15 ноември 2011 г.

Защо маслото е по-добро

Маслото е естествена храна с много ползи за здравето и когато се консумира умерено, не причинява болести, всъщност съдържа много полезни вещества, които предпазват тялото от болести.

пророка

Мъдрецът Ибн ал Каим в своята пророческа медицина споменава някои от ползите от маслото. Той каза, че маслото:

Лекува възпаления, дори в бъбреците и устата
Има слабително действие
Успокойте нервите
Може да се втрива върху венците на децата, за да помогне за формирането и растежа на зъбите им
Полезен е при кашлица

Масло за добро здраве

За разлика от други маргаринови или зеленчукови намазки, маслото е истинска, естествена храна. Съдържа полезни наситени мазнини, които са от съществено значение за здравословното тяло, както и широк спектър от други хранителни вещества, включително:

Витамини: маслото е богат и лесно усвоим източник на витамин А, известен още като ретинол. Този витамин е необходим за широк спектър от функции в организма, за поддържане на добро зрение, за укрепване на имунната система от инфекции.Маслото съдържа и други компоненти, мастноразтворими витамини, витамини D, E и K.

Минерали: маслото е богато на минерали, особено селен, мощен антиоксидант. Унция за унция маслото има повече селен на грам от пшеницата или чесъна. Също така маслото е добър източник на йод, във високо усвоима форма. Йодът е необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза, които помагат за поддържане на здрави клетки и метаболизъм.

Мастни киселини: Много от наситените мазнини в маслото имат силни противоракови свойства. Маслото се състои от къси и средноверижни мастни киселини, които имат силно противотуморно действие. Маслото също така съдържа конюгирана линолова киселина (CLA), която предлага отлична защита срещу рак и спомага за отслабване. Изследванията са установили, че CLA се намира в много по-високи концентрации в мляко и масло от крави, хранени с трева. [1] Маслото съдържа и гликосфинголипиди, специална категория мастни киселини, които предпазват от стомашно-чревни инфекции, особено при много млади и възрастни хора.

Лецитин: Маслото съдържа лецитин, подобно на мазнина вещество за всяка клетка в тялото. Предпазва клетките от окисляване и помага за правилното усвояване и метаболизма на мастните компоненти на холестерола и други.

Холестерол: Маслото е добър хранителен източник на холестерол, който въпреки шума не причинява сърдечни заболявания. Всъщност проучване на Съвета за медицински изследвания установи, че мъжете, които ядат масло, имат половината от риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които са използвали маргарин. чревно здраве и за правилното развитие на мозъка и нервната система при децата.

Масло и наддаване на тегло

Маслото не причинява наддаване на тегло. Това се дължи на късите и средноверижни мастни киселини в маслото, които не се съхраняват в мастната тъкан (известна още като мазнини в тялото), а вместо това се използват за бърза енергия. Мастната тъкан се състои главно от дълговерижни мастни киселини. [2] Те идват от зехтин и полиненаситени масла, както и от рафинирани въглехидрати.

Маргаринът е изкуствена, преработена храна, създадена химически от рафинирани полиненаситени масла. Процесът, използван за направата на тези нормално течни разширяващи се масла, способни да се образуват, се нарича хидрогениране.

Маргарините се правят от растителни масла, нагрявани до изключително високи температури. Това гарантира, че маслата стават гранясали. След това се добавя никелов катализатор, заедно с водородните атоми, за да се втвърди. Никелът е токсичен тежък метал и количествата винаги остават в крайния продукт. Накрая се добавят дезодоранти и оцветители за премахване на ужасната миризма на маргарин (от гранясали масла) и неапетитния сив цвят. По време на процеса на втвърдяване вредните мастни киселини, които се създават, са канцерогенни и генни мутанти.

Маргаринът и подобни хидрогенирани или полиненаситени преработени масла са потенциално по-вредни за вашето здраве, отколкото наситените мазнини, както е обяснено на друго място на този сайт.

Какво бихте предпочели да имате: истинска, естествена храна с много здравословни качества или маса мръсно обработена и дезодорирана вода?

Избор на масло

Когато търсите масло с добро качество, суровото винаги е по-добро. Но това може да бъде трудно да се намери, поради което говежната свинска храна, хранена с трева, е най-добрата след. Повечето крави се хранят със зърно и им се дават антибиотици и хормони на растежа, остатъците от които остават в месото и млякото им. Маслото от крави, хранени със зърно, също има много високо съдържание на омега-6 мастни киселини и ниско съдържание на омега-3 мастни киселини. Здравословната диета зависи от правилния баланс между тези две мастни киселини, но съвременната диета обикновено съдържа много по-високи нива на омега-6 мастни киселини. Счита се, че този дисбаланс е една от причините за възпалението, което води до заболяване. От друга страна, свинската мас от крави, хранени с трева, има по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини.

Не забравяйте, че както всички храни, маслото трябва да се консумира умерено и като част от здравословната диета.