• Мария Луиза Хервиас, бивш водач по хранене
  • |
  • Вижте повече за храненето

Излязоха няколко коментара във връзка с прекомерната консумация на протеинови храни и/или добавки, особено след като те се препоръчват широко във фитнес залите за увеличаване на мускулната маса. Високият му прием обаче може да има негативни последици за здравето.

Протеините при консумация се разграждат до аминокиселини и малки полипептиди, които влизат в тялото ни, за да изпълняват много функции като възстановяване и делене на клетки, транспорт, образуване на ензими и т.н.

Когато се консумира по-голямо количество от необходимото, бъбрекът отговаря за премахването на излишъка. Това предполага претоварване на бъбречната функция, което може да причини дългосрочно увреждане на този орган, особено ако консумацията на вода не е достатъчна, за да улесни отделителната му работа.

съдържание

Ако към това се добави ниска консумация на плодове и зеленчуци, може да се генерира хронична метаболитна ацидоза, която, макар и с ниска степен, има вредни ефекти върху тялото, включително забавяне на растежа при деца, намаляване на костната маса и мускулите при възрастни и образуване на камъни в бъбреците.

Намаляването на костната маса, продукт на диета с високо съдържание на протеини, се дължи на факта, че насърчава по-голямото елиминиране на калция, което променя костния метаболизъм и може да доведе до заболявания като остеопения и остеопороза с течение на времето.

Във връзка с горното, също е наблюдавано в няколко проучвания, че излишъкът от протеини в диетата предизвиква нарушения в ендокринната функция, като промени в нивата на растежен хормон, IGF-1, инсулин, глюкокортикоиди, щитовиден хормон, паратиреоиден хормон и витамин D.

Сега колко протеини трябва да консумираме?

FAO/WHO посочи, че средната консумация от 0,8 g протеин на kg тегло покрива всички хранителни нужди на нормалния възрастен; тоест при 60-килограмова жена е подходяща диета с 48 g протеин.

Сега, ако знаем, че средно 1 чаша обезмаслено мляко осигурява 7 грама протеин, 1 парче сирене около 2X5 см, 8 грама; парче месо, пиле или риба с размерите на длан или юмрук 22 гр. Вече имаме между закуска и обяд плюс половината от протеините, от които се нуждаем всеки ден.

Като се има предвид, че като цяло консумацията на протеини в диетата ни е много висока, надхвърляйки между три и пет пъти препоръчаното и че това може да ни донесе проблеми по-късно, може да се каже, че трябва да намалим консумацията му, но как?; тук мога да ви дам няколко предложения:

  • Не претоварвайте съдържанието на протеини в храната: например, добавете само една протеинова добавка към хляба, а не две като типичната шунка/сирене.
  • Не претоварвайте консумацията на протеини по време на хранене: например: ако ядете леща, не добавяйте също месо или смляна гарнитура от яйца, както и млечен десерт.
  • Добавете много салата към високо протеинови ястия.
  • Пийте много вода, особено около два часа високо протеиново хранене
  • Вземете физическа активност, така че аминокиселините да могат да се използват по-ефективно, особено при синтеза и възстановяването на тъканите.
  • Не консумирайте протеинови добавки, освен ако консумацията им не се контролира от експерти.

И накрая, необходимо е да се отбележи, че въпреки че протеините не угояват, те могат да причинят вреда на здравето, ако се консумират неправилно или в излишък и че храните в допълнение към този компонент могат да имат и други, които добавят повече вреди към здравето, като напр. мазнини, захари и сол.

Повече за Храненето

Диета на гладно: здравословна ли е за всички?

Специалистите не го препоръчват за деца, юноши и бременни жени.

Какво да ям, за да имам здравословен сън? Специални идеи за времена на пандемия

Специалистите препоръчват лесно смилаеми храни, ядки и млечни продукти.

Какво да ядем в карантина, за да укрепим здравето си срещу коронавируса?

Затлъстяването поставя хората в рисковата група за пандемия на коронавирус.

6 известни диети, които експертите препоръчват да се изхвърлят поради тяхната неефективност и опасности

Въпреки че са успели да се откроят в широкия набор от диети, които съществуват, ефектите им не се препоръчват.