Много типична рецепта в семейните домове.
Съставки
- За макароните:
- - 60 гр. на човек.
- - Сол.
- - Вода.
- - Масло.
- За натуралния сос:
- - 1 домат на човек.
- - Сол.
- За соса (Sofrito):
- - 1 средна глава лук на човек
- обелени
- измива се и се прекарва през месомелачката, без да се минава (без да се отстранява течността).
- - 1 скилидка чесън
- обелени и нарязани от чесновата каша.
- - Масло.
- - Сол.
- -1/2 голяма супена лъжица сладък червен пипер.
- - Пържен домат.
Подготовка
Етап 1
1/Поставете водата да заври в калмари, като добавите сол на дъното.
След като заврят, добавете макароните и варете 8-10 минути.
След това време ги изваждаме от калмарите и ги поднасяме в чинията.
Добавяме малко масло отгоре, ако те не се консумират в момента, в случай че ги консумираме в момента включваме натуралния доматен сос или каквото пожелаем.
Стъпка 2
2/За да направите натуралния сос:
Нарязваме домата наполовина и го прекарваме през рендето.
След това прекарваме настъргания домат през цедката, поставяйки лъжицата, като я преместваме, за да свалим доматения сок.
За финал добавяме солта и я разбъркваме.
Стъпка 3
3/За приготвяне на соса (софрито):
В голяма тенджера сложете лука, скилидката чесън, струята олио и солта да се загреят, като я разбърквате с дървена лъжица, докато се запържи добре.
След като е добре добавям соса (препечен), включваме пържения домат на вкус и го разбъркваме.
Слагаме половин супена лъжица сладък червен пипер и го разбъркваме отново, докато сосът се сгъсти.
Когато ще яде, загряваме соса, включваме макароните, смесваме всичко и когато е горещо го поставяме в чиния.
Вместо натуралния сос, може да се направи с пържен домат или да се приготви домашният сос (софрито).
Можете да комбинирате ястието с 1 кутия паламуд, сотирано кайма, топено сирене моцарела, парчета чоризо или каквото ни харесва и ни харесва повече.
„Можем да ги вземем и сами с доматения сос“.