Учените възхваляват многофункционалните свойства на даден продукт във възход във фармацевтичната и хранителната индустрия

@ABC_CValenciana VALENCIA Актуализирано: 04/05/2019 08: 06ч

предотвратяване

От подценена храна до продукт, препоръчан в диетата от Американски национален институт по рака (NCI) за предотвратяване на злокачествени тумори като гърдата или простатата. Рожковът е успял да промени съображенията, които му се полагат. Вече не е недооценената храна от миналото, но днес тя има престижа на натоварените със собственост суперхрани. Тази нова репутация е постигната чрез изследвания, които подкрепят нейните предимства.

Едно от най-важните изследвания е това, изготвено от изследователи Хосе Игнасио Лопес-Санчес, Диего А. Морено и Кристина Гарсия-Вигера, CEBAS-CSIC; текст, публикуван в AIMS Земеделие и храни със заглавие: "D-пинитол, много ценен продукт от рожкови шушулки: благоприятно въздействие върху здравето и метаболитните пътища на тази естествена суперхрана и нейните производни".

Изследването обяснява това D-пинитолът е Може да се получи чрез химически трансформации, но това е „рожковът от средиземноморско дърво, известно със своите екологични ползи, единственият материал, в който D-пинитолът може да бъде изолиран в достатъчни количества за жизнеспособна търговска експлоатация“. С други думи, плодовете на рожковото дърво са единствената храна с капацитет да осигури това оценено вещество в съответните дози.

Изследователите посочват, че "фармакологичният интерес към това съединение се е увеличил неимоверно през последните години поради неговите многофункционални свойства" и уточняват пътищата, по които действа.

Противоракови: Американският национален институт по рака (NCI) подчерта редица храни, за които има данни за намален риск от рак, ако бъдат включени в редовната диета, и една от съставките, за която е доказано, че предотвратява рака на гърдата и простатата, е D -пинитол от рожков.

Антидиабетно: научното изследване показва, че D-пинитолът е активен принцип на антидиабетното растение Bougainvillea spectabilis, традиционно известно със своите ефекти, подобни на инсулина.

Антиоксидант: изследователите повтарят работа, в която благоприятният ефект на D-пинитола от рожков е демонстриран срещу оксидативен стрес. "В допълнение, различни употреби на D-пинитол и получените състави са защитени, като се има предвид този антиоксидантен потенциал", подчертава докладът.

Хепатопротективен ефект: Важно е не само качеството на храната, която ядем, но и начинът, по който тялото ни го усвоява и усвоява. В този смисъл, както беше споменато по-горе, D-пинитолът оказва защитен ефект върху черния дроб, бъбреците и панкреатичните тъкани срещу оксидативен стрес.

Имуносупресори: имуномодулиращият капацитет на D-пинитол, внимателно проучен за лечение на състояния като астма, хронично възпаление, ревматоиден артрит или множествена склероза, се оказа обещаваща стратегия за постигане на по-балансирана имунна система.

Против стареене: диетичното ограничение (RD), непрекъснатото намаляване на хранителните вещества без недохранване, се оказа ефективна стратегия против стареене. Това обаче не е общоприложима терапевтична стратегия и D-пинитолът от рожков е едно от малкото съединения, за които е известно, че могат да имитират DR.

Всички тези свойства означават, че рожковът започва да се разглежда широко във фармацевтичния сектор, но също така и в хранителната индустрия. Рожковът се позиционира в хранителните предпочитания на гражданите от няколко години, а някои марки разпространяват продукта в различни формати, за да отговорят на това търсене. "Нашето намерение е да нормализираме консумацията на храна с неизчислима хранителна стойност и да я премахнем от стигмата, която този плод традиционно носи", обяснява той. Мигел Перес, организатор на проекта Ibiza Carob Company и възобновяването на колекцията рожков, роден на остров Ибиса, за производство на биологични продукти като брашно, шейк или сироп от рожков.

Далеч от стигмата, посочена от експерта, рожковът се превръща в тенденция сред испанските потребители и това е преди всичко благодарение на свойствата, концентрирани в веществото D-пинитол. Това беше следвоенна храна, недостатъчно използвана и подценена, но 21-ви век даде на този много щедър плод втори шанс.