Без майонеза! Подправете тази салата от печени картофи, карамелизиран лук и пресен босилек с балсамов оцет и зехтин.
Изпратено от: Vitamix
Добив:
1 чаша (240 мл) дресинг, 3 килограма (1,3 кг) салата (24 порции)
Време за подготовка:
Печат:
Ниво на трудност:
Имайте:
Съставки
- Ml чаша (80 ml) бял балсамов оцет
- ¾ чаша (180 ml) зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 щипка сол
- Смлян черен пипер на вкус
- 1,3 килограма червен картоф на кубчета и печен
- 1 сладък лук, нарязан и карамелизиран
- 3 салатени домата, нарязани на кубчета
- 1½ супени лъжици (20 g) пресни листа босилек, нарязани
Инструкции
- Изсипете оцета, зехтина, чесъна и горчицата в контейнера на Vitamix в посочения ред и затворете капака здраво.
- Изберете скорост 1.
- Включете пасатора и постепенно увеличавайте скоростта до 10 и след това до High.
- Смесете за 30 секунди.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Поставете горещите картофи, карамелизирания лук, доматите и босилека в купа. Къпете зеленчуците с винегрета и добавете.
Класове
Карамелизирайте лука на средно слаб огън за 20 минути или до златисто. Когато печете картофи, загрейте тава във фурната. Разбъркайте картофите със зехтина, солта и черния пипер в друга купа или тиган. След това изсипете в тавата. Ако обичате месо, добавете варен бекон към зеленчуците. По този начин ще използвате само половината зехтин за дресинга.