За естествения цвят на патладжана Алмагро.
Консервиран патладжан от Almagro е Туршия в оцет, която е преминала през фаза на готвене, фаза на ферментация и последваща фаза на подправяне и консервиране. Естественият цвят на патладжана Almagro, веднъж сварен и ферментирал, е леко златист, със заглушени и не особено ярки тонове. Ако патладжанът Almagro има ярки тонове на вашата чиния, това не е симптом на лош патладжан, а напротив, това е ясен индикатор за патладжан, който не е манипулиран чрез добавяне на оцветители и химически консерванти.
Относно естествения вкус на патладжана Алмагро
По същия начин, по който добавянето на консерванти, оцветители и дори изкуствени овкусители към патладжана прикрива изработката му по нетрадиционни методи, използването на същите тези продукти придава на патладжана много характерен химичен вкус и далеч от естествения вкус на Патладжан от Алмагро. За нашата линия домашни опаковки (тези, предназначени директно на потребителя и които можете да намерите в магазини и супермаркети), нашата компания произвежда само патладжани Almagro без консерванти или ароматизанти, ние добавяме само лимонена киселина, естествен антиоксидант, необходим за адекватна гаранция правилното съхранение на патладжана Алмагро и естествената есенция на червен червен пипер, за да се уеднакви цвета на нашите патладжани.
Много специална култура.
Много социална култура
Като се има предвид голямото производство, което се получава от всеки храст (растение) от патладжан де Алмагро, големи площи не се засаждат, така че това е традиционна култура, свързана с малки фермери, които обикновено не надвишават един хектар обработваема площ. Това осигурява работа за цялото семейство и голям брой колекционери за около четири месеца в годината.
Алмагро патладжан, много здравословен продукт.
Различни изследвания от университетите в Кастилия-Ла Манча и Политехниката във Валенсия, насърчавани от I.G.P. Патладжани от Almagro, те стигнаха до извода, че нашият сорт има множество полезни свойства за здравето. Високото съдържание на Алмагро патладжани в полифеноли, компонент, който влияе върху забавянето на стареенето и противораковата защита, е един от тях. Всъщност, патладжанът Алмагро има до четири пъти повече полифеноли, отколкото други търговски сортове патладжан. Фенолните киселини и антоцианините, присъстващи в кожата на патладжана Алмагро, имат антиоксидантно, антивирусно и хемостатично действие. Освен това, тъй като това е храна, богата на фибри, тя действа като регулатор на чревния транзит и спомага за понижаване на нивата на кръвната глюкоза и холестерола. Неговият минимален принос на калории, само 20 Kcal на 100 грама, го прави важна храна от средиземноморската диета, тъй като е важен съюзник в грижата за сърдечно-съдовата система.
Какви са автентичните патладжани от Алмагро?
Само Berenjenas de Almagro са тези, които носят Печат на защитеното географско указание (I.G.P.) Berenjena de Almagro. Това сертифициране е единствената гаранция за потребителя, че това, което той купува, е автентичният патладжан Almagro.
Други патладжани, които могат да бъдат намерени на пазара и които се рекламират като патладжани от Almagro без липса на I.G.P. Патладжани от Алмагро, те не са патладжани от Алмагро. Те са потребителска измама и по никакъв начин не могат да гарантират, че произходът и производственият процес съответстват на този на традиционната Almagro Berenjena.
Автентичен патладжан Almagro съответства на уникален вид патладжан, научно определен и съответстващ на регистрирания сорт DEALMAGRO, който се отглежда само в разрешени парцели на Campo de Calatrava от фермери, регистрирани в I.G.P. Патладжан от Алмагро. Отглеждането му се урежда от изисквания, регламентирани от I.G.P. които са единствените, способни да гарантират произхода на патладжана. Ако в патладжан, придобити на пазара, липсва I.G.P. Патладжан от Almagro, произходът му не може да бъде гарантиран или че съответства на описания сорт.
Патладжанът Almagro също следва строг производствен протокол от компаниите, регистрирани в I.G.P. Патладжан от Алмагро, определен от Спецификациите за производство на патладжан от Алмагро, публикувани в Официален вестник на Кастилия-Ла Манча на 27 септември 2012 г. Това означава, че тези регистрирани компании се одитират ежегодно, за да се гарантира, че произведеният им продукт е автентичният патладжан от Алмагро. Само след преминаване на одита те получават I.G.P. Алмагро патладжан.
Ако искате да научите повече за I.G.P. Патладжан от Almagro, щракнете върху следната връзка:
И така, има ли "домашни" патладжани от Almagro?
Не, няма. Всяка компания, която произвежда и продава патладжан, независимо дали е сертифициран като Almagro патладжан, или без него, е компания, която трябва да има свой санитарен регистър, тоест е фабрика и следователно не произвежда домашно произведени патладжани по никакъв начин.
Патладжаните, които се рекламират като „домашно приготвени“, са не само измама за потребителя, но и нелоялна конкуренция спрямо производителите на сертифицирани патладжани от Алмагро, тъй като, от една страна, те придобиват пресни патладжани извън контрола, включен в интегрирането им в IGP Патладжан от Almagro, а от друга страна, че като не удостоверяват разработките си, те имат значителни икономии на разходи в сравнение с компании, които се стремят да произвеждат истински патладжан от Almagro.
Фирма, която произвежда патладжан от Алмагро, гарантира стабилна цена на фермера и разполага с лаборатория за контрол и специализиран персонал по качеството на храните, т.е. наема квалифицирани хора и гарантира по-добра заетост за останалата част от работната сила и персонала в селското стопанство.
Къде мога да купя Berenjenas de Almagro "La Plaza" и "Almagreña"?
Можете да закупите нашите продукти в супермаркети и магазини в цяла Испания, но също и в традиционните щандове на пазара, които маркират нашата география.
Имаме физически магазин в Алмагро (c/Ejido de San Juan, 39), където ще се радваме да ви помогнем и да ви информираме за всичко, свързано с патладжана Almagro и неговия производствен процес.
И накрая, ако искате да закупите патладжан Almagro и да го получите удобно у дома, можете също да закупите нашите продукти чрез нашия Онлайн магазин. Не забравяйте, че нашите пратки са безплатни за цяла полуостровна Испания.