Д-р Клотилде Васкес е част от престижния екип, който съставлява научния комитет на Средиземноморската агенция за здраве и диета в провинцията

Споделете статията

Д-р Клотилде Васкес по време на посещението си тази седмица в Аликанте. ИЗАБЕЛ RAMÓN

стойност

Окръжен съвет и Търговска камара

Ние се грижим да съветваме всички действия, като посоченото, предприети от Здравната агенция. Ние предоставяме научна подкрепа и валидираме действия и инструменти за измерване на постиженията и целите, свързани със здравето. Всички в научния комитет сме здравни, клинични и университетски специалисти, защото искаме да дадем и преподавателски аспект на действията, свързани със средиземноморската диета.

Какво е вашето мнение за инициатива като тази, проведена от Провинциалния съвет и Търговската камара?

Звучи ми страхотно. Иска ми се да беше направено по-рано. Средиземноморският режим на хранене, който за съжаление е изоставен в много части на Испания, се основава на много и разнообразни храни: Зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, плодове, зеленчуци, много риба, малко червено месо? и всички задушени със зехтин. Този начин на хранене вече беше показан в испанско проспективно проучване, проучването Predimed, че е по-добър от диетата с ниско съдържание на мазнини за намаляване на честотата на инфаркт, ангина пекторис и инсулти.

Predimed е висококачествено проучване, проведено върху 6000 доброволци за 8 години, което изисква огромни усилия. Публикувано е в най-престижните списания в света и сега всички потвърждават предимствата на средиземноморската диета.

Затова мисля, че е фантастично да разполагаме със средства и ресурси и импулс, който общините дават, за да популяризират този начин на хранене, така че нашият.

Какви действия според вас трябва да се предприемат, за да се популяризира средиземноморската диета?

Спектаклите могат да се провеждат на много и различни нива: образователни, гастрономически дни, популяризиране на награди за хора и образувания, които възстановяват тази култура. На нивото на най-уязвимите групи, деца и възрастни хора, се опитайте да гарантирате, че този стил на хранене е предпочитан както в училищата, така и в домовете за възрастни хора. Трябва да дадем на храната си стойността, която има и заслужава.

Какви други заболявания предотвратява средиземноморската диета?

Е, предотвратява затлъстяването, остеопорозата и според проучването Predimed жените с този тип диета имат по-малко рак на гърдата. Искам да кажа, говорим за нещо много сериозно.

И защо средиземноморската диета е толкова добра?

Няма еднозначен отговор за това. Качествата на средиземноморската диета като цяло се основават на това, че се състои от много храни, съдържащи витамини и, освен това, с голямо богатство от цитохимикали, елементи, които са много полезни за здравето и които действат като стабилизатори на клетъчното ядро ​​и следователно, Предпазва от мутации, които водят до рак. Друго качество е, че е много засищащо, без да осигурява излишни калории.

Смятате ли затлъстяването за настоящата епидемия в западния свят?

Затлъстяването в тези страни е много високо и следователно се говори за епидемия. Причинява се от начина на хранене и увеличаването на заседналия начин на живот. Средиземноморската диета е чудесно средство за нейното предотвратяване. Проучването Predimed показва, че тези, които спазват тази диета, губят малко тегло и е полезно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак. Освен това, когато вече имате рак, има по-ниска честота на метастази

В допълнение към начина на хранене, какви други аспекти включва понятието здравословни навици?

Основно, физическа активност, която не е самият спорт, а такава, която всеки може да прави и му е приятно да се занимава. За борбата срещу заседналия начин на живот е от решаващо значение. Като ендокринолози, ние включваме физическа активност в нашата рецепта за пациенти. В допълнение към лекарствата и средиземноморската диета предписваме разходки и танци. Планираме физическа активност, защото тя е превантивна и лечебна. Много е важно. По-добре е да се движите по малко всеки ден, отколкото винаги да седите пред компютъра и през уикенда да се хвърляте в игра на гребло. Тялото трябва да се възползва от този кръвоносен и хормонален стимул, който означава движение. Човешкото същество е създадено да се движи.

Интензивна преподавателска и изследователска дейност

Д-р Клотилде Васкес трупа интензивна кариера като медицински специалист. В момента тя заема длъжността началник на отдел по ендокринология и хранене в Университетската болница Fundación Jiménez Díaz. Тя е професор в магистърска степен по затлъстяване и професор в Автономния университет в Мадрид.

Този учен, роден в Аликанте и правнучка на политик Рафаел Терол, който беше кмет на града и президент на провинциалния съвет, излетя от своя град на произход, за да развие професията си, което в същото време е нейната страст . Той е имал и носи отговорност в научни институции и общества. Тя е координатор на групата за затлъстяване на SENDIMAD (Общество по ендокринология, хранене и диабет на Общността в Мадрид); научен директор на списание «Диабет», редактирано от SED (Испанско общество за диабет); и член на Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CiberObn) на Института Карлос III, наред с други. Тя е свършила огромно количество работа в научни публикации и е била носител на множество награди.