Все повече потребители се интересуват от поддържане на здравето благодарение на естествените продукти. Ето защо се предлагат на пазара все повече „функционални храни“, или в естествената им форма, или под формата на хранителни добавки. Това е непрекъснато растящ пазар и се надяваме, че имотите, за които се говори така, са реални. Тази поредица от статии има за цел да намери научни изследвания, които показват, че това, което ни обещават, е истина.

годжи

Някои от "суперхрани"Горещи" са: годжи плодове, боровинки, джинджифил, куркума, гъба Рейши, чай от матча. Всички тези храни имат висок потенциал за укрепване на здравето. Въпреки че всички тези продукти на растителна основа се използват традиционно, техните екстракти и концентрирани сокове позволяват на изследователите да валидират своите свойства и приложения. Понастоящем, благодарение на напредъка на науката и технологиите, за да се гарантира безопасното използване на всяко вещество, се изискват доказателства, основани на строги научни изследвания. Нека да видим какво ни казва науката за някои от «Функционални храни»(Суперхрани); ще обсъдим всеки от тях в последователни статии. Започваме с:

Годжи Бери

(Lycium barbarum L.) Компаниите, които ги предлагат на пазара, твърдят, че имат толкова много свойства (антиоксидант, подобрява имунната система, здравето на очите, ливидите, дава енергия и радост, за борба с диабета, хипертонията), че може да изглежда като чудо ... Това е успешен маркетинг, който улесни намирането на този екзотичен продукт в много супермаркети по света. The Годжи Бери Това е малкият оранжево-червен плод на храст, който е висок между 1 и 3 метра, расте в умерени и слънчеви райони, на алкални и сухи почви. Едва от четвъртата година след засаждането храстът започва да дава плодове.

Този плод има съдържание на витамин С 500 пъти по-високо от портокалите. Плодовете се продават пресни, сушени, на прах (хапчета) или на сок. Не е ясно дали добавките поддържат същите свойства като естествените продукти (пресни или сухи), но тъй като „статусът GRAS“ разрешава използването им като хранителна добавка, това отваря други възможности за този продукт.

История

Консумира се в Китай и Монголия повече от две хиляди години. В Традиционна Китайска Медицина Признати са свойства за здравето на черния дроб, сърдечно-съдовата система, да бъдете в добро настроение, да имате повече жизненост и да живеете по-дълго. The хунзи от Индия или Пакистан консумират това зрънце и са едни от най-старите народи на тази планета. От няколко години този малък плод предизвиква голям интерес на Запад и вестниците и списанията говорят за неговите свойства против стареене, изглежда, че някои супер известни приемат дневната си доза годжи ... Според разказ в Ню Йорк Таймс през 1933 г. китайският професор Ли Чинг Юен, починал с повече от 255 години, хранейки се през целия си живот от ориз, женшен, азиатски хидрокотил Y. Годжи Бери. Но каква сигурност имаме, че всички тези предполагаеми свойства са верни?.

Какво казва науката?

В интернет има много статии, които казват, че казаното за годжи бери не е вярно. Ето защо исках да проверя какво са изследвали учените за тази храна до момента. Към датата на публикуване на тази статия има 237 научни изследвания, публикувани в най-голямата онлайн научна книжарница за годжи плодове. Подбрах някои от тях. Трябва да се отбележи, че въпреки че повечето от тези проучвания са проведени върху лабораторни животни, те не трябва да бъдат по-малко значими поради тази причина:

  • Те защитават нервната система и мозъка
  • Защита срещу болестта на Алцхаймер
  • Подобряване на естествените защитни сили
  • Те предотвратяват оксидативния стрес
  • Те са от полза за здравето на очите и са полезни за профилактика на заболявания на ретината и глаукома
  • Против стареене
  • Подобрява функцията на черния дроб
  • Те имат противовъзпалителни свойства
  • Противовъзпалителни свойства, лечение на IBD
  • Лечение на безплодие и сексуална потентност
  • Антидиабет

Годжи плодовете се състоят главно от полизахарид (40%), основните му компоненти са глюкоза, арабиноза, маноза, ксилоза, рамноза, бета-каротин, галактуронова киселина и галактоза.

В проучване от 2012 г. (1) те откриват значително защитен ефект върху нервната система което се счита за полезно за предотвратяване на исхемични инсулти. През 2011 г. свойствата му бяха тествани за предотвратяване на оксидативен стрес при лабораторни животни.

(2) Годжи плодове и боровинки се използват в традиционната китайска медицина за лечение и профилактика на очни заболявания. През 2011 г. беше проведено проучване за ефекта на годжи плодовете и боровинките върху здравето на очите, по-специално възпаление на ретината, оксидативно увреждане на ретината и смърт на невронални клетки. Изследването, проведено върху лабораторни животни, че годжи бери може да се използва за профилактика на заболявания на ретината, като amaurosis fugax (засяга основното кръвоснабдяване на мозъка) или глаукома. Невропротективните ефекти също са доказани (3).

Техен свойства против стареене те също са демонстрирани с тестове, направени със стари плъхове. Те демонстрираха ефекта му върху тимуса, който е централният имунен орган. Далакът също участва в имунната система. Проучването показа, че веществата, съдържащи се в годжи бери, забавят атрофията на тимуса и далака, произвеждайки ефекта на забавяне на стареенето до известна степен. (4)

Полизахаридите на годжи, освен че са антиоксиданти и неутропротектори, като боровинки, те имат свойство да предпазва черния дроб. Има превантивен и лечебен ефект при неалкохолен стеатохепатит, известен с абревиатурата NASH, което представлява възпаление и увреждане на черния дроб, подобно на това при алкохолици, но при хора, които не пият. Това заболяване може да доведе до цироза на черния дроб. (5)

Годжи бери се използва в традиционната китайска медицина за лекуват безплодие и сексуална дисфункция. През 2011 г. проучване, координирано от университета в Хонг Конг, показа, че включването на годжи в диетата на плъхове за 3 седмици подобрява копулаторните показатели на мъжете. Неврогенният ефект на плодовете също е демонстриран in vitro и е установена връзка между този ефект и сексуалната активност. (6).

Проучване от 2012 г. демонстрира тяхното противовъзпалителни свойства, полезен за борба с възпалителни заболявания на червата (IBD), болест на Crohn и улцерозен колит. Доказано е, че намалява тежестта на колита чрез намаляване на провъзпалителните цитокини. (7)

Неговите свойства също са доказани за предотвратяване на грип, благодарение на укрепването на имунната система. The Болест на Алцхаймер е невродегенеративно разстройство, характеризиращо се клинично с прогресиращ дефицит на паметта, нарушена когнитивна функция и променено и подходящо поведение. Има многобройни научни изследвания върху вещества, които могат да помогнат за предотвратяването на тази ужасна болест. Сред многото изследвани растения, които са се оказали полезни, са годжи бери, показващи полезно срещу дегенерация на нервни клетки. (8)

Захарният диабет е широко разпространено епидемично заболяване, което се дължи на отсъствието на инсулин, намалената секреция и/или нарушената функция.Има многобройни научни изследвания, търсещи билкови продукти, които съдържат активни съставки, които са полезни в борбата срещу това заболяване. Проучванията, проведени с годжи, са показали това хипогликемични и понижаващи липидите ефекти. Авторите на тези проучвания са успели да видят как годжи плодовете могат да контролират кръвната захар и да модулират метаболизма на глюкозата. Неговият антиоксидантен ефект спомага за намаляване на гореспоменатото увреждане на ДНК. (9)

Традиционната китайска медицина използва плодове годжи, за да помогне за отслабване и лечение на затлъстяване. (10)

Как да ги ядем?

Разпределете част от 20g годжи плодове дневно между вашите плодови смутита, салати или плодови салати. Към чая може да се добави една супена лъжица сушени годжи плодове.

В кои държави са?

Повечето от търгуваните сушени годжи плодове идват от Китай. Годжи храстът се отглежда в района на Тибет от стотици години. Но от 2011 г. плодове годжи се отглеждат и в Алмонте (Андалусия, Испания).