Елиминирането на месото от вашите ястия не би трябвало да представлява проблем. Има храни, които го заменят и които освен, че са хранителни, придават много богата нотка на вашите ястия. Ето няколко опции за извършване на прехода.
Зеленчуци
Лещата, нахутът и бобът, наред с други бобови растения, осигуряват прием на протеини и могат да заменят месото в ястия като пот, яхнии, яхнии и варени. С тях можете също да приготвите зеленчукови пастети като хумус или крокети.
Зърнени храни
Най-често срещаните са ориз, овес, пшеница, ръж, ечемик, киноа, царевица и просо. Зърнените храни имат много хранителни вещества като въглехидрати, протеини, минерални соли, витамини и мазнини. Техните начини на готвене варират, можете да правите ризота, паели, тестени изделия, наред с други ястия, без да използвате месо. Препоръчително е да купувате пълнозърнести храни, тъй като те са тези, които запазват повече хранителни вещества.
Зеленчуци
Тези храни внасят разнообразие в менюто, тъй като имат много начини за готвене. Купете колкото можете повече и ги добавете, за да ги направите още по-привлекателни за ядене.
Тофу
Това производно на соята има гладка и кремообразна текстура. Можете да го добавите нарязан на квадратчета или настърган в салати. Може също да се пече, да се използва като основа за зеленчукови пастети или под формата на кюфтета.
Темпе
Тази индонезийска храна е направена от частично сварени и ферментирали жълти соеви зърна. Той може да премине като месо без никакъв проблем, тъй като външният и вид е много подобен на този на този протеин. Без храносмилане и без холестерол. Можете да го задушите, пържите, печете на скара или да го ядете като лека закуска.
Сейтан
Поради високото си съдържание на протеини, то се класифицира като модерно зеленчуково месо, тъй като структурата и консистенцията му са идентични с животинските протеини. Употребите му са подобни на тези на всяко месо.
Текстурирана соя
Соята е друга съществена съставка във вегетарианската диета, нейните производни отлично допълват всяко ястие. Богато е на протеини и мазнини. Намирате го във вегетариански магазини. Той е идеален за приготвяне на зеленчукови лазаня, кюфтета и хамбургери.
Този списък е изготвен с ръководството на специалиста по обезология, магистър по клиничен метаболизъм и хранене, Dirdi Nariño.
- Как да покрием квотата на желязото при вегетарианска диета
- Как трябва да бъде вегетарианската диета за отслабване
- Как да избегнем напълняване при вегетарианска диета
- Как да заменим месото и да имаме диета, богата на хранителни вещества
- Диабет Яденето на месо причинява диабет (и без значение каква е останалата част от вашата диета)