хименес

Създаване на съдържание на друго ниво. Искате ли да откриете режима на Gimbal?

Как стъпка по стъпка да оптимизирате компютър с Windows, за да накарате игрите си да летят

Отговаряме на въпроси относно зареждането на plug-in хибриди: къде да ги презаредим, цени.

Това ще бъдат доминиращите и нововъзникващи технологии в електрическата мобилност през 2021 г.

Резолюции от Нова година: внимавайте с екосистемата Xiaomi

Творбите на Урсула К. Льо Гуин (и нейната трансгресивна гледна точка) са по-актуални от всякога

Opel Corsa-e: Защо на немския бестселър е било съдено да се захване с електричество

Отвъд спорта: какво да имате предвид при избора на нов интелигентен часовник

Рансъмуер, фишинг, DDoS. Ръководство за това да не се изгубите в необятния свят на кибер атаките

Как да извлечем максимума от камерата на нашия смартфон

Ето как да планирате дълго пътуване с електрическа кола, какво е това, което се променя?

42 устройства и приспособления за раздаване, вече с отстъпка в El Corte Inglés

GeForce NOW на мобилни телефони, компютри и телевизия, всички подробности за стрийминг на игри, които не ви обвързват

Абонирайте се за Xataka

В търсенето на здравословни навици има много и много разнообразни професионалисти, които работят, за да информират и помагат на обществото да подобри начина си на живот. Сред тях е Луис Хименес, известен още в мрежите като Centinel, автор на „Какво казва науката за отслабване“ и пионер в това научно разпространение на храненето на испански език. От Xataka искахме да научим повече за работата му и неговия опит. Това ни каза той.

Всичко е в химията и храненето също

Всъщност всичко започна с блог, в който да се занимаваме с различни популярни теми и скептицизъм. Блогът на Centinel е една от онези публикации, направени с внимание и проследени със страст от читателите. Луис е с него повече от десет години. Но как завършилият химия стига до разпространението на храненето?

„Науката за храненето все още е изследване на голям брой химични реакции, които протичат в нашето тяло“

„Връзката е ясна“, отговаря Луис, „науката за храненето все още е изследване на голям брой химични реакции, които протичат в нашето тяло, но истината е, че в моя случай хобито не идва от там“. За разпространителя, храненето започна да бъде просто тема на интерес, наред с много други.

"От друга страна се оказва, че интересът, който [храненето] предизвиква, не спира да нараства и аз обичам да пиша, така че мисля, че необходимите променливи съвпаднаха, за да ме насърчат да го разглася." И двете: Към този момент Луис има над 500 публикувани статии и пет книги.

Строгост, предизвикателства и трикове се роят из мрежите

Храненето е поле, изпълнено с митове, объркване и дезинформация. Със социалните медии и лекотата на публикуване понякога липсва строгост в тази област. И все пак, тъй като е такъв аспект, свързан със здравето, е много необходимо. Как поддържате строгост в лицето на такъв голям информационен водовърт?

„Лично според мен има само един начин: да бъдете скептични и възможно най-обективни„Луис потвърждава откровено.“ Принципите са в биохимията и превеждането им в реалния живот трябва да се изведе от резултатите от теста. Проблемът е, че говорим за много процеси, много променливи и много сложни машини: живи същества ".

Това причинява безкрайно объркване, недоразумения или дори присвояване на информация с доста хитри намерения. Или от невежество, или от желанието да се възползвате от хората, социалните мрежи те са любимото място за разпространение на всякакви нелепи или опасни обичаи и диети.

„Като оставим настрана абсурдните и глупави диети като морска вода или респирационизъм, който се състои в„ хранене с въздух “, има някои колко диети, базирани на просто фалшиви принципи като кръвна група или алкална ", обяснява химикът.

И нещото не спира дотук. Популяризират се стотици или хиляди вещества, които обещават много за много малко. „Вярвам в това днес, измамата и бизнесът с добавки или функционални храни това е много по-кърваво. Милиони хора ги взимат, все повече и повече, плащат им щедро и мислят, че е възможно да се получат ползи за здравето с тях, когато реалността е, че тестовете показват, че практически всички са безполезни или дори контрапродуктивни ".

Много е трудно да се разбере защо намираме противоречиви съобщения в социалните мрежи. Каква може да е причината? „Няма една-единствена причина, има много“, казва Луис. "От погрешни опростявания, влияние на гадни интереси, лошо качество на журналистиката, заключения от личен опит, убеждения, които не се основават на доказателства, лоша наука. истинска "торта", наистина ".

Основните предизвикателства на храненето

Но не само информацията и мрежите страдат от затрудняването на храненето Кои са основните предизвикателства, пред които са изправени диетолозите и диетолозите днес? "Не съм диетолог-диетолог и не обичам да говоря за другите", уточнява химикът.

"Но мисля, че има два основни висящи проблема. Първият е да можете да правите повече изследвания, тъй като мнозинството [в храненето] продължават да го правят персонал от други здравни специалности, особено в Испания ".

„Второто е да се получи интегриране в общественото здраве. Абсурдно е, че като затлъстяване е един от основните здравословни проблеми, нещо признато във всички развити страни, диетолозите-диетолози нямат присъствие в нашата здравна система ".

Всичко това прави "коктейл", който има пряко или косвено въздействие върху навиците на хората и въпреки че разполага с все повече информация, населението продължава да увеличава броя на затлъстелите. „Никой не знае защо това се дължи със сигурност“, потвърждава популяризаторът.

„Една от причините за това увеличение е грешката да се счита за прост въпрос“

„Ето защо това се превърна в един от основните здравословни проблеми и никоя държава не е успяла да обърне тази тревожна тенденция [увеличаването на затлъстяването]., Мисля, че една от причините за това увеличение е грешката да се счита за прост въпрос, прост баланс на калориите, което доведе до недостатъчни и неуспешни превантивни политики ".

„Може да говорим за широк набор от фактори: силно преработени, силно вкусни и бързо абсорбиращи се храни, нездравословна храна свръхдостъпност, заседнал начин на живот, стрес, промяна на циркадните ритми. и зад всеки от тези фактори се крият много сложни обстоятелства, които са трудни за поправяне, тясно свързани с развитото общество и сегашния ни начин на живот ", уточнява Луис.

Разпространение на здравето и добрите навици

Както казахме, Луис има дълга кариера като популяризатор. С пет книги и стотици публикувани статии, нейните текстове обясняват, илюстрират и информират за хранителни навици и други теми, свързани със здравето.

„Честно казано, когато пиша Правя го просто защото искам да разкажа какво съм чел в проучванията. Вярно е, че имам доста особен подход, насочен към аудитория със средно високо ниво на знания, но се чувствам комфортно в това пространство, опитвайки се да предоставя информация на най-заинтересованите хора ".

Но неговите писания са насочени не само към хора с определено ниво на знания. Сред книгите му „Какво казва науката за отслабване“ подхожда към храненето от по-основна гледна точка, говорим за хранителни вещества, храни, менюта и други свързани аспекти.

„Във всичките си книги давам препоръки в това отношение. Въпреки че първото„ Какво казва науката за отслабване “, и то, въпреки заглавието, това наистина е книга за това как да се храним здравословно-, е този с най-традиционната перспектива ".

Въпреки трудностите, Луис Хименес успя да се утвърди в света на разпространението на хранителни вещества с безупречен опит и много добри преживявания. Неговата тайна, той ни казва, е да се наслаждава на това, което прави: "Честно казано, мисля, че това, което ми доставя най-голямо удовлетворение, е възможността да чета и да уча по предмет, който ме вълнува".

„Има толкова много проучвания с толкова разнообразни резултати, че Възможностите са почти безкрайни". Мрежите от своя страна са много мощно средство за разпространение." Много от най-интересните хора, които срещнах през последните години, бяха благодарение на интернет и социалните мрежи. ".

Въпреки това храненето остава нова област, пълна с граници, които трябва да преминете. Въпреки съоръженията, предоставяни от социалните мрежи, към информацията трябва да се подхожда скептично, както ни казва разпространителят. Важно е да сте в течение и да се изправяте пред данните отново и отново, придобивайки добри хранителни навици. Y "никога не решавайте диетата си въз основа на прочетеното в заглавията", Канавка Centinel.

Споделете „Никога не решавайте диетата си въз основа на заглавията“: интервюирахме Луис Хименес от „Какво казва науката за отслабване“