Учените разработват лимони, които биха помогнали за предотвратяване на затлъстяването и диабета
- Изследователите са установили, че консумацията на антоцианини предотвратява заболявания като затлъстяване и диабет.
- Учените модифицираха мексиканския лимон с характеристики, получени от кората на гроздето и пулпата на червения портокал.
- Новият лимон генетично модифициран съдържа протеин, който индуцира биосинтеза на антоцианин.
Учени от Университета на Флорида, САЩ, разработиха лилави лимони с антоцианини, вещества, които не само придават червения пигмент на лимоновата каша, но също така са широко признати, че имат полезни здравни свойства, като помагат за предотвратяване на затлъстяването и диабета.
Учените, отговорни за разработката, са Манджул Дът и Джудас Гросер от UF Citrus Research and Education Center, САЩ. Модификацията съдържа генетични фактори, подобни на тези, които се срещат в кората на гроздето и в пулпата на червения портокал и които ще придадат новия цвят на лимоните.
Развитието на генетично модифицирания мексикански лимон има протеин, който индуцира процеса, наречен антоцианинова биосинтеза.
Ученият д-р Манджул Дът обясни в изявлението от Университета на Флорида, че антоцианините съдържат множество ползи за здравето. „Многобройни фармакологични проучвания свързват консумацията им с предотвратяване на редица заболявания, като затлъстяване и диабет”Обясни Дът.
Антоцианините, вид флавоноиди, се намират в различни портокали, известни като червени или сангвинични портокали, които растат в Испания и Италия, където по-студеният климат кара плодовете да развият по-тъмен цвят от тези, които растат в субтропиците на Флорида.
Изпълнителният директор на региона Agro-Bio Andean в Колумбия, Мария Андреа Ускатеги, потвърждава, че „Това развитие в биотехнологичните култури е това, което ще ни позволи на потребителите да имат достъп до продукти с по-голямо и по-добро хранително съдържание като ориз с витамин А, соя без транс-мазнини или обогатена с Омега 3, наред с други, от култури с генетична модификация ".
Лимоните трансгенен са разработени с помощта на гени, изолирани от червено грозде „рубинено седло“ и червено или кръвно оранжево „моро“. Проведени са изследвания за използването на тези гени, за да се разработи алтернатива, растителна основа, удобна за потребителите.
Биофлавоноидите са отговорни за придаването на цвят на голяма част от плодовете и цветята. Понякога се използват за повишаване на потентността на витамин С, подобряване на кръвообращението и лечение на някои алергии и артрит.
Изследването е публикувано в списанието на Американското общество за градинарски науки.
Институт по храните и селскостопанските науки. Университет на Флорида. Публикувано: 6 януари 2016 г.
Прикрепени фото кредити:Лилави лимони, разработени от изследователи на UF/IFAS