не се колебайте да дойдете Море от Кадис да ядат най-добрите сготвени морски дарове и най-добрите рецепти на андалуската кухня.

Как да приготвим саламура от Кадис

Поставяме вода да заври, особено е много важно да не добавяме сол във водата и докато водата заври, приготвяме друг съд със саламурата: много студена вода, в която ще сипваме сол, като я разбъркваме, докато тя се разтвори, и тогава ще сложим много лед.

Когато водата заври, добавете черупчестите мекотели. The време за приготвяне на морски дарове Ще ви разкажем за това в нашия блог, в случай че не знаете колко трябва да оставите парчето си във водата.

След като заври отново, изваждаме парчето от водата бързо и го поставяме в студения саламура за няколко 3-5 минути докато детайлът се охлади.

Парчето морски дарове ще вземе необходимата сол от саламурата, така че ще излезе с необходимата точка на сол. Благодарение на ниската температура на водата се постига контраст с кожата на парчето черупчести мекотели, което ще направи черупката лесна за белене, а месото е нежно и сочно.

Ако нямаме прясно парче, но то е замръзнало, този саламура може да се използва и чрез изсипване на парчето без размразяване във врящата вода. Разбира се, готвенето ще отнеме малко повече време, отколкото прясно парче.

Друго предимство на този тип саламура е, че тъй като няма много сол във водата, след като парчетата се сварят, те могат да бъдат запазени за приготвяне на супи, яхнии и ориз, поддържайки вкуса на морските дарове жив.

Така че сега знаете как да направите най-добрата саламура Cadiz у дома. Но не забравяйте, че ви очакваме на площад Сан Франциско 18, във вашия ресторант с морски дарове в Сарагоса, Море от Кадис.