Тези диети с дефицит могат да бъдат опасни, нездравословни и почти никога нямат никаква научна основа - или грешна

диети

Постигането на идеалното тегло е целта на много хора. За тази цел мнозина се подлагат на диета и дори използват диети с дефицит, без да знаят за своите опасности за здравето.

Какво представляват диетите с дефицит?

В нашето общество, където има изобилие от богати, хиперкалорични, готови за консумация храни на много разумни цени, затлъстяването е все по-често. В същото време това общество е проникнато от безпрецедентен култ към тялото, така че не е изненадващо, че с увеличаване на затлъстяването важен сектор от населението има голям интерес да поддържа добър физически вид и нормално тегло.
В това изобилие от вкусотии е трудно е да се устои всеки ден до изкушения, особено по време на някои периоди на тържества като Коледа, празници и т.н. Това води до напълнете с няколко килограма и необходимостта, понякога преживявана като спешност, да ги загубим скоро след това. В други случаи наличието на установено и упорито затлъстяване води до всякакъв вид диета, понякога отчаяна, диети с дефицит което в някои случаи:

  • Може да са опасно
  • Мнозинството те не са здрави
  • Те почти никога нямат никаква научна основа, или е погрешно.

В рамките на тези диети с дефицит Има диети без въглехидрати, без нишесте, без мазнини, без протеини и т.н.
Вярно е, че тези диети ви карат да отслабвате, но съвсем друго е, че те „работят“ правилно. При затлъстел човек загубата на тегло трябва да бъде за сметка на излишните мазнини и тази загуба настъпва само бавно. Ако теглото се загуби чрез премахване на водата, пациентът може да се дехидратира и в допълнение загубеното тегло се натрупва бързо, веднага щом елиминираните течности се възстановят. Ако загубите мускулна маса Вместо мазнини се нанасят щети на тялото, които в дългосрочен план също благоприятстват наддаването на тегло.

Диети без въглехидрати: Аткинс и други

Има множество такива диети, но може би една от най-известните е диетата на д-р Аткинс или диетата на Скардейл. Първата от тези диети се появява с публикуването през 1973 г. на книгата на д-р Аткинс Диетичната революция. Основава се предимно на елиминиране на храни с въглехидрати, така че това е диета без захари, зърнени храни или бобови растения, която може да приема без ограничение месо, риба, колбаси и някои зеленчуци. Следователно това е диета, много богата на протеини и мазнини.

С тази диета беше лесно да свалите 2 кг за ден-два, главно за сметка на водата. Също така намалява апетита, което улеснява продължаването на режима за по-дълги периоди. В първоначалната версия на Д-р Аткинс, Повечето храни са от животински произход и съдържащите се в тях мазнини и протеини водят до повишаване на холестерола и пикочната киселина. Загубата на тегло обаче продължи и се запази няколко месеца, отчасти поради намаляването на апетита.

Въпреки че от медицинска гледна точка тези диети никога не са били препоръчвани, те са били много популярни в САЩ. Напоследък някои сериозни проучвания модифицираха първоначалната диета на Аткинс, замествайки животинските мазнини с растителни и включващи малко количество въглехидрати на ден.

Тези нови диети с ниско съдържание на въглехидрати и растителни мазнини постигат по-голяма загуба на тегло след шест месеца от конвенционалните диети и имат по-благоприятен ефект върху холестерола. Единственият проблем е, че след една или две години постигнатият ефект при загуба на тегло е същият като при други режими. Успехът и популяризирането на тези диети в САЩ оправдаха заемането на първата корица на списанието ВРЕМЕ понякога. Можем да заключим, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, ако са добре проектирани, са по-ефективни за отслабване в краткосрочен план, но за дълги периоди от 1 или 2 години те не са по-добри от другите видове диети.

Диети без мазнини

Мазнините осигуряват 9 килокалории на грам, докато въглехидратите или протеините осигуряват само 4. Освен това през 60-те и 70-те години се счита, че мазнини като основни Диетичен фактор, свързан с инфаркта на миокарда. Тези две причини доведоха до препоръките за диети без мазнини или с ниско съдържание на мазнини и до появата на цял набор от обезмаслени или нискомаслени продукти, както и обезмаслени или обезмаслени продукти. С течение на времето е установено, че има много растителни масла благоприятни ефекти за здравето и че някои въглехидрати могат да бъдат толкова вредни или повече, отколкото мазнини.

Всичко това, заедно с факта, че диетите без мазнини не са показали превъзходен ефект спрямо другите видове диети, не оправдава препоръката за диети без мазнини при лечението на затлъстяване. В момента те се използват само за лечение на някои заболявания на липидния метаболизъм.

Диети без протеини

Безпротеиновите диети никога не са били препоръчвани като такива, тъй като протеините (или по-добре съдържащите се в тях аминокиселини) са основни хранителни вещества, тоест не е възможно да се живее без тях. както и да е липса на протеини необходимо е присъщ ефект при различни диети. В края на седемдесетте години се появяват някои диети за изкуствено отслабване, базирани на колаген (протеин на костите и сухожилията, но с ниско качество), които водят до значителни загуби на тегло, но трябва да бъдат изоставени, защото са причинили няколко смъртни случая.

"Чудо" диети

В продължение на години някои странни диети се появяват периодично и понякога фалшиво подкрепени с имена като Клиника Майо или на Болница Грегорио Мараньон, или с имена като "обезмаслител", "депуратив", "детоксикатор". Те обикновено се основават на зеленчуково готвене, като диета с доматена супа, диета от целина или диета с артишок. Тези диети са с много ниско съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати и ефектът им за отслабване се основава на драстично намаляване на общите калории, като същевременно се яде значително количество храна с малко калории, които поради обема си имат определен засищащ ефект. Тези диети, макар и богати на някои витамини и минерали, са бедни на протеини и могат да бъдат опасни, ако се спазват повече от седмица.

Крайностите са вредни

В обобщение, диетите с драстични ограничения на някои хранителни вещества: протеини, въглехидрати или мазнини не трябва да се използват за отслабване. Загубата на тегло трябва да се основава на глобално намаляване на приема на калории в диетата, независимо дали от протеини, въглехидрати или мазнини, и увеличаване на разхода на енергия чрез упражнения.

  • Диетите без протеини са опасни, тъй като са довели до някои случаи на смърт.
  • Диетите без мазнини не са много ефективни.
  • Диетите с ограничени въглехидрати могат да бъдат по-полезни, особено през първите месеци от лечението, стига да не увеличаваме животинските мазнини. Последното може да се постигне с диета, която включва голямо количество зеленчуци, без да се ограничават постни меса (пилешко и пуешко), риба или млечни деривати и растителни масла, но се избягват нишестета, грудки, рафинирани зърнени храни и магазин за сладкиши.