Заедно с инициативата „Плодов сок, сериозно“, той спонсорира летния курс на URJC по хранене

балансираното

В Испания 96% от тези под 18-годишна възраст и 90% от възрастните не отговарят на препоръките за минимална дневна консумация от пет порции плодове и зеленчуци. Здравните власти препоръчват минимална дневна консумация от 400 грама плодове и зеленчуци, мотото „пет парчета на ден“ и посочват, че един от тях може да бъде заменен с чаша сок. Според експертите, събрани в летен курс в университета Рей Рей Хуан Карлос, който се проведе вчера в Аранхуес, Организирани в сътрудничество с Asozumos и програмата "Плодов сок, сериозно", тези продукти могат да ни помогнат да имаме балансирана и здравословна диета, тъй като те осигуряват ползи за тялото ни поради техните хранителни качества.

Оттогава Испания, като производител в света, представлява уникална възможност за консумация на плодове, зеленчуци и трансформирането им в сокове консумацията му допринася за спазването на балансирана и здравословна диета. Хранителните качества на соковете осигуряват ползи за тялото, тъй като подпомагат хидратацията, осигуряват минерали, витамини и голямо разнообразие от компоненти с антиоксидантна активност.

„Плодовете, зеленчуците и зеленчуците са източник на въглехидрати, те са основни храни в нашата диета поради тяхното хранително богатство и високото им съдържание на антиоксиданти, витамини и минерали. Всъщност плодовете и плодовите сокове представляват един от основните хранителни източници на фенолни съединения, съединения, известни със своите антиоксидантни свойства и следователно участващи в превенцията на рак, сърдечно-съдови заболявания или дори невродегенеративни заболявания като Алцхаймер ”, посочва Д-р Кармен Гумес Кандела, ръководител на отдел за клинично хранене и диета в болницата Universitario La Paz и един от лекторите на курса.

Плодовете и зеленчуците са хранителна група от особено значение за поддържането и укрепването на здравето с нисък калориен прием, средно около 40 kcal/100 грама. В този смисъл здравните власти препоръчват да се консумират поне три или повече парчета плодове и поне две порции зеленчуци всеки ден, като могат да заменят една от порциите за плодов сок.

Без добавени захари

Естественият произход на сока, който идва директно от изцедените плодове, го прави a важен източник на витамини и минерали. В допълнение, те представляват здравословна храна в рамките на балансирана диета поради ниското им съдържание на мазнини, а захарите, присъстващи в тях, са тези, които се намират естествено в плодовете, от които произхождат, тъй като действащото законодателство на Общността забранява добавянето на захари към плодовете сокове.

Така че, като плодовете, сокът естествено съдържа 10% от собствените захари на плода, останалите 90% са вода, витамини, минерали и фитонутриенти. Например, както посочва д-р Гумез Кандела, „портокаловият сок е особено богат на хранителни вещества като витамин С, калий и фолиева киселина. Всъщност данните на СЗО показват, че чаша плодов сок допринася само 3% от дневните калории в диета от 2000 kcal, препоръчана за жена ".

Според данните, предоставени от Asozumos, испанците консумират 17,9 литра сок на човек всяка година, в съответствие с европейската средна стойност за консумация, но много далеч от цифрите, регистрирани от други съседни страни като Германия, САЩ и Холандия. В Испания пазарът на сокове е концентриран основно в три вкуса, които представляват почти 75% от общата консумация: портокал (25%), ананас (25%) и праскова (23%).

В Испания, като се имат предвид ниските стойности на дневната консумация на плодове и зеленчуци, чаша сок може да помогне за задоволяване на консумацията, препоръчана от здравните власти, тъй като хората, които ги консумират, приемат и по-голямо количество плодове и зеленчуци.

Експертите, събрани на курса на URJC в Аранхуес, припомнят решаващата роля на плодовете, зеленчуците и зеленчуците в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Наблюдава се 4% намаление на сърдечно-съдовата смъртност за всяка допълнителна порция плодове и зеленчуци на ден. По този начин консумирането на 3-5 порции плодове и зеленчуци на ден намалява риска от инсулт с 11%.