Разпознайте и коригирайте дефицита на желязо

Дефицитът на желязо се счита за един от най-честите симптоми на дефицит в света и е най-честата причина за анемия. Ако установите, че имате дефицит, можете да го противодействате с промяна в диетата или добавките с желязо.

Кръвта има вкус на желязо. Всеки, който си е срязал пръста и е изсмукал кръв, ще го знае. Вкусът на метала не е случайност: хемоглобинът, червеният пигмент в кръвта, съдържа предимно желязо. Желязото играе важна роля в образуването на кръвта и в транспорта на кислород през кръвта. Ако в организма няма достатъчно желязо, това може да доведе до анемия, наречена желязодефицитна анемия.

В тази статия ще научите как да получите достатъчно желязо от диетата си, дори ако сте вегетарианец или веган. Също така ще разберете какво причинява дефицит на желязо, как се проявява и как да го определите, както и дали Хранителни добавки те имат смисъл и защо не бива да взема желязо от просто подозрение.

Желязо и дефицит на желязо

The желязо е част от групата на основни микроелементи. Самият организъм не може да произвежда основни микроелементи. Трябва да ги усвоим чрез храната.

Човешкото тяло съдържа средно четири до пет грама желязо. Желязото се предлага в различни форми. Двадесет и пет процента са ютии за съхранение като феритин, който тялото използва, наред с други неща, за съхранение на желязо в черния дроб и костния мозък. До три процента присъства в транспортен протеин трансферин, който се използва за транспортиране на желязо през кръвта. По-голямата част от желязото в тялото се свързва с червения кръвен пигмент хемоглобин 1 .

Защо хората се нуждаят от желязо?

Всяка клетка в тялото ни се нуждае от желязо. Желязото помага пренос на кислород И все пак образуване на кръв в тялото. Без желязо се произвежда по-малко хемоглобин, червеният пигмент от кръв. Хемоглобинът пренася вдишвания кислород от белите дробове в цялото тяло. Клетките се нуждаят от кислород, за да осъществят метаболитните си процеси. Ето как желязото ни доставя енергия. Минералът също пренася въглероден диоксид обратно в белите дробове и кислород в мускулните клетки 1 .

Желязото също укрепва кожа, коса и нокти, е свързано с имунна система и напредък бременност неусложнена бременност 2, 4 .

Какво се случва в случай на дефицит на желязо?

Недостигът на желязо е един от симптоми на дефицит най-често срещани в целия свят. Според Националното проучване на потреблението, 14 процента от мъжете и 58 процента от жените в Германия не отговарят на препоръчаните им дневни нужди от желязо. Това може да доведе до желязодефицитна анемия. Тази форма на анемия често се придружава от много различни симптоми, като бледност, чувство на слабост и загуба на коса. Възрастни хора, бременни жени, вегетарианци и вегани, както и хора със стомашно-чревни разстройства, са изложени на по-голям риск да страдате от дефицит на желязо 5, 6 .

желязо

Каква е дневната нужда от желязо?

Количеството желязо, от което се нуждаете, зависи от вашия пол и възраст. Съгласно препоръките на Германското общество по хранене (DGE), мъжете те трябва да консумират десет милиграма на желязо на ден и Жени 15 милиграма. Жените имат по-голяма нужда поради менструация, тъй като те също губят желязо с кръвта.

The бременни жени имат най-голяма нужда, 30 милиграма, и кърмещи жени те се нуждаят от 20 милиграма на ден. Веднъж менопауза, жените обикновено нямат по-голяма нужда 7 .

Препоръчителен прием

Желязо в mg/ден

з

м

Деца (от 1 до 10 години)

Деца (от 10 до 19 години)

Възрастни (19 до 50 години)

Възрастни 51 или повече години

Американският национален здравен институт има подобни препоръки. Също така съветва вегетарианците, умножете препоръчителната дневна нужда по 1,8 8 .

Рискови групи: кой е изложен на висок риск от дефицит на желязо?

Доставката на желязо в Германия обикновено е добра. Някои хора обаче са податливи на 5,9 дефицит на желязо по различни причини. Те включват следните рискови групи 10, 12:

  • бременни жени и кърмачки те имат по-голяма нужда; първоначално е необходима повече кръв за плода, а по-късно и за кърмата
  • в някои случаи, стари хора те могат да страдат от лош апетит и проблеми с дъвченето и в резултат на това не консумират достатъчно хранителни вещества
  • вегетарианци и вегани консумирайте по-малко или никакво двувалентно желязо от животински храни, които тялото може да абсорбира особено добре
  • червата на хора с хронични стомашно-чревни разстройства не абсорбирайте адекватно желязото
  • на професионални спортисти имат по-високи изисквания и често консумират диети с ниско съдържание на желязо

Ако принадлежите към една от рисковите групи, може би си струва да проверявате редовно вноската си с a тест за желязо. Не трябва обаче да приемате добавки с желязо без предварително лабораторно изследване. В противен случай рискувате да имате излишък на желязо и хемохроматоза.

Симптоми на дефицит на желязо

Ако нямате достатъчно желязо в тялото си, микроелементът вече не може да изпълнява най-важната си функция, както би трябвало: доставят кислород към клетките. Клетките, които не получават достатъчно кислород, произвеждат по-малко енергия и техните функции са ограничени.

Това се отнася за мозъка, наред с други: Ако не получавате достатъчно кислород, това може да доведе до проблеми с концентрацията и умора. Допълнителни симптоми на дефицит са 1,5:

  • загуба на коса, чупливи нокти, напукани ъгли на устата
  • слабост, намалена работоспособност, главоболие
  • анемия (желязодефицитна анемия)

Недостиг на желязо и косопад

Един възможен резултат от дефицита на желязо е косопад. Желязото играе решаваща роля в образуване на кръв, и косата има висока нужда от кръв. Ако образуването на кръв в тялото не работи правилно, тялото първо намалява притока на кръв към тези части на тялото, които не са от съществено значение за оцеляването, и това включва косата. Ако косата не получи достатъчно кръв, тя започва да пада в резултат 2 .

Научни открития

Добрата новина е, че може да успеете да спрете косопада, като вземете подходяща добавка с желязо, ако косата ви падне поради недостиг на желязо. Например проучване от 2002 г. показва, че участниците са увеличили нивата на желязо (ниво на феритин) от 33 на 89 милиграма на литър средно за шест месеца. В същото време косопадът й е намален с 39 процента 13 .

Причини за недостиг на желязо

Лесно е да се разбере кога има дефицит на желязо: Тялото консумира повече желязо, отколкото получава, запасите от желязо са изчерпани 10. Възможните причини са загуба на кръв, а диета с ниско съдържание на желязо, а повишена нужда, например по време на бременност или състезателни спортове.

Желязодефицитна анемия: Дефицитът на желязо е най-честата причина за анемия. Той е отговорен за около 50 процента от случаите на анемия. При анемия кръвният пигмент хемоглобин не се произвежда в достатъчно количество. Поради тази причина кръвта може да пренася кислород през тялото само в ограничена степен 14 .

Загуба на кръв

Докато губят кръв,, Това се случва при наранявания, менструално кървене, кръводаряване, диализа и вътрешно кървене. Вътрешното кървене може да бъде причинено от чревни тумори и други стомашно-чревни заболявания петнадесет .

Намален прием

Една от причините за недостиг на желязо може да е, че просто не го правите приемайте достатъчно количество желязо в диетата си. Това може да се случи например при хора, които са на диета, ядат строга вегетарианска или веганска диета, които страдат от анорексия или чревни паразити.

Има обаче и такива заболявания, които причиняват по-малко желязо да попадне в кръвта от червата. Проучванията показват, че приблизително две трети от хората с хронични възпалителни заболявания на червата как болестта на Crohn развива желязодефицитна анемия. Цьолиакия може да доведе и до недостиг на желязо 16, 18

Дефицит на желязо по време на бременност

Бременните жени се нуждаят от повече желязо, за да доставят кръв и кислород на матката, плацентата и ембриона, особено към края на бременността 19. Тялото на бременните жени трябва да произвежда 30 до 40 процента повече кръв. Следователно дневната нужда от желязо се удвоява, от 15 до 30 милиграма на ден 20. Проучванията показват, че до 30 процента от бременните жени в Европа развиват желязодефицитна анемия поради високата нужда от желязо 15 .

Учените все още обсъждат какъв ефект може да има дефицитът на желязо върху детето. Някои проучвания показват, че анемията увеличава риска от заболяване за майката и детето и увеличава вероятността от преждевременни раждания и спонтанни аборти 20. В други проучвания деца, чиито майки са използвали добавки с желязо по време на бременност, са родени с по-здравословно раждане 11,21 .

Недостиг на желязо при състезателни спортисти

Изследванията показват, че състезателни спортисти и амбициозни спортисти любители имат по-висока нужда от желязо, особено по време на спортове за издръжливост. Има няколко теории защо спортистите се нуждаят от повече желязо: от увеличения обем на кръвта и производството на пот до минимално кървене в кръвоносните съдове на краката. Според една теория състезателният спорт насърчава освобождаване на чернодробния протеин хепцидин, Той блокира усвояването на желязо в червата. В допълнение, спортистите за издръжливост са склонни да ядат диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на месо и следователно с ниско съдържание на желязо.

Добре е да знаете: дефицитът на желязо е особено рестриктивен за спортистите, тъй като може да намали физическата работоспособност. Желязото гарантира, че кислородът и хранителните вещества достигат до мускулите. Ако тази функция е ограничена, това може да доведе до a намалена производителност Y. мускулни крампи 2. 3 .

Откриване на дефицит на желязо

Можете да откриете дефицит на желязо, като вземете кръвен тест. Има няколко стойности, които лабораторията може да определи. Хемогоблинът например разкрива количеството желязо, циркулиращо в кръвта по време на четенето.

Лекарите обикновено определят феритин, формата за съхранение на желязо. В лабораторията се записва количеството феритин в един милилитър кръв. Това предполага общо предлагане на желязо. Въпреки това, при хора с хронични чернодробни заболявания или възпалителни реакции в организма, нивата на феритин могат да се повишат без дефицит на желязо. В такива случаи лекарите могат да получат допълнителни кръвни стойности, за да са сигурни 24 .

Cerascreen тест за желязо

The Тест с желязо cerascreen ® Това е кръвен тест за проверка на феритина, желязото за съхранение. Можете да вземете този тест вкъщи, използвайки нашия тестов комплект. Просто вземете малко количество кръв от върха на пръста си и изпратете пробата до нашата лаборатория, където се определя стойността на феритина. Неговата Отчет за резултатите, ще покаже дали нивата на феритин са в нормалните граници.

Лечение на дефицит на желязо: хранене

Прекалено ниски ли са нивата ви на желязо? A промяна в диетата обикновено е решението. Ако това не е достатъчно или ако има тежък дефицит или заболяване, свързано с дефицит на желязо, добавки с желязо Може да бъде полезно.

Какви храни съдържат желязо?

Желязото се намира в животински продукти: осолената херинга, свинският и телешки черен дроб и пилешките яйца са особено богати на желязо.

Между растителна храна, бобовите и пълнозърнестите продукти са с високо съдържание на желязо, но също така и лисичките, спанакът и цвеклото. Желязото се съдържа и в някои видове плодове, като райска ябълка, кокос, черница и сушени кайсии.

Следните храни са най-много богата на желязо 25:

Храна

Съдържание на желязо (милиграми на 100 грама)