диета

Какво е?

Трудно е да се уточни от какво се състои макробиотичната диета. Липсата на научна строгост на тази диета започва в основите й, тъй като тя се основава на разделянето на храната според невидим параметър: нейната вътрешна енергия (ин и ян). Кънингам и Маркасон посочиха, че можем да подчертаем следните характеристики на тази диета:

  • Приоритетно присъствие на пълнозърнести храни.
  • Високо присъствие на зеленчуци, макар и не толкова голямо, колкото това на пълнозърнести храни.
  • Има процент от 5% до 10% от супите.
  • Наличието на бобови растения и водорасли също е 5% до 10%.

Във всеки случай Джордж Осава, неговият създател, класифицира макробиотичните диети на десет нива, като елиминира група храни на всяко ниво. На горното ниво можем да ядем само кафяв ориз.

Кой го е създал?

Наистина ли работи?

Лесно е да се намерят изследвания, които наблюдават подобрения в здравето на тези, които следват макробиотична диета ... но на какво да отнесем това подобрение? Логичното, знаейки колко небалансирана е диетата в западните страни, е, че това подобрение се дължи на факта, че се отказваме от лошите хранителни навици на нашата диета, а не на гореспоменатата диета. Както и да е, няма систематичен преглед или мета-анализ, който да подкрепя някоя от здравните характеристики, които обикновено придружават тази диета. Тя може да бъде проверена чрез въвеждане на следната стратегия за търсене в полето за търсене на базата данни за научни изследвания PubMed: (Макробиотик * И Мета-анализ [ptyp]) ИЛИ (макробиотик * И систематичен [sb]). Това търсене разкрива три разследвания, противно на прилагането на макробиотичната диета за получаване на предполагаеми ползи за здравето:

  • Dagnelie PC, Van Staveren WA, Hautvast JG. Здравен и хранителен статус на „алтернативно“ хранени бебета и малки деца, факти и несигурност. I. Определения и общи показатели за здравословно състояние. Tijdschr Kindergeneeskd. 1985 декември; 53 (6): 201-8.
  • Hübner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich CM, Löser C. Колко полезни са диетите срещу рака? Dtsch Med Wochenschr. 2012 ноември; 137 (47): 2417-22.
  • Huebner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich C, Muenstedt K, Micke O, et al. Консултиране на пациенти за диети при рак: преглед на литературата и препоръки за клинична практика. Anticancer Res.2014 януари; 34 (1): 39-48.

През 2008 г. изследванията показват, че всеки, който спазва макробиотична диета, дори и да е добре, трябва да бъде посетен от здравен специалист, който е нащрек за възможни хранителни дефицити. Всъщност има няколко съобщени случая на смъртни случаи при опит за достигане на „най-високото“ ниво на тази диета. Ето защо Департаментът по храните и храненето на Американската медицинска асоциация открито осъди този метод през 1971 г. За щастие малко хора стриктно спазват насоките, предложени от тази диета.

Както и да е, присъствието на водорасли в тази диета го прави рисковано, особено при хора с проблеми с щитовидната жлеза или с риск да страдат от тях, предвид много високото съдържание на йод в много водорасли. Без да се забравя, че съдържанието на арсен в много ядливи водорасли също е значително.

В статията, цитирана по-горе, Кънингам и Маркасон изброяват следните потенциални рискове от спазването на макробиотична диета:

  • Дефицит на протеини, витамин В12 и калций.
  • Риск от дехидратация.
  • Силна емоционална тежест върху индивида и семейството.
  • Популяризаторите на тази диета често дискредитират медицината и отричат ​​научния напредък, който е успял да увеличи продължителността на живота ни.

В книгата Повече зеленчуци, по-малко животни, публикувана през 2016 г., се добавят следните причини за невярването в предполагаемите ползи от макробиотичната диета:

  • Основите му (разделянето на храната на ин и ян или убеждението, че има храни, които „дават студ“ или „дават топлина“) са глупост без каквото и да е рационално обяснение или каквато и да е подкрепа в сериозни изследвания, нещо, което може да породи объркване на непредсказуеми последици.
  • Популяризаторите на тази диета често дискредитират медицината и отричат ​​научния напредък, който е успял да увеличи качеството и продължителността на живота ни.
  • Химерните атрибуции или неизпълними обещания, които тези, които защитават ползите от тази диета, са склонни да насърчават, освен че създават фалшива надежда, могат да генерират вина у хората, които я спазват, или, което е още по-лошо, недоверие в медицинските лечения с доказана ефикасност, което ще доведе до рискувате здравето си.

Трябва да се добави, че съществува възможност за заразяване с хранителна инфекция поради отказ от употребата на консерванти и че спазването на тази диета може да бъде много скъпо, компрометирайки покупателната способност на индивида. Но най-лошият риск от спазване на макробиотичната диета е, както вече беше посочено смърт поради тежко недохранване, нещо, което може да възникне, ако тази диета се спазва стриктно.

Изследвания, публикувани през 2003, 2013 и 2016 г., разкриват, че макробиотичната диета е една от най-спазваните, за съжаление, от хора с някакъв вид рак. Няма доказателства, които да ни карат да мислим, че това предложение може ефективно да предотврати рака, нито има доказателства, че може да го излекува или да допринесе за неговото излекуване. Имаме обаче основание да подробно посочим няколко рискове, на които е изложен всеки онкоболен, спазващ макробиотична диета:

  • Това може да забави прилагането на медицинско лечение, от което може да зависи животът на пациента, както се случи в случая със Стив Джобс, основател на Apple.
  • Това може да влоши психологическото състояние на пациента поради социалните ограничения на спазването на този хранителен режим, който е много трудно да се комбинира с каквото и да е семейно хранене или някакво социално събитие.
  • Тежките хранителни дефицити на тези, които стриктно спазват тази диета, могат сериозно да влошат прогнозата на онкоболния.
  • Като част от така наречените „алтернативни терапии“, пациентът е изложен на по-голям риск от смъртност, както показват различни изследвания.

Завършеност

Основите на макробиотичната диета (разделяне на храни на ин и ян или твърдението, че има храни, които „дават студ“ или „дават топлина), не са съвместими със съвременните познания за науката за храненето. Това, заедно с възможността за хранителни усложнения поради липса или излишък, и проблеми, присъщи на всеки антинаучен подход, налагат да се препоръчва да не се предприемат последващи действия.

Забележка: Голяма част от данните, които се появяват тук (но не всички), са взети от текста "Скритите рискове от макробиотичната диета", написан от Хулио Басулто на 25 октомври в раздела "Въпрос" на Ел Паис, който също подписва настоящето писане.

Цитирана библиография

Баос В. „Връзката в медицинската консултация с пациента, който използва алтернативни терапии. Опасни терапии. Алтернативни терапии ", в„ Опасни терапии, паразитиращи здравето 2017 ". Свещичката, 18 март 2017 г.

Basulto J. Храни, които „дават студ“ или „дават топлина“ (sic). Блогът на Хулио Басулто, 3 септември 2015 г.

Basulto J, Caceres J. Повече зеленчуци, по-малко животни. Барселона: Debolsillo, 2016.

Basulto J, Mateo MJ. Няма повече диета. Барселона: DeBolsillo, 2010.

Basulto J, Ortí O. С отговор; Удобно ли е да се вземат водорасли? Да ядеш или да не ядеш, 16 септември 2017 г.

Cancer Research UK. Макробиотична диета. 5 януари 2015 г.

Ернст Е, CAM-консорциум за рак. Макробиотична диета. CAM-CANCER, 8 февруари 2017 г.

Johnson SB, Park HS, Gross CP, Yu JB. Използване на алтернативна медицина за рак и неговото въздействие върху оцеляването. Вестник на Националния институт по рака. Публикувано онлайн на 10 август 2017 г.

Rezash V. Може ли макробиотична диета да лекува рак? Clin J Oncol Nurs. 2008 октомври; 12 (5): 807-8.

Risberg T, Vickers A, Bremnes RM, Wist EA, Kaasa S, Cassileth BR. Предполага ли използването на алтернативна медицина оцеляване от рак? Eur J Рак. 2003 февруари; 39 (3): 372-7.

Shield KD, Micallef CM, Hill C, Touvier M, Arwidson P, Bonaldi C, Ferrari P, Bray F, Soerjomataram I. Нови случаи на рак във Франция през 2015 г., дължащи се на различни нива на консумация на алкохол. Пристрастяване. 2017 август 22. doi: 10.1111/add.14009.

Тейлър VF, Li Z, Sayarath V, Palys TJ, Morse KR, Scholz-Bright RA, Karagas MR. Различни метаболити на арсен след консумация на водорасли при хора. Sci Rep. 2017 юни 20; 7 (1): 3920.