Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци (ASEVEC) припомня, че замразените зеленчуци облекчават тежкото храносмилане, те са с ниско съдържание на калории, но много пълни с витамини, минерали и фибри.

замразени

Лесни за приготвяне, те достигат до потребителя чисти и запазват всичките им хранителни вещества, без да генерират отпадъци.

В основните коледни ястия приемът на 2000 калории може да бъде надвишен, когато обикновено хранене обикновено консумира около 700 калории.

Експертите съветват, за здрав възрастен, консумацията от 2000 до 2500 калории/ден за мъже и 1500 до 2000/ден за жени, така че от това следва, че в едно коледно хранене или вечеря, ние приемаме калории, еквивалентни на цял ден.

Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци (ASEVEC), осъзнавайки важността на здравословното хранене, препоръчва на тези дати и приема на замразени зеленчуци, които допринасят за здравословното и балансирано хранене.

Замразените зеленчуци са ключов елемент в храненето на хората, тъй като те са основни храни поради многото предимства, които предоставят. Те са с ниско съдържание на калории, но много пълноценни, защото са източник на витамини, минерали и фибри, които са основни хранителни вещества за човешкото тяло.

В този смисъл коледният обяд или вечеря не трябва да бъде сбор от калории. Можете да се насладите на цветни ястия и вкусни храни, но с по-малко мазнини и по-малко захар. Ястия, които облекчават храносмилането и контролират теглото, при което зеленчуците заемат централно място и не са просто придружител в салати и гарнитури.

И то е, че яденето на зеленчуци носи здраве. Не забравяйте, че СЗО препоръчва минимална консумация от 3 до 5 порции плодове и зеленчуци на ден при възрастни, за да достигне между 400 и 600 грама на ден, в зависимост от възрастта, пола и нивото на физическа активност, която се извършва. Част или порция зеленчуци са еквивалентни на 150 или 200 грама зеленчуци и тяхното калорично "тегло" е около 50Kcal.

При балансирано хранене 55% от енергията се поглъща от въглехидратите в плодовете и зеленчуците, които осигуряват хранителни вещества като витамини, минерални соли и антиоксиданти.

Процесът на дълбоко замразяване, на който са подложени зеленчуците, позволява на зеленчуците да запазят своите хранителни качества.

Дълбокото замразяване предотвратява растежа на микроорганизми, поддържа качеството на продукта, предотвратява загубата на хранителни вещества и увеличава срока му на годност.

Освен това, сред предимствата на замразените зеленчуци трябва да се отбележи, че те са винаги на разположение по всяко време на годината. Те са екологично устойчиви, тъй като достигат до потребителя чисти, цели или на парчета, така че не генерират отпадъци и са лесни и бързи за използване, тъй като са представени в готовност за готвене.

За тази Коледа ASEVEC предлага три внушителни ястия, лесни за приготвяне, базирани на замразени зеленчуци, с чудесен запас от витамини за тялото, без да се жертва цвят и вкус на масата.

МЕНЮ ASEVEC ЗА КОЛЕДА

Замразена зеленчукова пита

Стъпка 2
В голяма купа разбийте яйцата със солта, черния пипер и индийското орехче, добавете млякото
и сметаната и разбийте отново, докато се получи хомогенна смес.

Стъпка 3
Намажете формата с малко масло и покрийте с найлоново фолио, подходящо за носене
пещ. Като първи слой поставяме листата от манголд, покрийте ги с морковите
кубчета и още един слой зелени аспержи. Ще покрием отново с манголда.

Стъпка 4
Разпределяме върху зеленчуците и по хомогенен начин сместа от
яйца и мляко.

Стъпка 5
Печете на 180ºC за 40-45 минути.
Премахваме и демонтираме.

Замразена зеленчукова градина

За земята на маслините:
-200 гр. от Cous cous
-15 g. маргарин
-Лимонова кора
-1 чаена лъжичка сусамово масло
-10 g. прясна мента
-Сол
-200 гр. Черна маслина
-1 чаена лъжичка куркума

За майонезата:
-1 яйце
-Зехтин
-вар
подготовка:
Етап 1
Ще започнем, като направим земя с маслините, за това ще ги поставим добре отцедени
и изсъхват върху чиния, където се разпространяват, тоест не се наслагват.
Въвеждаме контейнера в микровълновата за 5 минути при максимална мощност.
Ще повтаряме тази операция, докато не видим, че маслините са се свили и са видими
набръчкана. На този етап можем да смажем маслините в стъклен блендер и по този начин
мамка му. Запазваме до момента на покритие.

Стъпка 2
Сега ще готвим кускус. За това ще измерим същото количество вода като
грис. Ще поставим водата да заври с куркумата и когато я имаме, ще я излеем
за грис. Идеалният контейнер е тава, в която зърната са разтегнати и
не се припокриват. Когато приготвим гриса и той вече е поел цялата вода
Слагаме чаена лъжичка зехтин, за да стане по-хлабав. Оставихме го да бъде
готино и можем да го облечем с лимонова кора, мента и сусамово масло.

Стъпка 3
В чаша за разбиване добавяме яйцето и малко по малко добавяме маслото, малко
сок от лайм и щипка сол. След като се емулгира, нашата майонеза ще бъде готова.

Стъпка 4
Задушете броколите и карфиола в тиган с две супени лъжици олио и сол. В някои
3 минути ще бъдат готови. Ние се оттегляме и извършваме същия процес с останалите
зеленчуци. Направете го отделно, за да запазите свойствата на всеки зеленчук и
постигнете желаната от нас текстура, която е златиста и свежа.

Стъпка 5
Сега ще сглобим чинията, за да можем да я сервираме по два начина: в малка саксия или като градина на чинията.
За тенджерата: Започваме с поставянето на две супени лъжици кускус в контейнера, отгоре върху него малко маслинова пръст и с помощта на лъжица правим малки дупки и ги пълним с майонеза и поставяме зеленчуците в тях. Майонезата само ще помогне за задържането на зеленчуците, така че нейният калориен прием е минимален.
За градината върху чинията: Поставяме добро количество кус-кус, достатъчно, за да покрие цялата основа на чинията и се опитваме да нарисуваме земните линии, правим малки дупки и пълним с майонезата. След това слагаме зеленчуците и поръсваме всичко със зехтина.

Фалшив Роскон де Рейес

подготовка:
Етап 1
Задушете лука в тиган с три супени лъжици олио. Подправете на вкус и резервирайте. И в същия тиган добавяме червения пипер и след това добавяме спанака.

Стъпка 2
Сол и черен пипер на вкус и оставете зеленчуците да се готвят още две минути. Сваляме от огъня и запазваме.

Стъпка 3
Нарежете козето сирене на малки кубчета и го запазете за използване в края.

Стъпка 4
Взимаме бутер тестото и изрязваме средата с помощта на кръгла резачка за тесто от приблизително 8 сантиметра. Запазваме.

Стъпка 5
Разбиваме яйце и добавяме щипка сол. Това ще ни помогне да нарисуваме тестото си и така то придобива цвят.

Стъпка 6
След като вземем студените зеленчуци, нека направим нашия рокон!
Върху един от дисковете с бутер тесто започваме с поставянето на лука, след това спанака и чушката, накрая отгоре кубчетата козе сирене. Оставяме ръбовете свободни, за да поставим другия диск от бутер тесто като капак.

Стъпка 7
С помощта на четка боядисваме краищата на бутер тестото с разбитото яйце и поставяме внимателно другия диск тесто възможно най-центрирано. Затваряме краищата на тестото, за да избегнем, че roscón не се отваря по време на готвенето.
Боядисваме външната част на тестото и дори можем да го украсим с парченца зеленчуци.
Резервираме в хладилника за около час.

Стъпка 8
Загряваме фурната до 200ºC
Преди да сложим зеленчуковия рокон, отново боядисваме повърхността на бутер тестото с разбитото яйце и с помощта на нож правим малки разрези по повърхността. Отнасяме го във фурната за около 20 минути.

За ASEVEC
Създадена през 1985 г., Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци интегрира основните производители на замразени зеленчуци в цялата страна. В момента се състои от девет компании с национална имплантация, които представляват 85% от националното производство. Асоциацията е родена с цел да действа като платформа за постоянен и ефективен съюз на компании, посветени на производството на замразени зеленчуци, установяване на връзки на сътрудничество и сътрудничество в защита както на колективни, така и на индивидуални интереси.

Испания е една от големите европейски сили като производител на замразени зеленчуци. ASEVEC има годишно производство от 503 700 MT продукт, от който 50% се изнася по целия свят.