Преработихме класиката, за да направим лека рецепта за мусака без бешамел, използвайки гръцко кисело мляко. Резултатът е леко и вкусно лакомство.
Съставки за 6 човека
- 2 средни патладжана
- 500 г смляно пилешко или пуешко месо (в оригиналната рецепта е агнешко, но в тази версия намаляваме калориите)
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200 мл домашен доматен сос (тук можете да видите а рецепта за домашен доматен сос)
- 2 твърди червени домата
- плисък ракия
- 3 гръцки кисели млека (обикновени, неподсладени и обезмаслени)
- 1 яйце
- леко настърган кашкавал, няколко супени лъжици
- сол и черен пипер
- зехтин
ПОДГОТОВКА на Леката Мусака без бешамел
- Изрязваме надлъжно патладжан много тънък, по-добре с мандолина. Ако искате можете да ги обелите, ако предпочитате, но ако кожата е чиста и стегната, това добавя текстура и вкус. Поръсете с фина сол и оставете да се поти около 20 минути.
- За да спестим калории, ще ги направим желязо в много малко масло в незалепващ тиган. Изваждаме ги и ги резервираме.
- В същия тиган запържваме лук и Чесън нарязан. Слагаме каймата, подправяме и оставяме да се готви на умерен огън. Добавете ракията и оставете алкохола да се изпари. За завършване на соса добавете пържения домат и разбъркайте.
- Разбихме яйцето. Смесваме с киселите млека и подправяме.
- Монтиране на мусака. Във фурната първо поставете слой патладжан и покрийте с тънък слой месо. Отгоре слагаме тънки резенчета домат и покриваме със сместа от яйца и кисело мляко. След това продължаваме с патладжан, кайма и резенчета домати. В крайна сметка покрихме с кисело мляко.
- Ако искате, можете да го допълните с малко настъргано сирене светлина, но яйцето ще направи повърхността гратен и леко кафява във фурната.
- Ние запечатваме под скарата при 200 ºC за 15 или 20 минути и сервирайте веднага, с малко нарязан босилек.
Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ