Освежаваща рецепта, базирана на черен боб, царевица, домат и кориандър, подправени със смес от масло, оцет, чесън и докосване на мед.
Изпратено от: Vitamix
Добив:
1 чаша (240 ml) дресинг, 3 lb (1,3 kg) салата (24 порции)
Време за подготовка:
Печат:
Ниво на трудност:
Имайте:
Дресинг
Съставки
- ⅓ чаша (80 ml) оцет от шери
- ¾ чаша (180 ml) зехтин
- 1 карамфил, кайма, смлян
- 1 супена лъжица мед (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
- Изсипете оцета, зехтина, чесъна и меда в контейнера на Vitamix в посочения ред и затворете капака сигурно.
- Изберете скорост 1.
- Включете пасатора и постепенно увеличавайте скоростта до 10 и след това до High.
- Смесете за 30 секунди.
- Сол и черен пипер на вкус.
Салата
Съставки
- 29 oz (850 g) консервиран черен боб, изплакнат и отцеден
- 2 царевица, изпечена и обелена
- 3 салатени домата, нарязани на кубчета
- ½ чаша (20g) пресни листа от кориандър
Инструкции
- Поставете боба, царевицата, доматите и кориандъра в купа за салата. Облечете зеленчуците с винегрета, който сте приготвили и добавете.
Класове
Само по себе си винегретът трябва да има леко кисел вкус, който ще омекне, когато се комбинира с останалите съставки. Удвоете количеството винегрет и си запазете за обличане на други салати през седмицата. Добавете други билки и подправки за ваше лично докосване. В класическия винегрет съотношението е 1 част оцет към 2-3 части масло. Винаги имайте това предвид, ако искате перфектен микс. Ако използвате ароматни съставки като чесън или лук, добавете ги малко по малко и по ваш вкус, тъй като процесът на смесване ще подобри тези вкусове.