Мария Хосе Парехо (@mjparejo)

Интервю с Феликс Уручи, диетолог-диетолог, специализиран в спортното хранене.

- Кой е Феликс Уручи?
Аз съм Феликс Уручи, диетолог-диетолог, специализиран в спортното хранене. Обичам спорта. На 23 години съм. Завърших университета в Гранада и в момента уча втора степен в същия университет.
По принцип се посвещавам на комбинирането на грижите за моите пациенти с обучението във факултета.

диета

- Защо диетите са необходими на спортистите?
Е, истината е, че през последните години фигурата на диетолога стана много важна в спортната сфера, защото винаги се търси подобряване на представянето на спортистите до последната вратичка и тук, очевидно храненето на тези професионалисти. Добрата диета помага по много начини, или чрез предотвратяване на наранявания, сътрудничество при тяхното възстановяване, забавяне появата на умора по време на големи усилия при спортисти или запазване на техните енергийни резерви. Накратко, дълго и така нататък.

- В зависимост от вида спорт, който практикуват, ще се промени ли диетата им?
Логично е, че не всички професионални спортисти изискват една и съща енергия или еднакви количества хранителни вещества, дори в рамките на един и същи спорт има друг диференциращ фактор като пола на спортиста. За да разработим специфична диета за всеки спортист, първото нещо, което трябва да разгледаме, очевидно като оставим настрана пола на човека, е видът дейност, която той извършва. По този начин можем да класифицираме спортните дейности по много начини, но в областта на храненето ги изследваме от физиологична гледна точка, като правим разлика между аеробни дейности (маратони, колоездене, аеробика ...) и анаеробни (кратки 100 метра плавни бягания, тегло повдигане, обикновено за всеки спорт, който изисква много интензивност за кратък период от време). В зависимост от дейността (аеробна или анаеробна), извършена от спортиста, ще се намеси една или друга енергийна система, която ще бъде хранена пряко или косвено от различните хранителни вещества (въглехидрати, протеини или мазнини.). Една бърза класификация на енергийните субстрати според тяхното значение би била:

1) АТФ: първият източник на енергия, който се консумира много кратко. Неговата регенерация е необходима само от фосфокреатин (продукт на фосфорилиране на креатин, синтезиран по естествен път в бъбреците, черния дроб и панкреаса).

2) Въглехидрати: те ще се използват като гориво както по анаеробни, така и по аеробни пътища.

3) Мазнини: винаги се използват като друг източник на енергия при аеробни дейности.

4) Протеини: те са последният патрон, който изгаря, когато няма енергиен субстрат от предишните.

Можем да кажем малко чрез обобщение и обобщено, че спортове, които изискват усилия с висока интензивност за кратко време (от секунди до 2 часа) те се нуждаят от диети с високо съдържание на сложни въглехидрати, които помагат за бързо попълване на нивата на гликоген и АТФ; и спортове с умерена интензивност за дълги периоди от време (3-5 часа) като маратоните например, те се нуждаят от диети, които са по-богати на мазнини, като винаги се грижат за тяхното качество и без да престават да следят приноса на сложни въглехидрати и разбира се протеини.

- Как добрата диета помага на тренировките на спортиста?
Добрата диета помага на спортиста в много области, от генериране на навик за здравословно поведение, чрез потенциално подобряване на представянето им.

- Можете ли да намалите риска от нараняване?
Както ви казах, има много спортисти, които са прибягнали до специални диети, за да избегнат както наранявания, така и рецидиви при тях, това е случаят с Лео Меси, подложен на диета, богата на колаген (структурен протеин, отговорен именно за поддържането на структурата кости, сухожилия, връзки ...)

- Жена и мъж, които практикуват един и същи спорт през едни и същи часове, имат ли една и съща диета?
Това е много добър въпрос. По същество това е една и съща диета, тъй като те практикуват един и същ спорт, но количествата хранителни вещества не са еднакви, тъй като енергийните нужди и за двата пола са различни поради фактори като възраст, тегло, височина ...

- Каква диета е полезна за качване на мускули и изгаряне на мазнини?
Някои кратки хранителни съвети, за да започнете да трупате мускули и да губите мазнини, ще бъдат:

Изпълнете хиперпротеинова диета (високо съдържание на протеини, тъй като те са отговорни за генерирането на мускулна структура) с консумация, която е около 2 грама протеин/кг телесно тегло. Що се отнася до консумацията на мазнини, бихме използвали само необработен зехтин като единствената добавена мазнина и за приготвянето на ястия (като внимаваме да не надвишаваме дневната му консумация). Ролята на въглехидратите също е много важна, като винаги се използват зърнени храни като ориз или овес, задушени или печени картофи и всякакъв вид плодове. Консумацията на вода през целия ден е от съществено значение в допълнение към преди, по време и след тренировка. Добрата и бърза рехидратация благоприятства възстановяването на енергийните резерви като мускулен гликоген.

Що се отнася до вида на упражнението, препоръчано за натрупване на мускули, няма тайна, удряйки се във фитнеса, винаги търсещ подобрение, а за загуба на мазнини бих заложил на аеробно упражнение от непрекъснат тип бягане с периоди с висока интензивност около 20 -30 секунди, с 1 минута почивки за възстановяване на силата.

Ако искаме да комбинираме двата вида упражнения, препоръчително е първо да упражняваме анаеробна активност (вдигане на тежести) и след това аеробна дейност (бягаща пътека, колело ...)

- Какви спортни специалисти работят с вашата диета?
Съветвал съм всякакви професионалисти, от професионални футболисти, национални състезатели по ски, до всеки, който иска да започне във фитнеса или се стреми да подобри представянето си. В момента отговарям за храненето на Мигел Ортега, Професионалният баскетболист на Валга в Балтийската лига.

- Как да се свържа с вас?
Разбира се, имейлът ми е [email protected] и моя Twitter @felixurruchi. Те нямат загуба хахаха. Ще се радвам да служа на всеки!

Надявам се, че идеите са били горе-долу ясни на всички.