От: Lucía Mena Millán

рецепта

    • ½ глава броколи, нарязана на средни парчета
    • 1 супена лъжица морска сол
    • 1 чаша измита леща
    • ½ чаена лъжичка чеснова сол
    • ½ червен лук, нарязан на ситно
    • 2 моркова, обелени и нарязани на ситно
    • ½ чаша чери домат
    • 1 пръчка целина, обелена и нарязана на ситно

    • ¼ чаша лимонов сок
    • 1 супена лъжица ябълков оцет
    • ½ чаша зехтин
    • 1 чаена лъжичка сол
    • ½ чаена лъжичка пипер

  • ПОСТАВЕТЕ лещата, водата до покриване и чесновата сол в тенджера; варете на умерен огън в продължение на 30 минути.
  • ИЗТОЧЕТЕ водата от лещата и запазете.
  • СВАРЕТЕ вода в тенджера, добавете броколите, морската сол и варете на силен огън за 15 минути; изцедете водата и потопете броколите в купа със студена вода и лед.
  • ИЗЦЯЛВАЙТЕ броколите и резервирайте.
  • КОМБИНИРАЙТЕ броколите с леща, морков, домат, целина, червен лук и чери домати в купа за салата.
  • КОМБИНИрайте всички съставки за винегрет и изсипете върху купата за салата; разбъркайте, докато всички съставки се покрият с винегрет.
  • СЕРВИРАНЕ Салата от леща от броколи като добавка към пилешко или телешко месо.