• Според проучване сумата от двата фактора води до повишаване на нивата на холестерола, което от своя страна причинява по-голям сърдечно-съдов риск.
  • Лошият холестерол нараства с 41% при диета с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Препоръчва се 50% от общата енергия да е под формата на въглехидрати.

Първият проблем, първият риск, е спазването на диета с високо съдържание на мазнини и протеини. Но този риск е още по-голям, ако ежедневната ни диета също е с ниско съдържание на въглехидрати. Според проучване на университета в Осло, сумата от двата фактора води до повишени нива на холестерол.

диета

Това изследване наблюдава при жените, че нивата на общия холестерол и LDL-холестерола (лошият холестерол) се повишават значително при диета с ниско съдържание на въглехидрати и богата на мазнини и протеини. То от своя страна причинява повишен сърдечно-съдов риск.

Ученето е извършена при група здрави жени с нормално тегло (Това е нормалното тегло на човек спрямо височината му, т.е. идеалният индекс на телесна маса (ИТМ), на когото се прилага нормокалорична диета с ниско съдържание на въглехидрати (20-25 g/ден), с 2- 5% от общата енергия под формата на въглехидрати, 67-78% от енергията под формата на мазнини, докато протеините представляват 1-31% от общия енергиен прием.

Средните нива на холестерол в кръвта в началото на проучването са били 158,51 mg/dL и LDL-холестерол, 85,07 mg/dL, като след спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати съответно до 201, 03 mg/dL и 119,88 mg/dL, с процентно увеличение на общия брой на холестерола от 33% и в тези с LDL-холестеролна фракция от 41%.

По-добре балансирана диета, отколкото кетогенна диета

Както беше обяснено от д-р Беатрис Навия, професор в катедрата по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид и говорител на кампанията „Хляб всеки ден“, този тип диета съответства на така наречените кетогенни диети, наречен на кетонните тела, които те произвеждат, при които съдържанието на въглехидрати е намалено, докато приемът на протеини, и по-специално приемът на мазнини, е пропорционално увеличен, за да компенсира намаляването на въглехидратите въглерод.

При този тип диета се консумират почти изключително червено месо, нарезки, риба, сирена, яйца и различни мазнини, оставяйки минимална консумация на плодове и зеленчуци и оставайки забранени храни като хляб, тестени изделия, ориз, бобови растения, мляко или захар.

Този експерт припомня, че трябва да се вземе предвид, че препоръчаният при балансирано хранене калоричен профил включва 10-15% от общата енергия под формата на протеини, 20-35% под формата на мазнини и повече от 50% от него под формата на въглехидрати следователно зърнените култури (хляб, тестени изделия, ориз и др.) и бобовите растения, храни с високо съдържание на въглехидрати, трябва да формират основата на диетата.

„Кетогенните диети се използват от десетилетия с цел отслабване и въпреки че е вярно, че водят до намаляване на тяхното количество, те имат множество негативни ефекти върху здравето, така че не се препоръчват диети за отслабване", предупреждава д-р Навия.

За разлика от балансираната хипокалорична диета, с ниско съдържание на мазнини, „кетогенните диети генерират значителна загуба на чиста маса и увеличаване на нивата на пикочна киселина, което увеличава риска от подагра или камъни в бъбреците. Освен това, богати на наситени мазнини и холестерол, те увеличават атеросклеротичния риск, както е показано в това проучване ".

Този тип диета причинява мобилизиране на костен калций, благоприятстващ появата на остеопороза, предупреждава. Те могат да доведат, тъй като са с ниско съдържание на фибри, до тежък запек и, като елиминират храни, богати на въглехидрати, които от своя страна съдържат някои витамини и минерали, те могат да причинят дефицит на някои микроелементи.

Следователно, въпреки че затлъстяването е сложен въпрос, a конвенционална хипокалорична диета, разнообразна (включително всички храни) и балансирана, с адекватно количество протеини, мазнини и въглехидрати, при които консумираните порции се намаляват, но пропорциите се поддържат, придружени от физически упражнения, е препоръката на този експерт като най-здравословния начин за отслабване.