Повечето видове рак, повлияни от диетата, засягат храносмилателната система; Освен това ракът на гърдата, простатата и ендометриума също е замесен.

предотвратяване

След това ще направим някои полезни съображения относно храносмилателния рак, необходими за разбирането на основните аспекти на диетата за предотвратяване на тези видове рак.

Ще се съсредоточим върху диетичните и поведенчески фактори, които предразполагат към неопластични заболявания (като оставим настрана други като съпътстващи заболявания, генетика и др.).

На практика ще обобщим всичко, което трябва да се избягва в диетата, за да се предотврати рак.

Има ли ефективна диета за предотвратяване на рак?

Точно както нито една храна не участва в генезиса на форми на рак, няма и "вълшебна" храна, способна да предпази тялото от тези заболявания.
Въпреки това защитната роля на някои хранителни вещества, характерна за определени категории храни, вече е вярна, тъй като е подкрепена от голям брой проучвания.

Растителни хранителни вещества срещу тумори

Диета, богата на растителни храни, изглежда намалява риска от много видове рак, засягащи храносмилателната и репродуктивната система.
Функцията в храносмилателната система е свързана главно с антиоксидантния капацитет и че в репродуктивната система тя също се възползва от действие, наречено "антихормонално" (частично инактивира ендогенен естроген).

Повечето от антиоксидантните хранителни принципи също имат защитен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Всъщност те са в състояние да подобрят холестерола в кръвта, да намалят агрегацията на тромбоцитите, да понижат кръвното налягане и се предполага, че имат положителен ефект върху кръвната глюкоза. Те също така стимулират имунната функция.

Полифеноли

Полифенолите са широка гама от молекули със силна антиоксидантна и потенциално противотуморна сила. Основните класове са:
Флавоноиди или катехини: те са много често срещани; целина, зеле, броколи, соя, домати, пресни плодове, червено вино и чай съдържат добри количества.
Фитоестрогени: соеви изофлавони и лигнани от маслени семена, както и пълнозърнести храни и бобови растения; са естествени вещества, които изглежда имат защитно действие срещу рак на гърдата и простатата.

Фосфорорганични съединения

Органофосфорните съединения, присъстващи в кръстоцветните (като зеле, броколи, ряпа и брюкселско зеле) са показали защитен ефект срещу някои видове рак, изследвани in vitro и при животински модели.

Сулфиди и сярноорганични съединения

Сяроорганичните съединения (подгрупа сулфиди), присъстващи в лилия (като чесън, лук, шалот и праз) са показали ефект, подобен на този на предишната група; Индолите и изотиоцианатите имат силна антихормонална функция.

Хлорофил

Хлорофил, съдържащ се главно в зеленолистни зеленчуци; има забележително антиоксидантно действие и следователно вероятно противотуморно.

Монотерпени и сапонини

Монотерпените са ароматни вещества, присъстващи в цитрусовите плодове и в някои подправки, които пречат на клетъчната пролиферация; при рак тази диференциация обикновено е ускорена и неконтролирана.
Някои сапонини, които са богати на бобови и зърнени култури, насърчават елиминирането на някои канцерогенни вещества от червата.

Други

Витаминните и минералните антиоксиданти, тоест витамин А, витамин С, витамин Е, цинк и селен, намаляват оксидативния стрес, който е един от основните рискови фактори за развитието на рак.

Какво още…

Соята, чесънът, лукът, шалотът, доматите и техните производни, както и храните или добавките, съдържащи цинк, бета-каротин, витамин С и калций, изглежда помагат за предотвратяване на рак на простатата.