Най-добрите рецепти с продукти на JOCCA от най-добрите готвачи в мрежата

Навигация

Здрава мусака

мусака

Мусаката е ястие, което обичам, но традиционната рецепта изисква пържен патладжан.

В тази рецепта ще използвам печен патладжан, като по този начин премахваме няколко калории от ястието.

Състав:

  • 3 големи патладжана
  • 1 кг телешка кайма
  • 1 голяма глава лук и 2 скилидки чесън
  • 3 моркова (по избор зелен пипер и червен пипер)
  • 4 големи домата
  • Чаша бяло вино
  • Сол, черен пипер и риган
  • бешамел
  • Сирене за гратен

Прибори за приготвяне на рецептата:

  • Електрическа скара Jocca
  • Голям тиган
  • 21 * 28 см форма за печене

СТЪПКА ПО СТЪПКА НА РЕЦЕПТА:

Нарязваме патладжаните на филийки или по-добре на филийки, защото тогава това ще ни даде по-голяма консистенция при сглобяването на мусаката.

Поставяме ги в канализацията и добавяме сол в изобилие и ги оставяме да си починат около 30 минути. Тази стъпка е много важна, тъй като по този начин патладжаните пускат водата и не са горчиви, в противен случай това може да развали ястието.

Докато приготвяме пълнежа. В голям тиган, с около три супени лъжици олио, задушете лука, чесъна и моркова (всички ситно нарязани). Ако искаме плънката да има повече съставки, можем да добавим и зелен пипер и нарязан червен пипер. След като всичко е добре поширано, добавете месото и гответе добре. Добавяме, сол, черен пипер и риган. Разбъркваме всичко, оставяме да се свари още малко и добавяме настърганите домати и бялото вино. Варим на слаб огън, докато сосът намалее. Запазваме.

Подсушаваме патладжаните добре с абсорбираща хартия и печем на скара на максимална температура, докато видим, че са златистокафяви.

Приготвяме лек бешамел и запазваме, за да завършим сглобяването на ястието

И сега мусаката може да бъде сглобена. Намазваме ястието с малко олио и наслояваме: печен патладжан, месен сос и зеленчуци, още един патладжан, друг сос и завършваме със слой патладжани, който е покрит с лекия бешамел и сирене за настъргване.

Поставяме във фурната за 20 минути при 200 ° C и 5 минути с решетка до решетка.

Има хиляда версии на мусака, оригиналът също има слой нарязан пържен картоф върху основата, че ако искаме по-здравословно можем да готвим картофа, а след това имаме супер цялостно ястие.