Здравейте! Когато се събудих днес, мислейки си, че трябва да ям лека мусака ... скочих от леглото! Прави ми деня!

Това е типична гръцка рецепта, но с лекота в бешамела, който замествам с натуралното кисело мляко и яйцето. Той е грандиозен и за здравословни диети е едно от звездните ястия.

Месото, което използвам е говеждо, пилешко или пуешко, на вкус. Може да се направи и с текстурирана соя или тофу, ако предпочитате.

лека

Лека мусака

Тази рецепта е супер леката версия на традиционната мусака. Няма да ви остави безразлични.

Ястие Основно ястие

Време за подготовка 2 часа

Време за готвене 1 час

Сервира 4 души

Калории 366,5 ккал

Авторката Марта Сеги

Съставки

  • 500 гр. Телешка кайма
  • 2 единици патладжани
  • 4 зрели домата
  • 1 глава лук
  • 1 единица чесън
  • 1 червен пипер
  • 2 единици натурално кисело мляко
  • 2 яйце единица
  • подправки на вкус
  • 2 супени лъжици зехтин

Разработване

Поставяме киселите млека във фина цедка, така че да освободят целия серум. Оставете така поне 2 часа.

В тиган слагаме зехтина и чесъна, след това каймата, с подправките на вкус (пипер, индийско орехче, риган, сол, ...) готвим около 5 минути до златисто. Запазваме.

В същия тиган добавете нарязания лук и задушете за около 10 минути. Когато стане прозрачно, добавете нарязания червен пипер и след около 5 минути домата на кубчета. След това добавяме каймата и оставяме да къкри още 20 минути. Докато доматената вода се изпарява.

Докато се прави сосът, нарежете патладжана на филийки (половин сантиметър), посолете и оставете да си почине в гевгир, за да пусне водата. Измийте филийките патладжан, подсушете ги добре с кухненска хартия. Поставяме няколко капки масло върху лист за печене, разстиламе с четка и поставяме патладжаните отгоре. Печете ги на скара, около 2 минути от всяка страна, до златисто кафяво. (Ако вашата микровълнова има грил или имате грил, можете да направите тази стъпка върху тях).

Слагаме киселите млека без суроватка в голяма купа и добавяме разбитите яйца и подправките на вкус (обикновено слагам индийско орехче, черен пипер и сол), разбиваме енергично с вилица и запазваме.

Сглобете мусаката: поставете слой патладжан на дъното на тава за печене. Покрийте с пълнежа от месо, поставете още един слой патладжани и отново покрийте с месото. Завършваме с още един слой патладжани. (Можете да направите слоевете, които искате, аз обикновено правя само 2). Покриваме последния слой патладжани със сместа от кисело мляко и приготвено яйце.

Печете, докато горният слой започне да кафяв, около 30 минути. След като излезе от фурната, оставете го да си почине, докато мусаката се охлади малко и стегне, около 10 минути. Нарежете и сервирайте.

Рецептата за лека мусака с кисело мляко и яйце отнема малко време, но не е трудно да се направи. Просто трябва да запомните да сложите киселите млека 2 часа преди това в цедката. Ако нямате фина цедка, можете да го направите с чиста кърпа.

Освен това, като заменим типичния бешамел с 2 кисели млека и яйце, избягваме много калории и това е ястие, което всеки може да яде. Най-малката от къщата също ще го хареса и ние включваме зеленчуците по по-приятен начин.

Също така имате възможност да правите индивидуални порции и да ги замразявате преди печене във фурната. Това е чудесен вариант за хора, които нямат много време и искат да се грижат за себе си. Така че в деня, в който бързате, той просто ще бъде поставен във фурната или микровълновата печка.

Все още не съм се опитал да го направя от треска или друга риба! Ще ви разкажа и ще вися на Instagram и Facebook.

Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен! Кажете ми всички въпроси!

Читателски взаимодействия

Коментари

Казва Кармен Хуан

Никога не съм мислил, че можете да замените киселото мляко и яйцето с бешамел. Ще го пробвам. Благодаря Марта 🙂