Когато става въпрос за отслабнете, През последните години на изследване беше показано, че средно диети с ниско съдържание на въглехидрати те могат да имат леко краткосрочно предимство, обаче в сравнение с диети с ниско съдържание на мазнини никой не може да бъде обявен за по-добър, особено след като около 95 процента от хората си възвръщат загубеното тегло.

съдържание

Преди десетилетие група, водена от учения по хранене Кристофър Гарднър, професор по медицина в Станфордския университет, публикува проучване, сравняващо диетите на Аткинс, Зоната, Орниш и LEAR сред група от 311 жени. След една година средната загуба на тегло е само няколко килограма, но когато се погледне отвъд тези данни, разликата между участниците, които са спечелили и загубили при всяка от четирите диети, е огромна: някои са свалили 25 килограма, а други са спечелили 5 до 10 килограма. Защо?

Групата на Гарднър реши да се опита да отговори на този въпрос, като се фокусира не върху това коя диета е най-добра, а коя диета е най-подходяща за кого. Някои предварителни изследвания - включително проучване на групата на Гарднър, публикувано през 2012 г. - предполагат това как телата на някои хора реагират на инсулин може да са от ключово значение. И тогава има нашето участва индивидуален генетичен състав. Може ли да ни предразположи да процъфтяваме с по-малко мазнини или по-малко въглехидрати?

Привлекателността на най-новото проучване на Гарднър, DIETFITS, е как диетата попада в „реалния свят“. Това проучване е предназначено да помогне на участниците да се придържат към диета, която им е била разпределена на случаен принцип, като същевременно я спазват по "устойчив" начин.

Тъй като няма стандартна дефиниция на „ниско съдържание на мазнини“ или „ниско съдържание на въглехидрати“, попита Гарднър 609 участници че целта ви би била да консумирате 20 грама въглехидрати или мазнини, в зависимост от зададената диета. След няколко седмици те биха могли да коригират консумацията, ако е необходимо. "Моля, помогнете на американската общественост да определи какво е ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, не става въпрос само за стигане до дъното", каза им той. „Кое е най-ниското нещо, което те могат да понасят, за да могат да ги погледнат в очите и да кажат в края на този период:„ Да, мисля, че на това ниво на потребление, където се озовах, е нещо, което мога да направя за до края на живота ми. ".

Накрая, "Ниско съдържание на въглехидрати" означаваше наоколо 30 процента въглехидрати Y. 45 процента мазнини, докато "с ниско съдържание на мазнини" Беше от 29 процента мазнини и 48 процента въглехидрати. Въпреки че не се изисква да намалят калориите, участниците ядат средно с 500 калории по-малко, а тези, които ядат, са с високо качество.

Групата с ниско съдържание на мазнини беше насърчавана да избира пълнозърнести храни, разнообразни зърна и леща, биологични сезонни плодове, органично мляко с ниско съдържание на мазнини и постно месо. Групата с ниско съдържание на въглехидрати е насочена към висококачествени масла и мазнини, био авокадо, твърди сирена, ядки, органично месо и яйца. „Всеки трябва имайте зеленчуци под ръка през целия ден как може, яжте салата всеки ден без добавена захар Y. възможно най-малко рафинирани брашнаКаза Гарднър.

Участниците загубиха общо 3 К., Но Гарднър и неговият екип установиха, че няма разлика между участниците на диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Средната загуба на тегло за всяка група се различава само с около 1 килограм и всяка група е имала индивиди, които са загубили 29 килограма и други, които са качили 10 килограма. Нито една от групите няма предимство, когато става въпрос за забавяне на метаболизма или загуба на мазнини спрямо загуба на чиста мускулатура.

За хипотезата, че хората, които са имали инсулинова резистентност (клетки, които се противопоставят на инсулиновия сигнал да приемат глюкоза от кръвния поток), биха ли се справили по-добре въглехидратната диета, докато тези, които не биха се справили по-добре с диета с ниско съдържание на мазнини? Оказа се, че това не е общовалидно. Също така няма модел, основан на генетичен състав. Предстои анализ на микробиотата на участниците.

Конклукция? Не възлагайте надеждите си за намаляване на мазнините или въглехидратите. По-добре вземете предвид усилията на участниците, които са направили най-доброто от двете диети: „Независимо от консумацията на въглехидрати и мазнини, ние им помагаме да променят връзката си с хранатаКаза Гарднър. „Не са яли в колата, не са яли в библиотеката, не са яли, докато са се разхождали. Те посещаваха местните пазари повече, готвеха повече ястия със семейството си ”.

Докато го обмисляте, помислете как яденето ще ви задоволи. Гарднър никога не е молил участниците да намалят калориите си, но като цяло са го направили и той смята, че ситостта може да е от ключово значение. "Може би рецептата за намаляване на калориите ги кара да се чувстват неудобно, предизвикани и гладни", каза той. „Може би просто кажете„Яжте всичко, което искате, докато не сте доволни, но яжте по този начин, докато не сте доволни"... бих се доверил на това повече".