Пригответе тази вкусна салата от броколи с леща, идеална за диетата!
От: Lucía Mena Millán
½ глава броколи, нарязана на средни парчета
1 супена лъжица морска сол
1 чаша измита леща
½ чаена лъжичка чеснова сол
½ червен лук, нарязан на ситно
2 моркова, обелени и нарязани на ситно
½ чаша чери домат
1 пръчка целина, обелена и нарязана на ситно
¼ чаша лимонов сок
1 супена лъжица ябълков оцет
½ чаша зехтин
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка пипер
ПОСТАВЕТЕ лещата, водата до покриване и чесновата сол в тенджера; варете на умерен огън в продължение на 30 минути.
ИЗТОЧЕТЕ водата от лещата и запазете.
СВАРЕТЕ вода в тенджера, добавете броколите, морската сол и варете на силен огън за 15 минути; изцедете водата и потопете броколите в купа със студена вода и лед.
ИЗЦЯЛВАЙТЕ броколите и резервирайте.
КОМБИНИРАЙТЕ броколите с леща, морков, домат, целина, червен лук и чери домати в купа за салата.
КОМБИНИрайте всички съставки за винегрет и изсипете върху купата за салата; разбъркайте, докато всички съставки се покрият с винегрет.
СЕРВИРАНЕ Салата от леща от броколи като добавка към пилешко или телешко месо.