Леки шкембета, задушени със зеленчуци
Днес ще ви покажа как да направите леко шкембе, задушено със зеленчуци.
Шкембето в къщата ми е традиционна и типична храна, много "етническа" за моята земя и като добър мадриленец съм страстен.
Но шкембето в мадридски стил не е, че те са с ниско съдържание на мазнини и очевидно не са много препоръчителни при хипокалорична диета.
Що се отнася до всичко, от което се нуждаете малко интерес и малко въображение и исках да ям шкембе, измислих начина да ги ям, без да греша.
Леки шкембета, задушени със зеленчуци
Леки шкембета, задушени със зеленчуци
Мисля, че всички те звучат като храна, която е много калорична и тежка за смилане, но наистина ключовете не са хиперкалорични.
Това, което увеличава калориите в тези ястия, е количеството мазнина, добавено към тях по време на готвене.
Нищо по-вкусно от някакво шкембе в мадридски стил с бекон и муцуна, чоризо и кървавица, но те имат голямо количество мазнини.
В този случай храната, която ви предлагам, е толкова вкусна, колкото шкембето, но с много по-малко калории.
Резултатът от добра шкембе яхния
Предписание
Рецептата е много проста и има определени елементи, които са типични за моите яхнии, основата на соса без брашно.
Знаете, че шкембето вече е било приготвено през 1599 г., струва ми се, че е много любопитно колко години са били използвани в нашата гастрономия.
Съставки
- 1 кг телешко шкембе
- 2 средни моркова
- 1 голям картоф
- 3 скилидки чесън
- 2 големи лука
- Пипер
- Сол
- 2 дафинови листа
- Парче тиквички
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 супени лъжици домат
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- Квадрат месен бульон
- 3 супени лъжици варен нахут
Как да сварите шкембе (6 порции)
Шкембето се готви в много вода с лук, разделен на две, 3 чисти цели скилидки чесън, черен пипер и сол за един час.
Приготвям го в експресна тенджера, така че отнема час, в случай че го готвя в тенджера, това би било минималното двойно.
За да потвърдите, че са добре, трябва да тествате и да не са мокри.
Варено шкембе един час
Яхнията
За да направите яхнията, поширайте лука, чесъна и тиквичките на тих огън, когато станат златистокафяви, добавете 3 супени лъжици домат.
След като го оставите на огъня за няколко минути, като разбъркате, след това добавете червения пипер и разбъркайте още една минута.
Добавете вода (1 литър), за да не придобие горчив вкус, прекарайте през блендера и добавете дафинов лист, черен пипер, шкембе, нарязан морков и щракащ картоф.
Важно е да щракнете върху картофа, така че плътността на бульона да регулира солената точка и да се добави нахутът,
Покрийте тенджерата под налягане и оставете за още 20 минути на умерен огън.
Леки шкембета, задушени със зеленчуци
Подаване на калории: 271 кал
Стъпка по стъпка
Както обикновено поставям съставките и крайния резултат и мога да ви уверя, че макар да няма почти никаква мазнина, вкусът е невероятен.
Фонът (сос)
дафинов лист, тиквички, черен пипер и сол за шкембе соса
Съставките на соса се нарязват на ситно
домат, бульон от месо и червен пипер, за да завършите дъното.
Задушено шкембе
Тези шкембета имат картофи и моркови
Сложете няколко супени лъжици нахут, които да придружават зеленчуците
Варено шкембе един час
След като ги приготвим със соса, резултатът, който откриваме, е този, който виждате на снимката и те наистина имат луксозна пинта, но имат по-добър вкус.
Шкембе с картофи и моркови след готвене
Друго ястие, което може да ви заинтересува, е пиле с провансалски гъби
Пиле с провансалски гъби, за да се влюбите!
Оставям ви линка, за да видите рецептата.
Оставете коментар Отказ отговор
За съжаление трябва да влезете, за да публикувате коментар.
- Нещата в киното не са такива, каквито са ви казали, един филмов фестивал ви казва - El Salto - Edition
- 10 вида тортили със зеленчуци като главни герои
- Кацнете колкото можете Саманта Фокс и други знаменитости, изгонени от самолета
- Coffitin напитка - текущи потребителски отзиви 2020 - съставки, как да го приемате, как
- Домашен зеленчуков бульон, като домашно приготвен MiCaldo