Листата на гроздето или гроздето са толкова здрави, колкото плодовете им. Лозовите листа могат да се използват при готвене, но и за медицински цели.
Лозовите листа осигуряват на тялото хранителни вещества като:
-Витамин А
-витамин В6
-витамин Ц
-Витамин Е
-витамин К
-желязо
-фибри
-фолиева киселина
-мед
-калций
-магнезий
-манган
-вещества като ниацин и рибофлавин
Хранителните свойства на гроздови листа са наистина здравословни, затова си струва да го включим в нашата диета.
В допълнение, гроздови листа не осигуряват на тялото мазнини или холестерол и е с ниско съдържание на натрий и захар, което го прави много здравословна храна.
Качествата на лозовите листа за здраве са:
-помага за лечение на симптоми на хемороиди
-поддържа здравето на сърцето
-има противовъзпалителни свойства
-помага за лечение на диария
-регулира менструалното кървене, когато е много обилно
-той е ефективен при контролиране на язви в устата
-помага за регулиране на влагалищното течение, когато е прекомерно
-подобряват циркулацията на тялото
Смокиновият лист може да се използва, като се правят запарки или отвара за подобряване на здравето ни. Може да се използва и за приготвяне на различни храни, тъй като гроздови листа са годни за консумация.
Преди да използваме гроздови листа за медицински цели, трябва да се консултираме със специалист, фармацевт или лекар.
Яденето на гроздови листа е класика в арабската храна, оставяме ви рецепта как да ги приготвите, това е рецептата за 4 души:
- 1 ½ чаша ориз (може да бъде всеки, но се препоръчва дълго зърно)
- 500 грама мляно агнешко месо, колкото е възможно смляно
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 500 грама гроздови листа
- ½ чаша лимонов сок
- 4 чаени лъжички масло
- 1 глава лук, нарязан на ситно
След като разполагаме с всички тези съставки, можем да пристъпим към приготвянето на гроздови листа. Първото нещо, което трябва да направим, е да знаем дали листата ни са готови, дали са сурови, трябва да ги приготвим, но ако ги купим консервирани, те са готови да бъдат подготвени. За да приготвим листата, ги слагаме в голяма тенджера с половината вода и ги оставяме за 15 минути, след което ги изваждаме и внимателно ги намокряме със студена вода, за да не се счупят.
Когато приключим с листата, отиваме към пълнежа. Поставяме ориза, агнешкото, чушката и лука в купа или голяма тенджера и разбъркваме, докато всичко се разбърка добре. Не забравяйте, че оризът и агнешкото трябва да са сурови. След като приготвим сместа си, можем да добавим малко къри, за да направим ориза по-ароматен, но не е задължително.
В опънат смокинов лист, добавете супена лъжица от нашата смес и я разнесете в центъра на листа, трябва да оставите малко място във всеки край на листа, за да улесните навиването му. Когато имаме сместа върху листа, вземаме върха там, където е стъблото и го сгъваме, след това двете празни страни ги сгъваме навътре и отново вземаме края и продължаваме да го търкаляме със сместа, идеята е, че те остават като цилиндри. Докато търкаляме листата, ги поставяме в празна саксия една до друга, използвайки цялата саксия, като да направим кула. Когато имаме пълна тенджера, добавяме две чаши вода и разстиламе парченца масло върху листата, след това покриваме и оставяме да се готви за 1 час и 15 или 1 час 30. След това изключваме котлона, отваряме съда и го оставяме почивка за 10 минути.
Когато разкрием саксията, добавете ½ чаша лимонов сок и я оставете да си почине. След като са на по-ниска температура, можем да ги сервираме и да опитаме това вкусно ястие от арабска храна. За гроздови листа има много рецепти, някои с повече съставки, а други с по-малко, това е само една от тях