Алекс Семпере, един от водещите MTB велосипедисти във Валенсийската общност и страхотен хранителен експерт, ни оставя повече от интересна статия за модата за леки, нулеви продукти ... Мода, която също се премести в сектора на спортните добавки
Всеки ден има повече храни, наречени нула или светлина, където през повечето време те се отнасят до нула добавени захари или мазнини. Днес ще говорим за захарите. Но наистина ли е по-добра храна с това име?
Всички тези продукти са създадени от оригинален продукт, който през повечето време съдържа злоупотребяващо количество добавени захари. Тази тенденция се дължи на две различни причини.
- Първото и по-голямата част е създаването на продукти с по-малко калории, като попадате в грешката да мислите, че да имате по-малко калории е здравословно, грешка.
- Втората и най-важна причина е по-голямото осъзнаване на вредното въздействие на захарта върху нашето здраве.
Основата на тези продукти е проста, заместител на добавената захар за подсладители. Сега вече имаме сладки газирани напитки, за подсладени газирани напитки. И все пак те все още са случайни потребителски продукти.
Защо трябва да се опитваме да намалим консумацията на подсладители до минимум?
- Сладкият вкус на подсладителите ще ни попречи да се насладим на истинския вкус на храната. Плодовете са сладки, а кафето горчиво, защо да не се насладите и на двата вкуса?
- Подсладителите променят нашата микробиота (чревна флора), което може да доведе до проблеми с храносмилането.
- Според наблюдателни проучвания хората, които редовно консумират подсладени продукти, имат калориен прием, подобен на тези, които консумират тези продукти със захар. Причината е убеждението, че леките думи са без калории и се увеличава консумацията.
- И накрая, те променят вкуса ни, тоест увеличават прага ни на сладост и като следствие се нуждаем от подсладители и/или подобрители на вкуса, за да считаме храните за сладки.
В заключение, подсладителите могат да бъдат интересни, за да ни помогнат да преминем от консумирането на захарни продукти към естествени продукти.
Можем да подслаждаме храни, като използваме фурми, ванилия, плодове или канела.
Дата: Сряда, 8 август 2018 г.
Категория: Обучение