По този начин президентът на САЩ улеснява училищата да предлагат ултрапреработени храни, вместо по-здравословни

чипс

Министерството на земеделието на САЩ отне едно от наследствата на бившата първа дама Мишел Обама, създавайки строги хранителни стандарти за диети в американските училища. По този начин американският президент продължава с идеала си да прекрати, доколкото е възможно, печатите, които все още остават от администрацията на Обама. В конкретния случай той е изтрил това, което би могло да се счита за Най-голямото постижение на Мишел Обама.

Този петък заместник-помощник-секретарят на министерството на земеделието, Брандън Липс, предложи нови правила за американската служба за храна и хранене, които да позволят на училищата намалете количеството плодове и зеленчуци, необходимо за закуски и обяди, като същевременно имате лиценз за продажба на повече пици, хамбургери и пържени храни на ученици. Агенцията отговаря за администрирането на хранителни програми, които се хранят почти 30 милиона ученици в около 100 000 училища.

Липс каза, че промените ще помогнат за справяне с това, което той описа като неволни последици от разпоредбите, установени по време на мандата на Обама. Пример за това може да се види в училищата, които се опитаха да внедрят иновативни решения като закуска или обяд в класните стаи, принудени да дават на децата по две парчета плодове, за да отговорят на минималните федерални изисквания.

От друга страна, Колин Шварц, заместник-директор по законодателните въпроси в Центъра за наука в обществен интерес, заяви, че въвеждането на тези нови мерки от администрацията на Тръмп би означавало „Създайте голяма пропаст в насоките за хранене в училище, проправяйки пътя на децата да избират пица, хамбургери, пържени картофи и други храни с високо съдържание на калории, наситени мазнини или натрий вместо балансирани ястия“.

Шварц добави, че ограничаването на разнообразието от зеленчуци може да позволи на учениците да се съсредоточат още повече върху други допълнителни храни като пържени картофи. В този ред той каза това лобито за картофени чипове може да стои зад тези мерки, чиято индустрия лобира в сянка от миналия март Досега сте виждали как този натиск е оказал ефект.

В защита на картофената индустрия това заяви Кам Куарлес, изпълнителен директор на Националния съвет по картофите „Картофите са богати на хранителни вещества зеленчуци, съдържащи повече калий, отколкото банан и 30 процента от препоръчителната дневна стойност за витамин С, включително три грама протеини, фибри и въглехидрати, необходими на учениците, за да се представят в най-добрия си вид.“.

Заден план

При правителството на администрацията на Обама хранителните линии за училищата и институтите, които бяха част от Националната програма за обяд в училище, бяха разнообразни, което изискваше от тях да увеличат предлагането на плодове и зеленчуци, да премахнат от менюто храни с ненаситени мазнини, а също така да сервират само -обезмаслено или обезмаслено мляко. От друга страна, беше приложено драстично намаляване на съдържанието на натрий в храните, доставяни в кафенето.

Законът за здравословните и безгладни деца от 2010 г. това беше ключова инициатива в борбата на Мишел Обама срещу детското затлъстяване. Посоченият закон, изготвен по препоръките на група експерти от Медицинския институт и актуализиран с ключови елементи от диетичните насоки за американците от 2010 г., Те са предназначени да се опитат да насърчат здравословните промени в училище, които родителите се опитват да внедрят у дома. Те включват увеличено предлагане на плодове, зеленчуци и зърнени храни, адаптиране на размера на порциите към препоръчаните стандарти и контрол на калориите, за да се поддържа идеално тегло.

Нездрав хоризонт

От самото начало администрацията на Тръмп отговаря за свалянето на мерките, приети от Обамите. Първо, дни след като министърът на земеделието Сони Пердю встъпи в длъжност, той обяви, че министерството на земеделието ще забави прилагането на агресивните стандарти за натрий, както и за зърнените култури и сладкиши, като наред с други причини разхищаването на храна като една от основните причини.

По същество тези предложения позволяват на училищните институции да сервират ястия с по-големи количества сол, мазнини и преработени храни. В момента предложенията са в трета фаза на преглед и на 23 януари те ще станат част от Федералния регистър. През следващите 60 дни гражданите на САЩ ще могат да оставят коментари за това.

Президентът на Асоциацията за по-здрава Америка Нанси Роман заяви, че тези мерки са стъпка в грешната посока. Той също е добавил това „Ако науката е предложила нещо през последните години, то е, че трябва да консумираме още повече плодове и зеленчуци при всяко хранене и че би било полезно постепенно да намалим консумацията на преработени храни“.

Имайте предвид, че около две трети от 30-те милиона деца, които се хранят всеки ден в училището си, идват от семейства с ниски доходи и следователно получават безплатни или намалени ястия. Децата от тези семейства са непропорционално засегнати в сравнение с други деца, тъй като по този начин, консумирайки тези видове менюта, те са по-склонни да страдат от затлъстяване и в резултат на това те са по-малко склонни да консумират здравословни храни у дома.

Много от тези промени ще бъдат в противоречие с добрите резултати, получени в националното проучване на хранителните програми, проведено миналата година от Министерството на земеделието на САЩ., „Училищно проучване на храненето и разходите за хранене“ (Учебно хранене и проучване на разходите за хранене), което беше първата цялостна оценка на училищното хранене след прилагането на Закона за здравословните и безгладни деца от 2010 г., популяризиран от Мишел Обама. Той показа, че след промените, направени по време на мандата на Обама, „Индексът на здравословното хранене (HEI-2010)“ се е увеличил от 49,6 на сто през 2010 г. на 71,3 на сто през учебната 2014-2015 г..