В света на храните има много неща, които ни се разказват, които всъщност не са такива: марки, маркетинг и мрежи са отговорни да ни продават определени вярвания, които не са реални. И в последната програма на SER Consumidor, която имахме с нас Мариан Гарсия, Ботикария Гарсия в мрежите, разпространител и автор на книгата „Йоркската шунка не съществува“, в която тя отрича много от фалшивите убеждения, които потребителите.
Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио
Относно заглавието на последната ви книга. обясни ни това „Думата„ Йорк “не съществува в законодателството“ и така „Това фамилно име може да се приложи към всеки продукт, дори кифли“. Вместо шунка "това, което се продава с това име, е студени разфасовки, което е най-ниската гама варена шунка".
И това е според автора, "Имаме голям проблем, защото законодателството е разрешително в този смисъл". Той също така уверява, че „хранителната индустрия много добре познава закона и го разтяга като дъвка“, следователно „не можем да вярваме на контейнерите или големите им букви, трябва да се научим да четем етикетите“.
Мариан Гарсия, „Boticaria García“, казва, че е притеснена, защото "Всички сме луди по захарта, а какво да кажем за солта?". Неговата рецепта да се знае дали количеството сол е адекватно е кръстена като „правилото на 25: подходящото количество трябва да бъде между 0,25% и 1,25%“.
В книгата той се занимава с много други въпроси с хумористичния тон, който го характеризира. „В Испания няма толкова много баби, които да приготвят толкова пържени домати“, той потвърди, позовавайки се на твърдението за много продукти. Или празнуването на новата норма за хляб припомни ексцесиите на чудото в бранша „Селски хляб? Но ако това се прави в многоъгълник на Móstoles ".
Диагнозата на Гарсия също се отнася до потребителя, тъй като според неговите критерии „потребителят също често се интересува от вярата в измамите, които индустрията му прави“. Това ще рече "По-добре да ядем това чудо кисело мляко, отколкото да се храним добре"
По време на интервюто бяха обсъдени много от темите, обхванати в неговата книга, а също и някои, които ни интересуват много през тези летни месеци: „Гаспачото от гърнето, което е здравословно, е това, което има над 90% зеленчуци“. По-здравословни ли са киселите млека с 0% мазнини?: „Те са като този за„ пилетата, които влизат, през които излизат “, от Хосе Мота. Премахвам мазнината и за да я вкуся нещо добавям още захар ”. И точно за това, относно захарта, Гарсия беше достатъчно любезен да перифразира Хуан Ревенга, един от обичайните диетолози-диетолози от нашата програма: "какво е по-добре? Да се хвърлиш от десети или девети етаж? Изберете желания вид захар и вземете възможно най-малкото количество ".