Лесна, изискана рецепта с луксозна презентация за успех на всички партита.
Актуализирано на 15 декември 2016 г., 15:23 ч
Всяко ястие, което има морски дарове, триумфира като парти рецепта. И ако са Миди галисийски, както в този случай, те имат всичко, което трябва да унищожите. Защо? Тъй като миди са едни от най-вкусните и изискани мекотели от семейство черупчести, а черупките им са един от най-цветните елементи за представяне на ястие.
Освен това, тъй като те се нуждаят само от обикновена запържена шунка и зеленчуци, както и бърза скара, всеки може да ги направи, без да се налага да бъде майстор готвач. Смеете ли да опитате?
Как да го направя стъпка по стъпка
- Подгответе акомпанимента. Първо обелете лука и го нарежете на ситно. След това нарежете и шунката. И измийте доматите, разрежете ги наполовина и ги настържете.
- Готвене на миди. На първо място, отворете миди. Отстранете месото, от една страна, и коралите (оранжевата част, която го заобикаля), от друга. Загрейте тиган с 1 супена лъжица масло и печете месото на миди за около 1 минута от всяка страна. Накрая се оттеглете и резервирайте.
- Направете софрито. Добавете 1 супена лъжица олио в тигана, където сте приготвили миди. След това добавете нарязания лук и го задушете на умерен огън за около 4 минути, докато започне да покафенява. Добавете шунката и задушете за половин минута. Сега добавете настъргания домат, подправете и запържете целия за около 7 минути. Трябва само да добавите коралите от миди, половин чаена лъжичка измит и нарязан магданоз, да изпържите всичко това още 2 минути и да изключите котлона.
- Изпечете и сервирайте. Загрейте фурната до 220º. Върху лист за печене подредете 4 черупки от миди. Във всеки един изсипете 2 супени лъжици софрито и месото от 3 миди отгоре. Накрая поръсете с галета, настържете ги за около 10 минути и сервирайте горещи.
Трик на Клара
НЕ СЕ ЗАБЛУЖДАВАЙТЕ
За да разберете дали мидичката е свежа, погледнете черупката и нейното тегло, когато я купувате. Ако е плътно затворено и е тежко, то е прясно.
Ако искате да комбинирате тези миди с някое друго бързо и лесно ястие, отворете нашите идеи в последния момент.