The зехтин, Ние го знаем, това е един от основните стълбове на средиземноморската диета. Тази диета, основана на консумацията на зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, риба и масло, допринесе за увеличаване на продължителността на живота на южноевропейците. И според проучванията именно зехтинът екстра върджин е отговорен за това добро здраве от които показваме. С други думи, зехтинът винаги е добре дошъл и по всяко време. Но какво да кажем за пости?

екстра

Тялото в пост

Приемането на нещо на гладно, на празен стомах има различен ефект върху нас, отколкото ако не сме. Пост означава да си бил без да поглъща нищо в стомаха ни значителен брой часове, най-често срещаният е периодът между вечеря и закуска. През тези часове, приблизително десет, тялото преминава през различни състояния и едно от тях е добре познатата хипогликемия.

Когато тялото ни е в тази ситуация, първото нещо, което поглъщаме, се поглъща от тревожност. Следователно е в онзи момент, когато повече се възползват от всички свойства на това, което приемаме. Днес многобройни проучвания потвърждават, че ползите от екстра върджин зехтина се увеличават по това време. И това е така, защото хранителните вещества се абсорбират напълно, тъй като тялото все още не е включено в никакъв храносмилателен процес.

Без съмнение това е най-добрата храна, която можем да ядем на гладно, защото неговите свойства ще бъдат много по-ефективни и причинява значителни подобрения в тялото ни. Препоръчително е да приемате количеството от три супени лъжици зехтин през деня и за предпочитане една от тях да е на гладно.

Той е противовъзпалителен

Висококачественият екстра върджин зехтин съдържа олеокантал, естествено органично съединение със свойства, подобни на ибупрофен, но без странични ефекти от този. В момента се правят много изследвания в това отношение и вече има научни доказателства, които биха могли да революционизират медицината.

Например, скорошни проучвания показват, че олеокантал е в състояние да унищожи раковите клетки само за 20 минути, без да засяга здравите клетки и околната тъкан.

За храносмилателната система и черния дроб консумацията му на гладно намалява стомашната киселинност, тъй като образува филм върху стомашната стена, благоприятства чревния транзит, подобрява усвояването на хранителни вещества, особено калций, магнезий, цинк и витамини от група В, оптимизира работата на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса.

Помага за отслабване

Зехтинът на гладно успокоява апетита благодарение на него засищащи ефекти. Това се обяснява и с допълнителните ползи, осигурени от олейлетаноламид, съединение, получено от олеинова киселина, което е научно доказано, че насърчава ускоряването на метаболизма и неговата консумация на енергия. Следователно зехтинът може да бъде предшественик на загуба на тегло, разбира се, стига да контролираме общия си калориен прием и разходи.

Ползи за сърдечно-съдовата система

Може би ползите от зехтина върху кръвообращението и холестерола са най-известни. Това се дължи на резултатите от проучването Predimed, състоящо се от тестове, провеждани в продължение на няколко години върху хиляди хора. В него средиземноморската диета и зехтинът са използвани като основа за предотвратяват определени патологии, получаване на резултати, които показват намаляване на някои сърдечно-съдови заболявания с до 30%, особено инфаркти и инсулти съдови, които са водещата причина за смърт, особено сред мъжете.

Той също така има способността да намалява общия холестерол или да повишава HDL холестерола или добрия холестерол.

Помага на храносмилателната система

Зехтинът намалява стомашната киселинност, стимулира чревния транзит, благоприятства усвояването на хранителните вещества и засилва тяхното противовъзпалителни свойства. Всичко това предполага, че е от голяма помощ за успокояване на гастрит. Освен това зехтинът предотвратява всички видове рак, свързани с храносмилателната система, поради съдържанието му на тирозол и хидрокситирозол, фенолни съединения, които инхибират разпространението на раковите клетки. По същия начин, зехтин действа върху хепатобилиарната система, което е пряко свързано с храносмилателната система. Чрез стимулиране на функционирането на жлъчния мехур, той намалява образуването на камъни в жлъчката и спомага за разтваряне и изхвърляне на вече образувалите се камъни.

Лек срещу махмурлук

Това домашно лекарство идва при нас по традиция чрез нашите предци, тъй като те бяха първите, които изпитаха и установиха ефикасността на много от тези лекарства.

В този случай днес знаем ползата от зехтина, приеман на гладно, за намаляване на махмурлука, тъй като това масло ще предотврати че алкохолът не се задържа по стените на стомаха като по този начин успява да избегне дискомфорта, причинен от прекомерен прием на алкохол. И е, че маслото създава филм в стомаха, който прави усвояването по-бавно и не влияе толкова много.