Януари току-що започна, но предстои гастрономическото събитие на годината. Мадрид Фюжън 2011 е тук със слогана Управление на таланти 25, 26 и 27 януари.
25-ият ще бъде посветен на Наука и готвене. Както миналата година звездата на деня ще бъде, по собствени заслуги, Феран Адриа, който ще говори сутрин за новия Були. Въпреки че не трябва да изпускаме от поглед нито един от ораторите на деня: Енеко Атха, Флавио Морганти, Андонио Луис Адурис, Хуан Мари и Елена Арзак, Ангел Паласиос, Ангел Леон или Хавиер де лас Муелас.
26-и е посветен на Иновации и тенденции. Това ще бъде международният ден с престижни готвачи от цял свят. Нуно Мендес от Обединеното кралство, Карло Грако от Италия, Бернард Лахус от Белгия, Андре Чиаг от Сингапур и др., Както и някои известни испанци като Куике Дакоста, Жорди Крус, Родриго де ла Кале, Пако Ронсеро и др.
Последният ден, 27-ми, ще бъде посветен на Успешен бизнес. С някои интересни презентации като Abastos 2.0, Mercatbar, Gastrógica, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Astrid и Gastón и др.
Както винаги Мадрид Фюжън Той има пространства, успоредни на конгреса. Тази година са преоткрити и родени две нови пространства: Dulce Fusión и Enofusión, посветени на света на сладките, хлебните и винените продукти.
В Сладък синтез Всички новости на сладкия свят на гостоприемството ще бъдат представени с присъствието на великите от цял свят като Пако и Джейкъб Торебланка, Ориол Балагер, Жорди Бутрон и др.
Enofusión ще проведе дегустации и изложби на основните марки вина. В допълнение към пространство, Enobar, където можете свободно да опитате селекция от вина.
Това е само част от това, което ни очаква Мадрид Фюжън 2011. Очаквам с нетърпение 25-ти.