Знаем, че броколите са полезни за нас, дори по-добре в сравнение с наличието на торбичка картофен чипс. Но въпросът е, добре за какво? Въпросът е, че някои храни имат свойства, които ни помагат в борбата с рака, въпреки че никой все още не е в състояние да каже дали една или друга храна може ефективно да спре определен вид рак.
Все пак група изследователи предполагат, че здравословната диета, богата на плодове и зеленчуци, е ключът към предотвратяването на някои видове сърдечни заболявания, диабет и евентуално различни видове рак.
Няма клинични проучвания (т.е. клинични изпитвания), които да са докладвани в рецензирани научни списания за пряка връзка между определен вид храна и какво помага да се намали тя.
Поредица от анекдотични доклади и свидетелства, публикувани във вестници и други немедицински публикации, подкрепят тезата, която е сигурна противоракови храни работят ли.
Всъщност учените знаят повече за това, което не трябва да ядем, за да не увеличим шансовете си за рак, като преработени меса, солени храни, сладки напитки, огромни порции червено месо, повече от противоракови храни.
Изчерпателен преглед на няколко проучвания върху диетата, физическата активност и теглото, проведени от Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака, посочи ползите от яденето предимно на растителни храни за предотвратяване на рак.
Доказано е, че храни като броколи, плодове и чесън имат по-силни връзки срещу профилактиката на рака. Те са с ниско съдържание на калории и мазнини и са пълни с енергийни фитохимикали и антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак.
Храни срещу рака - антиоксиданти, фитохимикали и рак
Със сигурност сме чували за антиоксиданти, като витамин С, ликопен и бета-каротин, те се намират в много плодове и зеленчуци. Проучванията показват, че хората, които ядат храни, богати на тези съединения, имат по-малък риск от рак.
Разнообразие от агенти, които зеленчуците съдържат, известни като фитохимикали, ни помагат да защитим клетките си от вредни съединения в храната и околната среда, както и да предотвратим увреждане на клетките.
И така, какви храни трябва да ядем, за да намалим вероятността от рак? След това ще ви дадем някои от храните, които имат определена връзка, когато става въпрос за намаляване на някои видове рак.
Храни срещу рак - Чесън
Същите серни съединения, които причиняват лош дъх, са и тези, които ни помагат да се измъкнем от някои видове рак, които се образуват в нашето тяло, тъй като те допринасят за възстановяването на ДНК и убиват раковите клетки (в малка част). Искате ли повече аргументи в полза на чесъна? Бактериите в чесъна, включително H. pylori (тази, свързана с някои язви и рак на стомаха), намаляват риска от рак на дебелото черво.
Храна срещу рака - броколи
Броколите и други кръстоцветни зеленчуци като зеле, зеле и карфиол съдържат фитохимикали, наречени глюкозинолати, които произвеждат защитни ензими, които освободен чрез дъвчене на сурови зеленчуци, разрушаване на клетъчните стени. Нашето тяло също произвежда тези ензими в червата.
Един от най-ефективните ензими, които ни защитават, е сулфорафанът. Броколите са най-добрият източник на това конкретно съединение, без да се намери равен дял в никоя друга храна.
Учените разследват как сулфорафанът може да ни помогне да намалим риска от рак, детоксикация на вредни вещества (като дим и други замърсители на околната среда), които в организма действат като вид антимикробен агент, като атакуват бактериите H.pylori.
Броколите и зеленчуците от едно и също семейство са особено ефективни срещу рак на устата, хранопровода и стомаха, показва преглед на стотици клинични проучвания, проведени от Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за рак.
Храни срещу рака - домати
Червеният цвят в доматите прави тази храна потенциално оръжие срещу рак на простатата. Този червен цвят идва от съединение, наречено ликопен фитохимичен, мощен антиоксидант, който е най-концентриран в доматите.
Няколко проучвания показват, че диета, богата на ликопен, е свързана с намален риск от рак на простатата. Изследователите обаче все още не са сигурни дали това е пряко свързано със самия ликопен или с някакво друго съединение.
При лабораторни тестове ликопенът предотвратява растежа на раковите клетки при някои видове рак, включително рак на гърдата, белия дроб и ендометриума (в лигавицата на матката).
Изследователите предполагат, че ликопенът предпазва клетките от увреждане, което може да доведе до рак, като стимулира имунната система. И има сериозни доказателства, че ликопенът спира туморния растеж, като пречи на анормалния клетъчен растеж, според Американския институт за изследване на рака.
За да можем да подхраним тялото си с най-висок процент ликопен, трябва да ядем варени или преработени домати, включително доматен сок. Преработката на тази храна улеснява получаването на съединения за борба с рака на нашите тела, тъй като топлината разрушава клетъчните стени на растението.
Храни срещу рака - ягоди
Изследванията сочат възможна връзка между консумацията на ягоди и по-добрата защита срещу сърдечни заболявания и намаляване на паметта, както и някои видове рак.
В скорошно проучване беше анализирано, че екстрактите от ягоди служат за забавяне на растежа на раковите клетки; по-специално, с тези, които причиняват рак на дебелото черво.
Ягодите са богати на антиоксиданти, като витамин С и елагова киселина. При лабораторни тестове елаговата киселина изглежда има свойства срещу рак на дебелото черво, тъй като нейните ензими унищожават веществата, причиняващи рак на дебелото черво и забавят растежа на туморите. Те също така съдържат флавоноиди, които инхибират ензим, който уврежда ДНК и е свързан с рак на белия дроб.
Други видове плодове, богати на флавоноиди, също заслужават място в нашата чиния: малини, къпини и боровинки. Боровинките са пълни с антоцианини, които намаляват възпалението и са един от най-мощните антиоксиданти там.
Консумирането на ягоди вероятно намалява риска от рак на белия дроб и може да предотврати рак на устата, хранопровода, дебелото черво и стомаха, според преглед на множество клинични проучвания, проведени от Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака.
Храни за рак - моркови
Един от най-лесните зеленчуци за намиране, морковите са богати на хранителни вещества, които се борят с различни видове заболявания. Те съдържат бета-каротин, антиоксидант, който може да ни помогне да защитим клетъчните мембрани срещу увреждането на различни токсини и да намалим растежа на раковите клетки.
Морковите осигуряват други витамини и фитохимикали, които могат да ни предпазят от рак на устата, хранопровода и стомаха. Някои изследвания показват, че морковите също могат да ни помогнат да се предпазим от рак на маточната шийка, тъй като техните антиоксиданти могат да се борят с HPV (човешки папиломен вирус), водеща причина за рак на маточната шийка.
Храни срещу рака - спанак
Лутеинът, антиоксидант, е полезен за здравето на очите. В допълнение към това е проучено, че може да има известна връзка между консумацията на тези съединения и профилактиката на някои видове рак.
Спанакът е богат на лутеин и зеаксантин, каротеноиди, които премахват нестабилните молекули, наречени свободни радикали от тялото, преди да ни навредят. Те се намират в спанака и други тъмнозелени листни зеленчуци, а някои проучвания показват, че те могат да ни предпазят от рак на устата.
Проучване с извадка от над 490 000 души установи, че тези, които консумират спанак, са по-малко склонни да развият рак на хранопровода. Някои проучвания предполагат, че каротеноидите в спанака намаляват риска от рак на яйчниците, ендометриума, белия дроб и колоректалния рак.
Друго съединение, известно като фолат, помага на нашите тела да произвеждат нови клетки и да възстановяват ДНК и е особено важно за жените в детеродна възраст, тъй като може да предотврати дефекти на нервната тръба в развиващия се плод.
Храни срещу рака - пълнозърнести храни
Пълнозърнестите храни осигуряват много фибри, но докато диетите, богати на зеленчуци и плодове, са свързани с по-нисък риск от рак на дебелото черво, все още не е ясно как компонентите на пълнозърнести храни като фибри и някои видове мазнини влияят на риска от колоректален рак.
И все пак пълнозърнестите храни съдържат други вещества, които могат да се борят с рака, включително лигнани, които действат като антиоксиданти и сапонини, които биха могли да предотвратят размножаването на раковите клетки.
И накрая, и като обобщение, ви оставяме пълно видео със списък с храни срещу рак, за да попълните списъка, представен тук: