супер

Класиката е облечена във виолетово. Лесно и леко, което никога не се обърква

Днес ще приготвим традиционен дресинг, но с любимата ни съставка! Това патладжанов майонезен сос Това е оригинален начин да се насладите на целия вкус на този зеленчук и се възползва от всички хранителни вещества, които той предоставя на тялото. Патладжаните са богати на фибри, основен компонент за храносмилането. Дори помага по-ниски нива на холестерол. Те съдържат много калий и нулев натрий, което допринася за балансира кръвното налягане и елиминира течностите.

Майонеза от патладжан

КАК ДА НАПРАВИМ АВЕРГИНЕН МАЙОНЕЗ

Съставки

2 скилидки чесън

Зехтин

НЕОБХОДИМО: 1 щипка кимион

ПО избор: препечен сусам

Стъпки

  • Загрейте фурната до средна температура (180 °).
  • Нарежете патладжаните наполовина и нарежете пулпата по дължина.
  • Подправете на вкус.
  • Вземете половинките патладжан и поставете в леко намазнена форма за печене, с кожата надолу, като по този начин предпазвате пулпата от пряка топлина.
  • Печем 40 минути. Пулпата трябва да е много нежна при отстраняване.
  • По това време нарежете лука и чесъна.
  • Пържете в тиган с малко олио, докато изглеждат прозрачни.
  • Извадете патладжаните от фурната и извадете целулозата. Накълцайте. Добавете в тигана заедно с лимоновия сок. Ако имаме, тук можем да добавим кимион и сусам. Подправете отново на вкус.
  • Варете всичко пет минути и извадете.
  • Оставете резултата от подготовката да се охлади добре.
  • Поставете препарата в блендер или миксер. Добавете яйце и каша, като постепенно наливате обикновена чаша олио.
  • Смесете до хомогенна и кремообразна консистенция, подобна на майонезата.
  • Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете сол.
  • Поставете нашата патладжанова майонеза в буркан и запазете в хладилника до готовност за употреба.

Класове

  • Моля, винаги се старайте да измивате внимателно плодовете или зеленчуците си. Това е нашата препоръка за здравословна и свежа кухня.
  • Винаги препоръчвам да премахнете горчивината от вашите патладжани преди готвене. Тук ви показвам как да оставите патладжан без горчив вкус!
  • ЗАПОМНЕТЕ НАРЕЗАНЕТО НА ПАТЕЛАЖИТЕ САМО ПРЕДИ ДА ЗАПОЧНЕТЕ ДА ГОТВЕТЕ
  • Подобно на много други зеленчуци, те бързо се окисляват. Ето защо ние винаги препоръчваме те да бъдат отрязани в момента и да не ги оставят часове преди (и по-лоши дни!), За да не ги грозят.

Умно. Направихте!

Майонезата с патладжан има предимството, че може да се използва като гарнитура, придружаваща горещи ястия. Съчетава се много добре с месо и риба.

Представяне на маса и акомпанимент

Можете да опитате да добавите опушен аромат към него, като приготвите патладжаните директно върху пламъка. Трябва да го направите един по един, като държите с вилица и включвате печката, така че кората да е равномерно изгорена.

Също така, като добавите кимион, тахан и/или сусам, ще остане арабска патладжанова майонеза, като типичния патладжанов крем или мутабал.

Можете дори да потискате яйцето директно, за да го направите веган и ако имате нужда от текстура, имате възможност да добавите тахан, който да го допълни.

Давай и го подготви! Ние сме най-добрият ви помощник в кухнята.
Оставете ни вашия коментар, за да разберем колко вкусни са били и с кого сте го споделили.