The Магистър по хранене, технологии и безопасност на храните, на Факултета по ветеринарна медицина на Университета в Мурсия, предлага a солидно обучение като професионалист или изследовател разработване на нови формули, които да има по-здравословна и безопасна храна.
ДВЕ ИНТЕРНЕРИ:
· Следовател
· Професионални
Адресирано до: завършва Ветеринарна медицина, Наука и технологии за храните, Фармация, Селскостопанско инженерство и Хранително хранене и диететика.
Продължителност: 60 ECTS.
Модалност: Лице в лице.
Външни стажове: 6 ECTS.
Повече информация: Антония Mnia Хименес Монреал.
Tlf: 868 88 79 85 [email protected]
www.um.es/web/veterinaria/contente/estudios/masteres/seguridad-alimentaria
По-голямата загриженост за храните и продоволствената сигурност, както и силата на хранително-вкусовата промишленост доведе до увеличаване на търсене на специалисти, като тези, които се образуват в Магистър по хранене, технологии и безопасност на храните, предлагани от Ветеринарен факултет.
Специалисти с магистър по хранене от UMU
Заглавието предлага a напреднала и мултидисциплинарна научна подготовка в полета като човешкото хранене, хранителните технологии и продоволствената сигурност, да обучи професионалисти, които могат да извършват действия за подобряване на суровините и преработените хранителни продукти, способни да разработят система за производство и разпространение на безопасна, адекватна в хранително отношение и привлекателна храна за потребителя.
Той има учебен товар от 60 ECTS, това може да се направи за една или две академични години, в зависимост от възможностите на учениците.
Маршрути на Учителя по хранене
Завършилите тази програма, които са избрали професионален маршрут ще бъдат готови да се присъединят отдели за качество, безопасност на храните, производство, логистика, хранене или R + D + i на компании в агро-хранителния сектор.
Докато тези, които вземат маршрут на изследване ще придобие способността да работят самостоятелно или в екип в изследователски център специализирана в контрола на качеството на храните в хранителен, технологичен, безопасност на храните или сензорни аспекти. Освен това дава достъп до докторски програми.
Насочена е към завършили ветеринарна медицина, хранителни науки и технологии, фармация, селскостопанско инженерство, човешко хранене и диететика и селскостопанско техническо инженерство.
Качество на хранителната промишленост
По време на мастера, съдържанието, свързано с управление на качеството в хранителната индустрия. Известни са усъвършенствани техники за анализ на храните. Оценяват се рисковете, на които е изложена хранително-вкусовата промишленост. Той дори работи върху биоактивни съединения и функционални храни.
Магистърът по хранене, технологии и безопасност на храните има подчертан интердисциплинарен характер, поради което неговият преподавателски екип включва професионалисти и изследователи в областта на хранителните технологии, храненето и броматологията, както и за попълване на профила на студентите, бизнеса и маркетинга.
Студентите на магистър по хранене, технологии и безопасност на храните се възползват от високите нива на включване на труд, в един от най-динамичните икономически сектори у нас. Заглавие, одобрено от Факултета по ветеринарна медицина, един от най-ценните центрове в Европа.
Предмети от първа година
| Управление на качеството в хранителната индустрия | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Проектиране на експерименти | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Разширени техники за анализ на храните | ЧЕТИРИ. (1) | 6 |
| Оценка на риска в хранителната индустрия | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Хранителни технологии и оборудване | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Проектиране и производство на нови продукти | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Напредък в храните, храненето и здравето | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Биоактивни съединения и функционални храни | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
Практически предмети
Студентът трябва да вземе 1 от тези 2 предмета според избрания маршрут
| Външни стажове | ЧЕТИРИ. (две) | 6 |
| Изследователски практики | ЧЕТИРИ. (две) | 6 |
Финални теми на магистърския проект
| ЗАКЛЮЧИТЕЛЕН ПРОЕКТ НА МАГИСТЪРА | ЧЕТИРИ. (две) | 12 |
Избирателни субекти
Маршрут на изследване
| Източници на информация и подготовка на научни трудове | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
Специални избираеми дисциплини. За да изберете 4 предмета (12cr.)
| Структура и организация на хранителния бизнес | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
| Прогнозна микробиология | ЧЕТИРИ. (две) | 3 |
| Приложение на антимикробни и антиоксидантни съединения в хранителната обработка | ЧЕТИРИ. (две) | 3 |
| Нови технологии за опаковане на храни | ЧЕТИРИ. (две) | 3 |
| Нововъзникващи технологии | ЧЕТИРИ. (две) | 3 |
| Бионаличност на хранителни вещества | ЧЕТИРИ. (две) | 3 |
| Биостатистика и епидемиология в здравеопазването | ЧЕТИРИ. (две) | 3 |
Професионален маршрут
Задължителна специалност
| Структура и организация на хранителния бизнес | ЧЕТИРИ. (1) | 3 |
Специални избираеми дисциплини. Да изберете 4 предмета