Растителните млека са богати и полезни за нашето тяло, тъй като осигуряват висока концентрация на витамини, минерали и незаменими мастни киселини. Освен че е алтернатива (или не) на млякото от животински произход; Консумирането на растителни млека се препоръчва за всички, особено за хора с непоносимост към лактоза, хронични кожни проблеми и състояния, някои съдържат глутен, така че целиаките трябва да изберат семена и плодове без глутен.
Това, което обикновено не знаем, е, че когато купуваме зеленчукови напитки в кутии, плащаме почти 300% повече от реалната стойност на растително мляко, което в много случаи съдържа добавки, захари и ние също произвеждаме отпадъци с опаковките му.
Зеленчукови напитки
Но те са толкова лесни за приготвяне и толкова евтини, тъй като се получават от семена и вода, че спокойно можем да се насърчим и да започнем да ги правим у дома.
Какви инструменти са ни необходими
- Смесител, за предпочитане стъклен миксер или миксер, който има голяма приставка за стъкло. За предпочитане е да се използва този тип, тъй като с миксер е по-трудно да се разбият добре съставките и да се запазят частиците възможно най-малки.
- Фина кърпа, муселин, кърпа (много чиста!) Или торба за приготвяне на зеленчукови млека. С това ще филтрираме нашето растително мляко. Има и такива, които носят чифт чорапи. Можете да използвате всяка мека материя, която позволява на течностите да преминават, но не на парчета, която е устойчива, защото ще трябва да се изстисква и усуква и която е много чиста.
- Буркани, бутилки, контейнери за съхранение на растителни млека, направени веднъж. Можете да използвате повторно тетрабриците от растително мляко, които сте закупили преди и които са празни. Изплакнете ги добре и ги дръжте под ръка, когато правите млечни млека без млечни продукти.
- Чаши или контейнери, в които да се накисват неща,
- Фуния за подаване на растителното мляко в бутилки или контейнери и т.н., това е основно кухненско оборудване, което също ще използваме.
Основни стъпки
Най-общо казано, това е общата схема да знаете как да третирате всяко семе, зърнени култури или ядки.
- Те се използват в естественото си състояние: меки ядки (кашу, орех, шам фъстък, ядка макадамия ...) и люспи зърнени храни.
- Те се накисват между 2 и 12 часа преди приготвянето на напитката: Твърди ядки (бадеми и лешници), тигрови ядки, сурови пълнозърнести зърна, семена с твърда кожа (сусам, киноа, чиа).
- Те могат да се готвят между 10 и 30 минути преди приготвянето на напитката: соя и пълнозърнести храни. Правим това, защото те са или токсични сурови, или твърде твърди (сурови) за стомаха ни.
- Подслаждането не е задължително, тъй като може да се използва пчелен мед, кафява захар, панела, мускабо захар или сладка билка (stevia rebaudiana). Идеалното е да свикнете с истинските вкусове. Тези зеленчукови млека могат да бъдат допълнени с плодов или зеленчуков сок (ябълки, грозде, праскови, моркови, целина и др.
Рецепти за започване на тестване
Овесено мляко
Това е прекрасна напитка, богата на основни хранителни вещества и която от своя страна осигурява голямо разнообразие от ползи и свойства, идеални за здравословна, разнообразна и балансирана диета. Това е напитка, която осигурява енергия, особено високото съдържание на въглехидрати. Всъщност 100 грама от тази напитка осигуряват почти 10 грама въглехидрати.
Съставки
- Половин чаша навит овес
- 1 литър вода
Процедура
- Смесете овесените ядки с водата и ги оставете на огъня, докато заври, намалете котлона до минимум и гответе 3 '. Когато изключвате огъня, разбъркайте добре и го оставете да почине 10 '. Смесете препарата и филтрирайте, като изстискате добре филтъра.
Оризово мляко
Съставки
- 1 чаша кафяв ориз
- 10 чаши вода
- четвърта чаена лъжичка фина морска сол
Процедура
- Измийте и препечете ориза на бавен огън, без да използвате мазен носител, до златисто кафяво. Разбъркайте с дървена лъжица. Добавете водата и варете около 2 часа покрито и на слаб огън. След това филтрирайте и подсладете.