Въпреки че смятате, че разнообразието от зеленчуци е оскъдно и консумацията им става еднообразна, истината е, че има много зеленчуци, които можем да консумираме и различни начини да го направим

зеленчуци

Няма наръчник за консумация на тортила, затова е толкова често да се консумира по всяко време, дори ако има онзи безкраен дебат за това дали тортилата е изядена или изядена, или този друг спор за това дали трябва да има лук или не .

Този път направихме селекция от тортили като, със сигурност никога досега не сте ги имали: със зеленчуци като единствен герой, защото дори да смятате, че разнообразието от зеленчуци е оскъдно и консумацията им става еднообразна, истината е, че там са много зеленчуци, които можем да консумираме и различни начини за това. С моркови, тиквички, патладжан, броколи, спанак и дори без яйца са едни от най-успешните в света #realfooder. Коя от тях ще опитате първо?

Омлет от картофи и тиквички

- 1/2 малък пролетен лук

- Щипка сол и черен пипер

Обелете и нарежете на ситно 1/2 малки див лук. Поставете го в чиния, добавете сол и щипка необработен зехтин и го сложете в микро. Покрийте с капака на микро и гответе на максимална мощност в продължение на 4 минути.

Докато миете тиквичките и ги настъргвайте. Обелете картофа и настържете също.

Извадете лука, който ще е готов, и сложете картофа и тиквичките, смесени за 4 минути, на максимална мощност.

Излезте и отидете на въртене. Проверете дали текстурата вече е добра, ако не оставите 1 минута повече.

Разбийте 2 яйца и смесете с варения лук, тиквички и картофи и разбъркайте. Сложете малко сол и ако харесвате щипка смлян черен пипер.

Изсипете тази смес в силиконови форми, подходящи за микровълновата, леко намазани с малко масло и варете няколко минути. Набодете с клечка за зъби и проверете дали са настроени, в противен случай оставете още няколко минути. Разглобете и сервирайте с добра салата.

Ако предпочитате, след като сместа е направена, можете да свиете тортилата в тиган, сякаш е картофен омлет. Оставете да правите от едната страна и след това от другата.

Омлет от тиквички, лук, пармезан и пуйка

- Половин тиквички, нарязани на филийки

- Пармезан и пуйка на вкус

Готвим тиквичките и лука на скара с малко EVOO и сол, докато в купа разбиваме яйцата, аз използвах 2 жълтъка, а останалите белтъци, добавяме сол и черен пипер на вкус. - Добавяме тиквичките, лука към яйцето, с пармезан и пуйка и го правим в тигана като нормален омлет.

Омлет от картофи и патладжани

- 300 грама картофи

Нарежете картофите и патладжаните на малки парченца (или на парчета, ако искате повече). Оставете патладжана в цедка със сол за около 30 минути.

След това време загрейте тиган с добра струя EVOO и варете картофите с патладжана на средно слаб огън със сол. Покривам го, така че да се прави малко по малко.

Разбийте яйцата с още малко сол в купа и когато картофите и патладжаните присъстват, ги добавете и разбъркайте добре.

Изсипете струя EVOO в тиган, добавете сместа, оставете да се готви на средно силен огън, вземете ястие, което идеално пасва в тигана, обърнете го, изсипете още едно пръскане на EVOO в тигана и гответе от другата страна.

Времето и силата на огъня в тигана ще зависи от това дали харесвате повече или по-малко извара.

Омлет на пара от броколи

- 3 яйца за свободно отглеждане

- Малки дървета от задушени броколи нарежете на парчета

- Малко настъргано овче сирене

- Сол, кимион, смлян джинджифил и смлян черен пипер

Разбийте яйцата и добавете останалите съставки. Поставете в тиган с четка екстра върджин зехтин.

Омлет от моркови и тиквички

- 100 мл белтък

- Дехидратиран лук или лук на прах

Загряваме фурната до 180ºC. С електрическата мелница Fresh Express 3-в-1 нарязваме тиквичките и моркова на много тънки филийки, използвайки зеления аксесоар. Картофът се настъргва с оранжевия аксесоар, така че да се настърга.

Разбиваме яйцето с белтъците в купа. Слагаме всичко заедно в купа, подправяме на вкус и добавяме яйцето.

Изсипваме сместа във форма и я печем за около 30 минути при 200 ° C. Разглобяваме внимателно и това е всичко!

Яйце бял омлет със спанак

- 120 мл белтък

- 100 грама пресен спанак

- 1 супена лъжица кедрови ядки

- 1 чаена лъжичка лук на прах

- Шипка сол

В тиган гответе спанака за две минути, така че да омекне малко. Накълцайте сушените домати и ги добавете в тигана с кедровите ядки.

В купа разбийте белтъците с лука на прах и солта. Добавете спанака в купата, разбъркайте добре и изсипете всичко в горещия тиган. Ако това е стар тиган, препоръчително е да добавите няколко капки зехтин екстра върджин, за да не залепне.

Покрийте и варете на средно-слаб огън, докато белтъците се стегнат. Внимателно го обръщаме, изчакваме да приключи с готвенето и готово за сервиране.

За бърза версия можете да смесите всички съставки в дълбок съд, да го покриете и да го поставите в микровълновата за 4 минути на максимална мощност. Времето ще зависи от микровълновата печка, така че идеалното е да проверите и добавите време от 30 за 30 секунди, докато е напълно готово и готово за наслада. Може дори да се яде от една и съща чиния!

Омлет от броколи

- 1 голям картоф

- 1 тиквички

Нарязваме много малките картофи на квадратни филийки и ги запържваме или печем (при 150º за 30 минути). Когато приключат, ги запазваме.

В тиган гответе лука, нарязвайте много малко за 15 минути и след това добавете тиквичките (нарязани много фино) за още 15 минути.

В същото време варим броколите за 3-5 минути (максимум). След като се сготви, ние го накълцваме. Смесете картофите, тиквичките, лука и броколите за минута.

Разбиваме яйцата, добавяме сместа и добавяме в тигана на средно-слаб огън! За да обърна тортилата, изчаквам, докато е напълно сготвена (като внимавам да не изгори отдолу) и след това я обръщам с чиния.

Омлет от картофи без яйца

- 600 грама картофи

- 200 грама лук

- 90 грама брашно от нахут

- 40 грама царевично нишесте

- 250 мл вода, сол и нотка куркума

Задушаваме картофите и лука на пара; В купа смесваме брашното от нахут с финото царевично брашно и водата, докато се получи тесто, подобно на разбито яйце; нарежете картофите и ги добавете заедно с лука към сместа; Хвърляме сместа в тигана и оставяме да стегне като нормална тортила. Свиваме лука на среден/слаб огън.

Омлет от диви аспержи

- 1 връзка диви аспержи (300 грама)

- 1 скилидка чесън (по желание)

- Млян пипер (по желание)

- Екстра върджин зехтин

Започваме с нарязването на дивите аспержи на парчета и нарязването на лука заедно с чесъна. Аспержите трябва да се сварят в тенджера с вода и малко сол.

Добавяме отцедените аспержи, като ги запържваме за още две минути, всички смесени. Разбиваме яйцата. Отцеждаме излишното масло от аспержите и ги добавяме към яйцата, като ги смесваме добре.

Поставяме тигана с олио, когато е горещо добавяме яйцето със зеленчуците и мухъл с вилица, така че да е кръгло. Оставяме го между 3 и 4 минути, преди да го обърнем. Обръщаме го с помощта на плоска чиния и го оставяме да стегне още 3 или 4 минути, преди да го извадим, за да го опитаме.

Омлет от карфиол

- 2 средни лука или три супени лъжици златен лук

5 супени лъжици EVOO

Поставете вода и сол в тенджера, когато започне да кипи, добавете карфиола, нарязан на едро и гответе 5 минути непокрит.

Междувременно запържете лука, нарязан на бруноаз. Извадете карфиола и охладете със студена вода.

Добавете тънко нарязания карфиол към лука и запържете за 5-10 минути, докато се препече.

Докато разбивате седем яйца в голяма купа.

Отцедете лука и карфиола и ги добавете към яйцата, оставете да киснат 2-3 минути. Коригирайте солта.

Подсирване на тортилата на умерен огън, обръщане като картофен омлет.