Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

категория Търсене

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки


Тези, които ежедневно живеят с някакъв вид непоносимост към храна или алергия, са наясно с трудностите, които можем да срещнем при избора на храни, които ще консумираме. Ако освен това видът на непоносимост е рядък, това може допълнително да влоши несигурността по отношение на храненето. Такъв е случаят с хора, които страдат от чревна фруктозна малабсорбция. В тези случаи е от съществено значение елиминирането на някои въглехидрати като фруктоза, захароза или сорбитол от диетата. Ако искате да знаете как и какви храни се препоръчват да се консумират, присъединете се към нас и ние ще ви разкажем за това в кухнята на Алимерка.

Непоносимост към фруктоза Какво е?

Фруктозата е захар, присъстваща в плодовете, някои зеленчуци и мед, наред с други храни. И въпреки факта, че всички те са много здрави, консумацията им за някои хора може да генерира определени чревни симптоми, които ги карат да намалят консумацията си или дори да ги изключат от диетата си. Това е случаят на фруктозна малабсорбция, диетата ще зависи от това дали малабсорбцията е пълна или частична. Ако е общо, диетата ще изключи всички храни, които съдържат тези захари, а ако е частична, диетата трябва да бъде ограничена във фруктоза. Във всеки случай специалист ще го диагностицира и ще установи диетата според толерантността и индивидуалните нужди на всеки човек.

Диета с ограничено съдържание на фруктоза

За разлика от хората с цьолиакия, за хора с непоносимост към фруктоза, няма специално създадени храни, така че изборът на правилните храни може да бъде сложна задача. За да ви помогнем, оставяме ви няколко съвета:

• Прочетете етикета и списъка на съставките от цялата храна, която купувате. Вземете списък със себе си от всички съставки, които трябва да избягвате и които вашият специалист ще ви даде.

• Ако ще консумирате плодове, трябва да знаеш това по-малко узрелите имат по-ниско съдържание на захар и може би вашата толерантност е по-висока. Ако можете да ги вземете, имайте това предвид!

• Що се отнася до зеленчуците, ако те се приготвят в течна среда, захарите ще бъдат загубени. Не забравяйте да не използвате повторно водата за готвене!

• Изберете натурални млечни продукти. Млякото, сиренето или обикновеното кисело мляко са храни, които могат да се консумират без проблеми.

• Месо или риба? И двете са препоръчителни, винаги в свежа форма. За да поддържате диетата балансирана, редувайте консумацията й през цялата седмица!

• Включва зърнени култури. Пшеница, ечемик, ръж, овес или ориз и техните производни могат да се консумират, докато за тяхното приготвяне не са използвани захари или мед, както при някои хлябове.

• Пазете се от храни „без захари“. Обърнете специално внимание, когато четете етикетите на тези храни, тъй като те може да не са най-подходящите, защото заместват захарозата с други подсладители като фруктоза.

• Ядки. Изберете ги с черупка и/или печени и уверете се, че не съдържат мед или други захари, които не се препоръчват.

• Внимавайте с подправките. Някои сосове могат да имат захари в състава си, така че преди да ги поставите в количката, проверете дали тя е подходяща за вашите нужди.