Сред основните аспекти, за да можем да водим живот с добрата консумация на кефир, имаме този как да запазим кефира. Тъй като представлява самото здраве на тази храна, което ще донесе здраве.
Кефирът като пробиотична храна съдържа колония от живи бактерии, които са тези, които ще донесат много ползи на каквото и да приготвите с него. Трябва да живеете при определени условия, така че е важно да запазите кефира.
Ако не научите как да консервирате кефир, е много възможно да го загубите поради смъртта на възлите му, поради непоправими замърсявания на кефира или защото той просто ще бъде повреден и рискувате замърсяване.
Ето защо посвещаваме тази статия на разглеждане на всичко, което трябва да направите, за да се научите как да запазите кефира, независимо дали само за няколко дни или ако отивате на почивка през лятото. Това ще ви позволи да допълвате диетата си с доброто запазване на кефира.
Има различни индикации, запазването на кефира не е само да знаете как да го съхранявате, но и да бъдете много внимателни при направата, ферментацията и замразяването му. Всичко това допринася за денонощно запазване на кефира.
Как да запазим кефира
Ще видим как да запазим кефира на всеки от етапите, в който се справяме с него, така че никога да не загубите своята култура на възлите или неговите високи свойства. Разбира се, няма усложнения и е много лесно да се запази кефирът.
На първо място, ако ви дадат няколко възела от кефир и не планирате да приготвяте кефир след няколко дни и искате да го запазите непокътнат, за да не загуби свойствата си, трябва да го поставите в много чиста чаша или пластмаса контейнер и го съхранявайте в хладилника покрит.
Ако вашите възли са направени от млечен кефир, има различен начин да се грижите за тях. Първото нещо, което трябва да направите, е да ги поставите в прясно мляко при температура не повече от 25 градуса и да ги оставите за няколко дни, преди да ги използвате.
Не забравяйте, че този начин за запазване на възлите обслужва само моментите преди да го използвате и не бива да ги оставяте такива за дълго време, защото в крайна сметка те ще бъдат повредени, губейки всичките си свойства или умирайки трайно.
Следващата мярка за запазване на кефира и поддържане на подходящи грижи е да се приготви с голямо внимание във всяка от неговите страни. В началото на препарата, по време на ферментацията му и след него, всичко като повтарящ се и здравословен кръг.
За подготовката трябва да запазим здравето на кефира, като винаги внимаваме да оставим въздушна междина поне една трета. Това ще позволи малко място за освобождаване на лакто-алкохол по време на ферментацията.
Също така по време на подготовката трябва да манипулираме нашия кефир с дървени или пластмасови прибори. Тъй като ако използваме метал като алуминий, в крайна сметка може да повредим кефира, тъй като той не се разбира заедно с металите.
Друг от основните аспекти, за да поддържате кефира си непокътнат по време на приготвянето, е, че ако е воден кефир, правете го с вода без никакво количество хлор, тъй като това ще подкопае свойствата на кефира.
Как да запазим кефира на почивка
Ако през лятото планирате да продължите с непокътнатата си кефирна диета, има и поредица от препоръки, които трябва да вземете предвид, тъй като кефирът не издържа на високи температури.
Когато оставяте кефира си да ферментира за 24 часа или повече, трябва да го държим на хладно място, за да го запазим толкова дълго. Температурата трябва да варира между 18 и 25 градуса по Целзий за идеално развитие на кефира.
Освен това кефирът не поддържа пряка или непряка слънчева светлина. Така че не трябва да позволявате на светлината да навлиза в него, докато ферментира, защото няма да може да запази свойствата си и може да бъде повреден.
Как да запазите кефира няколко дни
Но ако вместо това планирате да отидете на почивка и да запазите кефира си, когато се върнете, има други начини да го запазите, без да загубите всичките му страхотни качества. Замразеното е първото и единствено нещо, което трябва да имате предвид, ако е повече от 10 дни.
Така че трябва да замразите кефира. За целта първо ще измием гъбичките или кефирните възли с обилно количество минерална вода. По-късно ще ги поставим в малък и херметически затворен съд.
След това ще въведем този малък контейнер в по-голям, направен от стъкло. Сега можем да поставим кефира във фризера и той няма директно да получи спад на температурата много внезапно.
Как да запазим кефира през лятото
След лятната си ваканция можете да консумирате кефира отново, но като вземете предвид следните инструкции за размразяването им. На първо място има разлика между възлите на кефира и водата.
Така че, когато ги извадите, трябва да изчакате да се размразят естествено и бавно. След това го изваждате и ги поставяте в прясно и пълномаслено мляко, в случай че става въпрос за възли от млечен кефир. За нула време кефирът ще бъде същият, когато се храни с пълномаслено мляко.
Ако вашите възли на кефир са направени от вода, най-добре е да повторите предишния процес на изчакване да се размразят естествено и след това да ги поставите в минерална вода и много добре подсладени, тъй като кефирът ще се нуждае от достатъчно храна, за да може да се възстанови.
За да запазим кефира, ние Ви дадохме всички подходящи указания. Сега от вас зависи да знаете как да ги изпълните, тъй като те са много прости и няма тайна или нещо подобно.
След като знаете как да запазите кефира, нямате повече извинения, за да го включите в ежедневната си диета и да можете да сте наясно с всички грижи за него. Това ще го направи много по-евтино и в същото време ще бъде по-качествен кефир от всеки, който можете да получите на пазара.
Не забравяйте да споделите тази статия за това как да запазите кефира на вашите приятели и семейство, така че те да се научат как да го правят и не се колебайте да опитат домашен кефир.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!