Сокове, компоти, плодове, богати на вода и кисело мляко могат да бъдат съюзници срещу горещината

С пристигането на топлина нашите хранителни навици се променят, както и графиците и дори местата, където се храним. Отиваме на плаж, плувен басейн, поле и диетата ни и начинът на запазване на храната трябва да са в съответствие с новия сценарий, където тя се консумира. Ето защо през летните месеци трябва да се внимава с храната максимално, за да се избегнат хранителни отравяния, както и възможни здравословни проблеми, които произтичат от високите температури. Правилното боравене с храната, поддържането й в оптимални условия и адаптирането на навиците ни към летните жеги са ключът към здравословното лято.

лято

По този начин Андалузското училище за обществено здраве (EASP), принадлежащо към Министерството на здравеопазването и семейството на Хунта де Андалусия, предлага някои насоки и съвети, за да посрещнем тези летни месеци с пълна безопасност в областта на храните. Една от първите препоръки, която те отправят, е дали да се занимава със селски туризъм. Въпреки изкушението да се насладите на домашна или занаятчийска храна без марки, трябва да търсите други, също толкова здравословни, но които са правилно етикетирани и санитарно контролирани. Това ще включва уличната продажба на нетрайни храни, които трябва да избягваме да купуваме, особено ако това са яйца. Много деликатен продукт с високи температури. Оттук и добре познатата препоръка, че консумацията на домашна майонеза и сосове или кремове, приготвени с пресни яйца, трябва да се яде незабавно, а останалото да се изхвърли.

Когато приготвяме ястия за екскурзии до провинцията, плувен басейн или плаж, трябва да ги приготвим възможно най-скоро и да обърнем специално внимание на организацията в хладилника за правилен транспорт. Храните, които ще се консумират в края на храненето и тези за по-бърза консумация или честа употреба, като течности и безалкохолни напитки, ще бъдат поставени в долната част на хладилника, където са поставени плодовете за генериране на студ. Освен това в това меню трябва да се опитате да избягвате консумацията на яйца, сосове или кремове и винаги да носите бутилирана вода. Остатъците от храна не трябва да се използват за по-късно поглъщане. Може да са загубили подходящата температура за консумация от човека и да са източник на инфекции.

От друга страна, трябва да имаме предвид, че трябва да адаптираме диетата си към топлината, особено при зависими хора, възрастни хора, кърмачета и деца под тригодишна възраст, които са особено изложени на рисковете от дехидратация и топлинен удар. В допълнение към общите препоръки за намаляване на риска от дехидратация се предлагат някои съвети относно консумацията на храна за борба със загубата на течности, които биха могли да причинят здравословни проблеми като дехидратация, изтощение, спазми, кожен обрив или топлинен удар. Понякога може да предизвика топлинен удар, с много висока телесна температура, 39º C или повече, зачервена, гореща кожа и липса на пот, бързи пулсации, пронизващо главоболие или загуба на съзнание, изискващи здравни грижи.