Когато прочетете тази рецепта, ще си помислите "тук има много име за толкова просто нещо". И е вярно. Името е малко помпозно и звучи като висша кухня, но зад него се крие много проста, вкусна, бърза и евтина подготовка. Ако цените всичко това и харесвате домати, тогава ще ви хареса макарони и домат в три текстури.
Абсолютният герой не е паста, въпреки че това е оправданието и работи чудесно, когато става въпрос за комбиниране на домати по три различни начина. Комбинацията от добър домашен доматен сос, пресни чери домати и вкусни сушени домати работи непочтено в тях. макарони с домат в три текстури които превръщат едно просто и за цял живот ястие в нещо много забавно и специално.
Съставки
- Карамфил чесън 1
- Лук 0,5
- Естествен наситнен домат 300гр
- Зеленчуков бульон 200 мл
- Сушен домат 8
- Чери домат 10
- Настъргано сирене 150гр
- Масло (по желание) 10 g
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Как се правят макарони и домати с трите текстури
Приготвяме домашен доматен сос с любимата ни рецепта. Обичаме да бракуваме кайма скилидка чесън заедно с половин накълцан лук в бруноаз, с помощта на екстра върджин зехтин, докато лукът стане прозрачен. След това добавяме нарязания домат, разбъркваме и готвим на тих огън в продължение на 40 минути.
След това време добавяме сол, черен пипер и захар, ако сметнем за необходимо. Последното това ще зависи от степента на киселинност на домата. Ако използваме естествен домат (много по-добър от консервирания) през сезона, много вероятно е да няма нужда да добавяме захар. В противен случай е по-добре да опитаме и да балансираме вкуса на вкус.
Добавете бульона и сушените домати, нарязани на тънки ивици към соса, оставете да заври, така че сосът да се хомогенизира. Добавете макароните, които предварително ще сме сварили следвайки инструкциите на производителя. Разбъркваме, за да се смеси добре.
Накрая разпределяме малко риган на повърхността заедно с настърганото сирене, добавяме чери доматите, нарязани на четвъртинки и няколко кубчета масло (по желание). Слагаме гювеча във фурната и решетката, така че разтопете сиренето и зачервете повърхността. Сервираме веднага.
С какво да придружава макароните и домата към трите текстури
При сервиране на макарони и домат с трите текстури важно е те да са пресни от фурната, най-добрият им момент. Сред трите вида домати сушеният домат е най-забележителният по вкус и текстура и всяка вилица, която поставите в устата си с парче сушен домат, ще има вкус на слава. Това е много подходящо ястие за обяд и за наслада със семейството.