Спа хотелът Grayshott предлага любопитна хранителна програма, която изглежда нарушава всички диетични стереотипи от последните десетилетия.

което

От много години насам правителствата и диетолозите ни убеждават, че диета, пълна с мазнини, е вредна за вашето здраве, докато драстичното намаляване на калориите със сигурност ще доведе до бърза загуба на тегло. СПА център Greyshott, разположен в покрайнините на Лондон, оспорва стълбовете на това, което смятаме за здравословна диета.

"Мазнините са полезни, а преброяването на калории е загуба на време", заяви шефката по храненето в спа центъра на Грейшот Стефани Мур, цитирана от The Financial Times.

Целта му е да промени хранителните навици в дългосрочен план, за да намали приема на рафинирани въглехидрати, като бял ориз, тестени изделия и зърнени храни. По същия начин се препоръчва да се консумира кефир, кисело мляко и кимчи поради ползите, които те могат да допринесат за нашия микробиом - набора от микроорганизми, присъстващи в екосистемите на човешкото тяло.

Според Мур е установено, че програмата, първоначално предназначена да подобри храносмилателната система, има многобройни полезни странични ефекти. По този начин, в допълнение към загубата на значителни количества тегло, пациентите изпитват повишаване на нивата на енергия и спад на кръвното налягане. Мнозина също успяват да намалят употребата на лекарства за диабет или хипертония.

Освен това специалистите на Grayshott вярват, че този тип диета може да помогне за контролиране на някои от болестите на съвременната цивилизация като диабет тип 2 и дори болестта на Алцхаймер.

Тим Спектор, професор по генетична епидемиология в King's College London, посочва, че аргументите на лекарите на Grayshott се подкрепят от ежедневния ни опит да не отслабваме, колкото и да се опитваме. Според него основният мит, който трябва да бъде опроверган, е страхът от наситени мазнини, присъстващи в изобилие в млякото, сирената и сметаната.

Спектор казва, че дългосрочното въздействие на диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и ниско съдържание на добри мазнини е огромно. Той вярва, че днешните „епидемии“ като затлъстяване, диабет или анорексия са продукт на неправилна диета.