Проучване, проведено от Френския здравен институт, постави под въпрос няколко от най-разпространените вярвания за предотвратяване на диабет

Повече от три милиона испанци са диабетици и поне още два милиона страдат от това заболяване, без да бъдат диагностицирани. Утре ще бъде отбелязан Световният ден за борба с диабета и обичайните съвети за идентифициране и най-вече за предотвратяване на това заболяване ще бъдат подчертани за пореден път. Въпреки това, проучване, проведено от Френския здравен институт (Inserm) постави под съмнение вярвания като например, че хората с балансирано тегло имат по-малък риск от развитие на диабет тип 2, че хората с наднормено тегло или че яденето на плодове и зеленчуци е достатъчно, за да поддържат балансирана диета, която предотвратява това заболяване.

яденето

Основното заключение на обширното изследване, което се състоеше в анализ на навиците на живот на повече от 66 000 жени над 14 години, беше, че месото е храната, която най-много увеличава риска от диабет. Дотолкова, че ако се храните прекомерно (повече от три или четири пъти седмично), високият прием на зеленчуци и плодове не компенсира хранителния дисбаланс което причинява, в крайна сметка генерирайки неспособността на организма да произвежда инсулин и, следователно, повишаване на глюкозата.

Хората, които ядат месо повече от препоръчителната седмична честота, развиват диабет в 56% повече случаи, отколкото групата хора, които са яли в умерени количества. Ефектите на месото върху развитието на диабет тип 2 са дори по-големи от тези на захарта, тъй като след храносмилането месото оставя повече киселинни отпадъци в организма, отколкото захарните храни.

Високата степен на киселинност в организма, най-голямата опасност

Киселината увеличава шансовете ви за диабет, защото затруднява организма да превръща захарта в храната в енергия. За да се поддържа нивото на киселинност на нормалните си стойности, препоръчително е киселите храни и напитки (месо, захар, кафе, алкохол, маслини, мляко или яйца) да не надвишават 25%, докато останалите 75% трябва да са алкални.

Това хронично заболяване е водещата причина за слепота, хронична бъбречна недостатъчност и ампутации на долните крайници

Други храни, които също са кисели, главно портокали и лимон могат да се консумират, защото след храносмилането те са много алкални, така че те всъщност намаляват киселинността в организма, според квалификацията на проучването Inserm. Противно на общоприетото схващане, „повечето плодове, като праскови, ябълки, круши и банани и дори лимони и портокали, намаляват киселинното натоварване в диетата, след като тялото ги преработи“.

Телесно тегло, определящ фактор?

Един от най-изненадващите резултати от проучването е, че диабет тип 2 вече не засяга хората с наднормено тегло броят на слабите жени, които са се разболели от това заболяване, е малко по-висок от тези, които са дебели. Връзка, за която изследователите не са могли да намерят научно обяснение. Въпреки факта, че в проучването са участвали само жени, авторите твърдят, че заключенията могат да се прилагат еднакво и за мъжете.

Според изчисленията на Испанската федерация на диабетиците диабетът, който е едно от най-често срещаните хронични заболявания, струва на националната здравна система около 5800 милиона евро годишно (1770 евро на пациент на година, включително разходи за лекарства, болница и първична помощ) ( FEDE), председателствана от бившия министър на здравеопазванетоБернат Сория. Следователно от гледна точка на спестяването на разходи е от съществено значение да се популяризират хранителни препоръки, които са по-усъвършенствани до резултатите от най-новите изследвания, насочени главно поддържайте киселинен баланс в организма.