Две независими проучвания показват, че капсаицинът и елаговата киселина, присъстващи в тези храни, могат да ускорят метаболизма и изгарянето на мазнините

Капсаицинът, съединение, намиращо се в люти чушки и други люти чушки, може да ви помогне да отслабнете, като стимулирате енергийния метаболизъм, без да е необходимо ограничаване на приема на калории, разкрива изследване на мишки, проведено от учени. Университетът в Уайоминг (САЩ). Други независими изследвания разкриват, че елаговата киселина в един вид червено грозде също би помогнала. От Марта Лоренцо.

Голям процент от световното население - една трета от това, според изчисленията на Световната здравна организация - в момента е с наднормено тегло или затлъстяване. И двата проблема могат да доведат до други здравословни разстройства, като рак (изчислено е, че през 2012 г. наднорменото тегло и затлъстяването са били свързани с 500 000 нови случая на рак на планетата).

вино

Как да се справим с проблема? Една от възможностите е да промените хранителните си навици. Но тъй като това изглежда сложно, особено в западните общества, учените се стремят да намерят алтернативи.

Сред тях е този, издигнат от изследователи от Университета на Уайоминг (UW), в САЩ. Те твърдят, че капсаицинът, съединение, съдържащо се в люти чушки и други люти чушки, може да ви помогне да отслабнете, като стимулирате енергийния метаболизъм, без да е необходимо ограничаване на приема на калории.

Капсаицин изгаряне на мазнини

Затлъстяването, обясняват изследователите на UW в официално изявление, е причинено от дисбаланс между приема на калории и разсейването на енергия.

В нашите тела се натрупват два вида мазнини: по-голямата част от тях са бяло-бяла мастна тъкан- и е известно, че основната й функция е да съхранява енергия (например в любовните дръжки). Втората мазнина, която натрупваме, е кафява и тялото я изгаря, за да произвежда топлина. Ако следваме висококалорична диета и в същото време водим заседнал живот, настъпва дисбаланс в метаболизма и се натрупват повече бели мазнини, което ни кара да наддаваме.

Диета с капсаицин може да противодейства на този ефект чрез стимулиране на термогенезата (генериране на топлина чрез изгаряне на мазнини). Този ефект, показан от лабораторни експерименти, проведени с мишки, би помогнал за предотвратяване и контрол на затлъстяването и други свързани здравни усложнения, като диабет тип 2, хипертония или сърдечно-съдови заболявания.

Червено грозде, за да се грижи за черния дроб

Друга наскоро предложена алтернатива за превенция на затлъстяването, в случая от Нийл Шей, биохимик и изследовател от Университета на Орегон, САЩ, е да се пие червен гроздов сок или вино умерено.

Шей анализира в лабораторията експозицията на чернодробни клетки и човешки мастни клетки на екстрактите от четири естествени химикали, открити в гроздето мускадин, тъмночервен сорт грозде.

Сред тези вещества, така наречената елагова киселина, беше особено мощна: тя забави драстично растежа на съществуващите мастни клетки и образуването на нови; и засили метаболизма на мастните киселини в чернодробните клетки.

Първият ефект показва възможността за забавяне на натрупването на мазнини чрез консумация на червено грозде. Второто, че сокът или виното, направени с грозде от мускадин, могат да помогнат за предотвратяване на синдрома на мастния черен дроб, разстройство, което, ако не се лекува, може да доведе до цироза.

Библиографска справка: