Оризовото мляко е най-популярната зеленчукова алтернатива след соевото и бадемовото мляко. Следва напитката от овесени ядки. Пиенето на оризова напитка осигурява основни хранителни вещества благодарение на триците и зародиша на оризовото зърно. Но, подобно на други видове зеленчукови напитки, той има предимства и недостатъци.

обезмаслен

Оризовата напитка може да се направи у дома с оризово брашно и кафяв оризов протеин. Може да се направи и чрез варене на кафяв ориз, смилането му, добавяне на голямо количество вода, малко растителна мазнина и филтриране на оризовата паста, за да се получи белезникавата течност. Комерсиализираното оризово мляко обикновено се овкусява с ванилия, шоколад или се смесва с други растителни напитки като бадемово, киноа, амарантово или кокосово мляко. Поради неутралния си вкус, той е добра алтернатива за приготвяне на сладкиши без млечни продукти.

Оризовата напитка не съдържа глутен, така че е подходяща за целиаки.

Оризовата напитка е най-доброто смилаемо растително мляко, дори за хора с крехка храносмилателна система.

Оризовата напитка е най-хипоалергенното растително мляко от всички напитки тип "растително мляко". Оризовото мляко е добра хранителна алтернатива, много добре поносима за всички хора с непоносимост към лактоза или алергия към казеин, които не могат да консумират млечни продукти, тези, които имат алергия към соя или ядки, тези, които не могат да консумират соева, бадемова, лешникова или орехова напитка.

Оризовата напитка има по-малко мазнини от другите млечни алтернативи. Само един грам мазнина на чаша. Ако консумирате качествен „био“ продукт, мазнината обикновено е студено пресовано слънчогледово масло, което го прави наситена (здравословна) мазнина. Оризовата напитка не съдържа холестерол, така че е пригодена за тези, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

Оризовата напитка осигурява между 100-120 Kcal на порция. Въпреки че осигурява малко калории, той има висок гликемичен индекс, така че, противно на това, което казват някои, не е препоръчително за диета за отслабване.

Триците в кафявия ориз съдържат полезни за здравето хранителни вещества като ненаситени мазнини, ниацин и витамин В6. Тези вещества спомагат за регулирането на нивата на холестерола. Напитката от кафяв ориз съдържа магнезий, малко желязо и мед, което допринася за производството на червени кръвни клетки.

Оризовата напитка съдържа повече манган и селен, отколкото всяка друга растителна алтернатива. Те са антиоксиданти, които спомагат за укрепването на имунната система и предотвратяват рака.

Кафявият ориз е богат на всички витамини от група В. Нуждаем се от витамини от група В за метаболизма, кръвообращението и нервната система. В по-голямата си част обаче тези витамини се губят по време на обработката, така че някои марки обогатете оризовата напитка с витамин В12.

Проблемът на домашната оризова напитка, а също и на много комерсиализирани марки е отсъствие на калций. Естествено, необогатената оризова напитка съдържа само 20 милиграма калций на чаша, което е същото като да не казвате нищо. Важно е да купувате обогатени с калций храни, приемайте други храни, богати на калций или калциеви добавки. Оризовата напитка, обогатена с калций, осигурява 25 или 30% от необходимия дневен калций.

Оризът е нишестена храна. Може да има висок гликемичен индекс. Тази напитка не е препоръчителна за хора с диабет, тъй като може да причини повишаване на захарта.

Кравето мляко и соевата напитка имат сходна концентрация на протеин, между 7 и 8 грама на чаша. Оризовата напитка е с много по-ниско съдържание на протеини, съдържаща 0 до 2g на чаша.

При много ниски нива арсенът се среща естествено в широка гама храни. Оризът и някои водорасли могат да имат по-високо ниво на неорганичен арсен в сравнение с други хранителни продукти.

Научните изследвания, проведени в Дартмут и други институции, показват, че консумацията на ориз трябва да се има предвид при разработването на стратегии за намаляване на излагането на населението на ниво арсен. Ако се отглеждат в почви с арсен, оризовите растения ще извлекат арсена и данните показват, че консумацията на ориз може да доведе до потенциално вредно излагане на арсен. Въпреки това, има малко данни за хората и са необходими повече проучвания, за да се разбере степента на излагане на арсен чрез тази основна храна.

Оценката на експозицията е особено трудна, тъй като има голяма променливост в концентрацията и видовете арсен в зависимост от земята, където се отглежда оризът; Освен това консумацията на ориз и неговите странични продукти варира значително в зависимост от етническата група и културата. Консумацията на ориз варира средно

0,5 чаши до повече от две чаши на ден. Въз основа на общия арсен, консумацията на 0,56 чаши варен ориз на ден е сравнима с 10 микрограма арсен в един литър вода, което е текущата максимално допустима граница на замърсяване в САЩ в общественото водоснабдяване в САЩ.

Оризовата напитка може да съдържа много ниски количества арсен, които не са вредни при възрастни, ако няма прекомерна консумация.

Въпреки това, дори в малки количества, храни, съдържащи арсен, не се препоръчват за малки деца. Следователно оризовата напитка не е добра алтернатива за бебета и малки деца.

Моето заключение

Оризовото мляко не е добър източник на протеини, нито се препоръчва за диабетици. Обогатената оризова напитка е с високо съдържание на калций, може да съдържа добавени витамини A, D и B12. Оризовото мляко също е нискомаслена напитка, без холестерол, не съдържа наситени мазнини. Това е добра алтернатива за хора, които не понасят други растителни напитки, които имат крехка храносмилателна система.

Оризовата напитка е зеленчуковата напитка, която усвоявам най-добре. Купувам само марки със съставки от биологичен произход, които не съдържат вредни добавки и без захар. Сутрин обикновено пия оризово мляко, обогатено с калций, самостоятелно или в комбинация с други растителни напитки (овесени ядки, бадем, лешник или купувам марки, които го продават в комбинация с киноа, амарант, кокосово мляко и са вкусни) и ароматизиран с комбинация от малц и разтворимо какао от биологичен произход.

Благодаря на Пепе А., че предложи тази тема.